Грушевый штрудель с миндалем (постный)

Модератор: Модераторы

Грушевый штрудель с миндалем (постный)

Сообщение Юляка » Вс мар 15, 2015 11:36 pm

DSC_0248.JPG

Несу Вам еще один вариант приготовления штруделя - у нас такого не нашла. Этот рецепт теста для штруделя я видела в каком-то кулинарном теле-шоу очень-очень давно, но там штрудель готовили обычный - с яблоками и панировочными сухарями. А мне сегодня надо было срочно пристроить 2 груши, и я вспомнила об этом рецепте теста. А еще хотелось обойтись без сухарей, и я решила заменить их на миндаль. Поста я не придерживаюсь, но получился у меня вот такой постный рецепт.
Понадобится для одного небольшого штруделя:
- мука - 1 стакан
- вода холодная - четверть стакана
- соль - щепотка
- масло растительное - 1-1,5 столовые ложки
Для начинки: 2 небольшие груши, сахар - 1-2 ст. ложки, 30 г миндаля. По желанию можно добавить корицу или ванильный сахар.
Для посыпки - сахарная пудра
Муку высыпать в емкость, добавить воду, соль и 1 ст. ложку масла. Замесить крутое гладкое тесто, ближе к конце замеса подлить еще масла, если тесто покажется Вам суховатым. Скатать в шарик и оставить на 15-20 минут.
Груши почистить, удалить сердцевину и порезать небольшими тонкими ломтиками. Миндаль размолоть мелко, но не в муку.
Поверхность присыпать мукой и очень тонко раскатать тесто - оно должно просвечиваться, но не рваться; края теста могут как-бы трескаться - ничего страшного. На тесто ровным слоем выложить груши, посыпать их сахаром, затем миндальной крошкой. Скатать рулет, края можно чуть-чуть загнуть внутрь и положить на смаз. раст. маслом противень или на бумагу для выпечки швом вниз. Сверху обмазать раст. маслом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 200 град. примерно час. Штрудель должен не только пропечься, но и сверху быть твердым , как бы подсохшим. При подаче посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Вложения
DSC_0251.JPG
DSC_0270.JPG

pakkanen (16 Mar 2015), tamira (16 Mar 2015), _Alena (16 Mar 2015), fi_alka (16 Mar 2015), Inucik (16 Mar 2015), Zoe_ (16 Mar 2015), Любаня2001 (24 Mar 2015), DolceVita (26 Mar 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 17303
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20853 раз.
Поблагодарили: 18741 раз.
Имя: Юлия

Фото-отчеты

Сообщение DolceVita » Чт мар 26, 2015 5:39 pm

Юля, спасибо за рецепт! :Rose: Очень понравился штрудель - груши с миндалём отлично сочетаются, и тесто вкусное. :vkusno:

strudel dv.jpg


strude2l sp.jpg

Юляка (26 Mar 2015)
Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14835 раз.
Имя: Мария

Сообщение Юляка » Чт мар 26, 2015 5:42 pm

DolceVita Маша, спасибо за такой красивый отчет! :Rose: Видно, какой он у тебя хрустящий получился! :good:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 17303
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20853 раз.
Поблагодарили: 18741 раз.
Имя: Юлия

Сообщение lanita69 » Пн фев 29, 2016 3:24 pm

Божественный штрудель!Я как то не очень такие вещи,но этот меня покорил!Подавала с мороженым :good:
DSC_1555.jpg
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16919
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 11542 раз.
Поблагодарили: 20328 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Юляка » Пн фев 29, 2016 5:08 pm

lanita69 Света, очень рада, что понравился! Фото просто великолепное! :Rose:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 17303
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20853 раз.
Поблагодарили: 18741 раз.
Имя: Юлия

Сообщение pakkanen » Пн сен 14, 2020 12:10 pm

Юляка Юльчик, штрудель потрясающий! =@ =@ =@ Забыла правда пудрой посыпать, но с мороженкой и так отлично было :vkusno: Спасибо! :daisy:
IMG_8338.jpg

Юляка (14 Sep 2020)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5433
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 14843 раз.
Поблагодарили: 9354 раз.
Имя: Елена

Сообщение Юляка » Пн сен 14, 2020 12:14 pm

pakkanen Спасибо за такой вкусный отчет! :vkusno: :friends:

pakkanen (14 Sep 2020)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 17303
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20853 раз.
Поблагодарили: 18741 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Юляка » Ср сен 30, 2020 11:59 am

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
штрудель.jpg
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 17303
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 20853 раз.
Поблагодарили: 18741 раз.
Имя: Юлия


Грушевый штрудель с миндалем (постный)

Вернуться в Выпечка