Очень простой в приготовлении кекс с влажной структурой, обязательно понравится любителям шоколадной выпечки

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
210 г муки
250 мл воды
40 г порошка какао
150 г сахара
80 г растительного масла
10 г разрыхлителя
щепотка соли
2 ч.л. ванильного сахара

... и делаем
В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, сахаром, ванильным сахаром, какао и солью.
Добавить масло и воду и быстро, но тщательно перемешать.
Переложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой.
Выпекать около 40-50 минут при 180*С.
Кексу дать остыть немного в форме, затем аккуратно достать его на блюдо.

Buchy писал(а): быстро, но тщательно перемешать.

Насколько я понимаю и судя по своему опыту, вся загвоздка в быстроте и тщательности приготовления теста
Спасибо за вкуснотищу!!!

Ezix Soyegoff писал(а): вся загвоздка в быстроте и тщательности приготовления теста

Я бы не назвала это уж такой загвоздкой, кекс действительно готовится в считанные минуты, не считая времени на выпечку

Олесенька, СПАСИБО!!! Утащила!

1957НС писал(а):Олесенька, СПАСИБО!!! Утащила!

Надеюсь, что кекс понравится

Добрый день.
70 г растительного масла - это сколько и как это отмерять?
Только вот остыл пирог, что-то с ним не то, и я подозреваю, что дело как раз в моем отмерянии этих 70г "на глаз".
Он потрескался в духовке очень сильно, хотя было 180 градусов (то есть, масла мало?), но в то же время во время выпечки на весь дом пахло этим маслом и теперь в пироге оно очень чувствуется (то есть, масла много?).

Тыквочка писал(а):70 г растительного масла - это сколько и как это отмерять?

Это примерно 4 ст.л. Но я все отмеряю по весам и ориентируюсь на значение, что в 1 ст.л. 17 г растительного масла.

Тыквочка писал(а):Он потрескался в духовке очень сильно, хотя было 180 градусов

У меня кекс тоже треснул, для постной выпечки это нормально
И в классическом скоромном кексе обязательно должна присутствовать трещина посередине.

Тыквочка писал(а):но в то же время во время выпечки на весь дом пахло этим маслом и теперь в пироге оно очень чувствуется

Значит масла было действительно много.

А в целом как кекс? Пропекся?

Спасибо, теперь будет проще) У меня нет весов - это проблемка, а в мерном стакане отметки только для муки и сахара.
Это моя первая выпечка на подсолнечном масле Наверное, поэтому я так его чувствую.
Кекс пропекся, но совсем не сухой, влажный и шоколадный.
Муж трескает за обе щеки и масла не чувствует совсем.
Спасибо!

Тыквочка писал(а):У меня нет весов - это проблемка

Да, в выпечке точность важна, поэтому без весов сложно.

Тыквочка писал(а):Наверное, поэтому я так его чувствую.

Возможно. Я бы сказала, что это по вкусу типичная постная выпечка

Тыквочка писал(а):Муж трескает за обе щеки и масла не чувствует совсем.

Вот и славно

Buchy Олеся, спасибо за рецепт! Кекс очень понравился

pakkanen Лена, очень рада! Спасибо за отчет, кекс чудесный у тебя

Buchy Олеся,принимай мой кекс .
Готовила из 10 гр какао и 10 гр цикория.
Ароматный и вкусный кекс получился!
Спасибо!

Ксюша, спасибо за отчет!

Morvolna писал(а):Готовила из 10 гр какао и 10 гр цикория.

Что-то я не догадывалась цикорий в выпечку класть. А кофейный аромат чувствовался или какао все же преобладало?

Сегодня приготовила этот кекс, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! большое спасибо за рецепт

Buchy писал(а): А кофейный аромат чувствовался или какао все же преобладало?

Олеся,я не знаю,как точно описать аромат кекса ..но он был вкусный