СОЛЯНКА

Модератор: Модераторы

СОЛЯНКА

Сообщение gena » Вс апр 12, 2020 10:10 pm

photo_2020-04-12_18-05-29_новый размер.jpg


Необыкновенно вкусная солянка!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno: Не суп, похожий на солянку, а именно солянка!!! Не смотря, на то, что она постная. :) В принципе, ее можно попробовать и без масла приготовить. Думаю, тоже вкусно будет. Но я готовила с маслом и такой вариант нам ОЧЕНЬ понравился. :)

Рецепт взят из телеграмм-канала Вегетарианство ПРОСТО!

- 1 ст. ложка оливкового масла (у меня подсолнечное, рафинированое)
- 1 нарезанная морковь
- соль, ч. перец, асафетида (зеленый чеснок), кумин, куркума, кориандр по вкусу
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1,25-1,5 л воды (1,3 л)
- 2 средних картофеля (нарезать кубиками)
- 1 банка консервированной красной фасоли (у меня в томатном соке)
- 2 нарезанных маринованных огурца
- 3 ст. ложки каперсов (я их нарезала кружочками, они у меня достаточно крупными были)
- 1/3 стакана нарезанных оливок (брала оливки с косточкой целые)
- 2 ст. ложки огуречного рассола
- 1 ст. ложка сока лимона
- нарезанная зелень (стебли эстрагона и замороженная зелень петрушки)


В кастрюле на масле обжарить морковь.
Добавить 1/2 ч. ложки соли и специи по вкусу. Готовить, помешивая, минут 5.
Добавить томатную пасту, картофель и воду.
Довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить минут 10-15.
Добавить фасоль и огурцы. Варить еще минут 5-10.
Добавить оливки, каперсы, рассол и сок лимона.
Проварить еще минуту.
Снять с огня и присыпать зеленью.

Приятного аппетита! :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение gena » Ср дек 29, 2021 10:40 pm

photo_2021-12-29_22-27-02_новый размер.jpg


Готовила без масла. Поджаривала на сухой сковороде, в ней же потом и варила, в конце уже перелила в кастрюльку. Рассол из под оливок, не солила и не добавляла сок лимона и томатную пасту. У меня фасоль в томате была. Мне и так было вполне солено и кисло, в самый раз.
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна


СОЛЯНКА

Вернуться в Супы