Густой суп "Прованс" с картофелем, перловкой и помидорами

[Старов]

Рецепт этого вкусного, ароматного, полезного и питательного супа дала моя соседка Мне он очень пришелся по душе. Надеюсь, понравится и вам!
Состав:(на среднюю кастрюлю)
Перловая крупа - полстакана
Картофель - 3-4 штучки
Зелень (у меня укроп)

Для помидорной заправки:
Лук репчатый - 1 большая голова
1 морковка
2 помидора без кожицы
Раст.масло для жарки
Прованские травы (обязательно) - в их состав входит базилик, майоран, орегано...
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Варить перловку и картофель в подсоленной воде около 35-40 минут до полной готовности перловки.
За это время сделать ароматную заправку: снять с помидорчиков кожицу (предварительно опустив их в кипяток), на сковороде обжарить лук до золотистого цвета и морковь резанную ножом. Очистить помидоры, мелко их нарезать, добавить к зажарке. Протушить 3-4 минуты, выключить плиту и добавить полчаной ложки прованских трав. Перемешать.
Когда картофель и перловка полностью сварятся, добавить к ним помидорную заправку, посолить и поперчить, если нужно, выключить плиту и оставить суп под крышкой еще на полчаса.
Разлить по тарелкам и наслаждаться ароматами!
Такой суп можно приготовить и на мясном бульоне, но мне кажется, что тогда аромат прованских трав перебьется
С Богом , угощайтесь!

[DolceVita]

Лена, я первая к тебе успела на суп! Спасибо за рецепт! У меня муж очень перловку уважает, говорит, что жутко полезная. Так что ему буду готовить (сама я перловку что-то не очень...) Спасибо!

[Старов]

Вот нашла на просторах инета:

Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой.

Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Набор витаминов тоже впечатляет. Как и овсянка, перловка богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.

По количеству клетчатки перловка превосходит пшеницу. Белок, содержащийся в перловке, также превосходит пищевую ценность белка пшеницы.

Существует мнение, что употребление перловки может принести заметное облегчение аллергических реакций.

В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.

Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных.

DolceVita Машунь, попробуйте:) мужу должен понравится супчик, да и тебе, надеюсь, тоже:))))) Угощайтесь, спасибо за теплые слова

[Ariza]

Леночка, вот это супчик!! ! Аромат чувствую, хотя и через монитор компьютера! Сочетание замечательное!!! Спасибо тебе!!! На след. недельке приготовлю, жди отчета!

[Старов]

Ariza Анюточка, солнышко, попробуйте:)) супчик и просто готовить, он и очень недорогой:))) но в тоже время не проигрывает другим супам, и пользы в нем много:) угощайтесь, буду счастлива, если рецепт понравится:)

[Клепаня]

Ой как же ялюблю в супчиках перловку Отличный рецепт! Лена, Большое СПАСИБО!

[Leksandra]

Starov
Лен, я похожим образом готовлю рассольник (на воде), только, естественно, добавляю огурцы.
А с прованскими травами еще не делала .
Спасибо за рецепт!

[Зулечка]

Обожаю перловку супчик с новыми ароматами обязательно попробую, и порадую тебя а себя и своих домочадцев тарелочкой супа и ещё ведь можно перловку и на ночь замочить, чтобы меньше варить на плите

[Svetlana38]

Леночка, спасибо милая за рецептик! Обажаю с перловочкой , кажется я даже аромат почувствовала .

[Старов]

Клепаня Ленчик, угощайся или даже угощайТЕСЬ, вас уже много спасбо за теплые слова:))))
Olenjka я вообще пришла к выводу, что на воде очень даже вкусные супчики получаются6)))) я первый раз готовила с прованскими травами, в их состав же входит базилик, а я его не очень...но у соседки было просто объеденье. и она сказала - именно такой вкус дают прованские травы. Я рискнула - и не прогадала, действительно, что-то особенное:))) угощайтесь! у меня дочка пришла в полный восторг от перловки:))))

и ещё ведь можно перловку и на ночь замочить, чтобы меньше варить на плите

Ой, точно, а я и недогадалась
Дорогая, спасибо за столь приятные слова:))) угощайтесь
Svetlana38 Светланочка, кушайте на здоровье!

[SAB KBE]

Очень похож супчик на мой рассольник с солеными огурчиками. Хорошая домашняя еда, спасибо.

[Старов]

SAB KBE Рада, что супчик понравился, угощайтесь:) то, что домашняя еда - это точно:) вкусно и полезно:)

[tusya]

Starov Ленуль - классный супчик . Тож последнее время подсела на подобные супчики . Тока мои спОртсмЭны ищут мясо везде, так я мясцо просто меленько режу и с лукоморковкой жарю.Усем хорошо - и быстро, и сытно . Твой об-об попробую . Перловка - самая спортивная крупа . Спасибо, дорогая .

и ещё ведь можно перловку и на ночь замочить, чтобы меньше варить на плите

Её ещё мона в сите над кипятком пропарить, или в микро - тож быренько выходит

[Старов]

Тока мои спОртсмЭны ищут мясо везде

дык я своим тоже..мяско покрошу меленько:))))) дитятку -то мяско каждый день нужно , благоверный тоже требует, но среда-пятница - пост, можно и поэкономить

Её ещё мона в сите над кипятком пропарить, или в микро - тож быренько выходит

о, а я про это не знала!!!!! Попробую, солнце
Спасибо за теплые слова, Наташуник:))))

[Nat-ta]

Муж перловку после службы оченно уважает. Вот и выискиваю ему рецепты с нею. Спасибо большое за такой супчик, на днях попробую приготовить. А это вам