Песочные кексы с финиками

Модератор: Модераторы

Песочные кексы с финиками

Сообщение Buchy » Пт дек 21, 2012 3:21 pm

Рассыпчатые кексы с нежной начинкой. Рецепт Юлии Высоцкой с небольшими моими отступлениями.
Кстати, в рецепте нет ни грамма сахара
:wink:
untitled_20.12.12_144.jpg

Ингредиенты:
Мука - 225 г
Финики без косточек - 200 г
Маргарин - 210 г
Цедра 1 апельсина
Вода - 200 мл
Крахмал - 50 г
Корица - 1/2 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа

... и делаем

В маргарин комнатной температуры добавить муку, крахмал и ванилин.
Быстро замесить тесто, сформировать шар и, завернув в пленку, отправить на час в холодильник.
Финики положить в кастрюлю, влить воду, добавить цедру апельсина и корицу и довести до кипения, проварить минуты 3.
Полученную массу пюрировать.
Разделить тесто на 2 неравные части.
Форму смазать растительным маслом или застелить бумагой.
Выложить большую часть теста, чтобы получился корж толщиной 1 см.
Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
untitled_20.12.12_133.jpg

На тесто выложить финиковую начинку.
untitled_20.12.12_134.jpg

Оставшееся тесто натереть на крупной терке или раскрошить и присыпать финики сверху.
untitled_20.12.12_135.jpg

Поставить разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут.
untitled_20.12.12_142.jpg

untitled_20.12.12_145.jpg

oldeg (21 Dec 2012), -одуванчик- (21 Dec 2012), оленька леонтьева (21 Dec 2012), SOlga (21 Dec 2012), maaarushka (21 Dec 2012), josephine (22 Dec 2012), admira (23 Dec 2012), Kontik (12 Nov 2013), SmMasha (10 Dec 2013), Lena12 (10 Dec 2013), леночек_2013 (08 Jul 2016)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Фото-отчеты

Сообщение SOlga » Пт дек 21, 2012 4:19 pm

Классный кекс :good: и наверное, очень ароматный :vkusno:

Buchy (21 Dec 2012)
Аватара пользователя
SOlga
 
Сообщения: 636
Зарегистрирован: 14 окт 2010
Благодарил (а): 1504 раз.
Поблагодарили: 1520 раз.
Имя: Ольга

Сообщение maaarushka » Пт дек 21, 2012 5:55 pm

Buchy Олесенька, глаза просто сегодня разбегаются...сколько ты сегодня хороших рецептов принесла! :good: :Bravo: :friends: Спасибо! :daisy:

Buchy (21 Dec 2012)
Аватара пользователя
maaarushka
 
Сообщения: 3509
Зарегистрирован: 29 янв 2009
Откуда: Россия
Благодарил (а): 6776 раз.
Поблагодарили: 5594 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Пт дек 21, 2012 7:17 pm

maaarushka писал(а): Спасибо!

Угощайся, дорогая :friends:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение josephine » Сб дек 22, 2012 9:05 pm

Здорово :good: Вот точно сахара не надо :) Финики и так сладкие очень :vkusno:
Аватара пользователя
josephine
 
Сообщения: 4626
Зарегистрирован: 6 сен 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1745 раз.
Поблагодарили: 3230 раз.
Имя: Марина

Сообщение Buchy » Сб дек 22, 2012 11:52 pm

josephine писал(а):Финики и так сладкие очень

Да. Хотя при тепловой обработке они становятся не приторно сладкими.
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Вс мар 24, 2013 7:43 pm

untitled_23.03.13_026.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Вс апр 07, 2013 8:47 pm

untitled_07.04.13_014.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Kontik » Вт ноя 12, 2013 7:52 am

Олеся, увидела рецепт и не грамма не сомневалась, что понравится.Но было интересно, что за начинка с финиками.Очень нежный кексик.Тесто замечательное.Хочу и для других начинок его использовать.Спасибо за него.
Изображение
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9958 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Buchy » Вт ноя 12, 2013 9:16 pm

Kontik писал(а):Но было интересно, что за начинка с финиками.

Меня именно начинка и привлекла :girl_yes:
Kontik писал(а):Очень нежный кексик

Спасибо за аппетитный отчет! :daisy:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение SmMasha » Вт дек 10, 2013 7:59 pm

Олеся, спасибо за рецепт :daisy: Вкусный и нехлопотный пирожок получается :vkusno: Только у меня совсем непостный :roll: :roll: делала со сливочным маслом :roll: Маргарин вообще не покупаю :)
PC081097.JPG
Аватара пользователя
SmMasha
 
Сообщения: 9489
Зарегистрирован: 5 окт 2011
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2175 раз.
Поблагодарили: 7321 раз.
Имя: Мария

Сообщение Buchy » Вт дек 10, 2013 8:49 pm

SmMasha писал(а):Вкусный и нехлопотный пирожок получается

Маша, спасибо за отчет, очень рада, что пирог понравился :Rose:
SmMasha писал(а):делала со сливочным маслом Маргарин вообще не покупаю

Я вне поста тоже только сливочное масло использую, а так уж приходится выкручиваться :girl_pardon:
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Пн дек 30, 2013 10:18 am

И еще один отчет себе принесла
untitled_26.12.13_071.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Buchy » Пт дек 09, 2016 4:34 pm

untitled_16.08.16_043.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся


Песочные кексы с финиками

Вернуться в Выпечка