И блинчики, по совету Наты тоже делала только из цельнозерновой муки. Блины получились замечательные, теперь это мой любимый рецепт постных блинчиков.
Маша, спасибо тебе за рецепты

Олесь, какие красивые у тебя кексы и оладики яблочные, а блины вообще загляденье! Буду искать теперь цельнозерновую муку более тонкого помола, как у вас с Машей, я тоже хочу чтоб блины были такие тоненькие .

Monamie писал(а):Буду искать теперь цельнозерновую муку более тонкого помола, как у вас с Машей, я тоже хочу чтоб блины были такие тоненькие

Я тесто для блинов сделала вечером и убрала в холодильник, а утром пекла. Водички пришлось добавить очень прилично. Может тебе тоже так попробовать?
Или муку в кофемолке перемолоть дополнительно?

Buchy писал(а):Я тесто для блинов сделала вечером и убрала в холодильник, а утром пекла. Водички пришлось добавить очень прилично. Может тебе тоже так попробовать?

Я так долго настаивать не пробовала, максимум часа 2 и потом если добавляла водичку до более жидкого состояния, то были проблемы с переворачиванием, о них Маша пишет как раз. Кстати идея, оставлю тоже на ночь, может клейковина будет выдерживать более тонкий слой блина.

Buchy писал(а):Или муку в кофемолке перемолоть дополнительно?

У нас мука цельнозерновая сероватого оттенка (производитель по отзывам самый лучший) и когда ее просеиваешь, то полно отрубей на ситечке остается. Почему-то думала, что она везде такая. Мне кажется кофемолка или измельчитель тут не помогут, мука все-таки ж выглядит мукой - мелкая. Попробую другую поискать, ваши блинчики меня убедили, что нужно отзывам доверять, но и проверять тоже.

Олеся, спасибо за советы!

Buchy писал(а):Машенька, я к тебе с отчетами.

Олеся, сколько отчётов!

Buchy писал(а):Кексы прочно вошли в постные дни

Я очень рада.

Buchy писал(а):получились как пирожки с яблоками.

Очень аппетитные пирожки...

Buchy писал(а):Блины получились замечательные, теперь это мой любимый рецепт постных блинчиков.

Мне кажется, что именно для постных блинов, цельнозерновая мука подходит больше, чем белая. Они получаются вкуснее и печь легче.
Олесенька, спасибо большое за отчёты! Я рада, что рецепты тебе пригодились.

Buchy писал(а):Я тесто для блинов сделала вечером и убрала в холодильник, а утром пекла.

Так действительно можно делать с этим тестом. Я даже собиралась это в рецепте указать, а потом забыла совсем... Хорошо, Олеся напомнила.

Monamie писал(а):У нас мука цельнозерновая сероватого оттенка (производитель по отзывам самый лучший) и когда ее просеиваешь, то полно отрубей на ситечке остается.

Ната, у нас она тоже также выглядит. Я эти отруби после отсеивания закидываю обратно в тесто. Жалко выкидывать, они же полезные.

Monamie писал(а):Попробую другую поискать, ваши блинчики меня убедили, что нужно отзывам доверять, но и проверять тоже.

Может и правда можно муку попробовать взять другую.

Я принесла очередные мини-блинчики с мёдом . На старой муке и толстенькие, но вкуууусные!

Маша, не устану благодарить за рецепт!

Маша, держи еще один мои блинчики, с яблочным пюре кушали

Monamie писал(а):Я принесла очередные мини-блинчики с мёдом

Buchy писал(а):Маша, держи еще один мои блинчики, с яблочным пюре кушали

И с мёдом, и с яблочным пюре...м-м-м...
Ната, Олеся, большое вам спасибо, девочки! Мне безумно приятно, что вам нравятся блинчики. Пользуйтесь рецептами на здоровье!

Я с очередными блинчиками

Buchy писал(а):Я с очередными блинчиками

Олеся, какие блинчики... ...по-моему, с вишенками... Спасибо за отчёт!

DolceVita писал(а):по-моему, с вишенками...

Ага, очень вкусно получилось.
Чувствую, в декабре я буду очень частым гостем-отчетоносцем

Маша,подскажи,блинчики по твоему рецепту хороши и для несладкой начинки? Хочу с грибами их приготовить

Morvolna писал(а):Маша,подскажи,блинчики по твоему рецепту хороши и для несладкой начинки?

Ксюша, я тут твой вопрос увидела и вспомнила про Натен пирог, до которого у меня все руки не доходят. Там блинчики почти Машины.

Buchy писал(а):Чувствую, в декабре я буду очень частым гостем-отчетоносцем

Олеся, приходи - я всегда рада гостям!

Morvolna писал(а):Маша,подскажи,блинчики по твоему рецепту хороши и для несладкой начинки? Хочу с грибами их приготовить

Ксюша, Олеся уже тебе ответила. Да, их можно делать и несладкими.

Олесенька,Маша,спасибо вам за оперативные ответы