Каридопита- Греческий ореховый кекс (вариант без масла)

Модератор: Модераторы

Каридопита- Греческий ореховый кекс (вариант без масла)

Сообщение EIPHNH » Ср мар 30, 2016 4:04 pm

Каридопита это традиционный греческий ореховый "пирог". кекс пропитанный сиропом. Была удивлена и обрадована когда нашла на греческом сайте sindagespareas данный рецепт который не только постный, но ещё и без масла.
Не смотря на это кекс получился ароматным, мягким и вкусным.
_DSC5684.JPG

Ингредиенты:
1стакан сахара
1,5 стакана грецких орехов
1,5 стакана панировочных сухарей ( можно заменить мукой)
1,5 стакана воды
0,5 стакана апельсинового сока
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя
0,5 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. корицы

для сиропа
1,5 стакана сахара
1,5 стакана воды
2 ст.л. лимонного сока (по желанию)

для глазури
250 гр горького шоколада
или
1,5 стакана сахарной пудры
6-8 ст.л. какао
5-6 ст.л. горячей воды

В чашке перемешать венчиком сахар с водой и соком- до растворения сахара.
Добавить измел\ченные орехи и сухари и хорошо перемешать.
Муку просеять со специями и разрыхлителем и вмешать в тесто. Вылить тесто в квадратную форму (30х35) застеленную пергаментной бумагой и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут.
Для сиропа все составляющие кипятить на среднем огне 5 минут и оставить остывать пока выпекается каридопита.
Проверить готовность деревянной шпажкой, если сухая то кекс готов, если прилипли кусочки теста, то оставить ещё в духовке.
Готовую каридопиту вынуть из духовки, вытащить из формы и удалить бумагу, положить обратно в форму и небольшими порциями, распределяя по всей поверхности залить тёплым сиропом. Дать полностью остыть и впитаться сиропу. Перевернуть на блюдо и по желанию полить растопленным шоколадом или глазурью.
Для глазури растереть составляющие до гладкости.
_DSC5688.JPG


Не давно приобрела прекрасную антипригарную форму которую слегка припудриваю мукой и даже выпечка без масла выходит из неё без проблем, глазурью поливать не стала, не успела.
Лёгкого Вам поста
Последний раз редактировалось EIPHNH Ср мар 30, 2016 7:39 pm, всего редактировалось 1 раз.

vera_ra (31 Mar 2016), леночек_2013 (31 Mar 2016), Ariana91 (03 Apr 2016), Inucik (06 Apr 2016)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8321
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4255 раз.
Поблагодарили: 5806 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Lessochka » Ср мар 30, 2016 4:08 pm

Красивый! :vkusno:

EIPHNH (30 Mar 2016)
Аватара пользователя
Lessochka
 
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 4 фев 2015
Откуда: Национальный природный парк
Благодарил (а): 923 раз.
Поблагодарили: 3106 раз.
Имя: Ира

Сообщение josephine » Ср мар 30, 2016 6:23 pm

Вкусняшка! :vkusno:

EIPHNH (30 Mar 2016)
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3223 раз.
Имя: Марина

Сообщение anytik 23 » Ср мар 30, 2016 8:10 pm

Ириш, очень аппетитный кекс!!! :vkusno:

EIPHNH (30 Mar 2016)
Аватара пользователя
anytik 23
 
Сообщения: 1772
Зарегистрирован: 29 мар 2013
Откуда: Краснодар
Благодарил (а): 1555 раз.
Поблагодарили: 3058 раз.
Имя: Анна

Сообщение SOLAN » Ср мар 30, 2016 8:55 pm

Такая неописуемая красота получилась, благодаря форме? Никогда не видела такого красивого бантика! Кекс даже на фото выглядит сочным.
Аватара пользователя
SOLAN
 
Сообщения: 545
Зарегистрирован: 23 апр 2009
Благодарил (а): 77 раз.
Поблагодарили: 305 раз.
Имя: Светлана

Сообщение EIPHNH » Ср мар 30, 2016 9:01 pm

SOLAN писал(а):благодаря форме

да, это форма такая.
децчата, спасибо за оценку, кекс получуился действительно вкусным, хоть и совсем постным
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8321
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4255 раз.
Поблагодарили: 5806 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Ezix Soyegoff » Пн дек 05, 2016 1:43 pm

Одна форма чего стоит, содержание наверняка под стать :vkusno:

EIPHNH (05 Dec 2016)
Аватара пользователя
Ezix Soyegoff
 
Сообщения: 2981
Зарегистрирован: 1 апр 2013
Откуда: Ашхабад, Туркменистан
Благодарил (а): 1887 раз.
Поблагодарили: 3205 раз.
Имя: Эзиз Соегов


Каридопита- Греческий ореховый кекс (вариант без масла)

Вернуться в Выпечка