Щи Успенские с соленым огурцом и горошком

[Старов]

Девчатки привет! Не знаю, как у вас, а у нас +10 ветер и дождь, лето кончилось поэтому в ход идут щи! Тем более, что на носу Успенский пост, а этот суп - традиционная пища в пост.
Состав на среднюю кастрюлю:
Для того, чтобы постные щи были наваристыми - овощей не жалеем и сильно мелко их не режем.
Качан капусты - 2/3
3-5 картофелин
Морковка+лук+свежий помидор без шкурки - для зажарки
3 больших соленых огурца+полстакана рассола
Горошек зеленый(лучше конечно свежий. но какой найдете) - 4-5 ст.ложек
Пряности: соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели, обязательно - 3 больших зубца чеснока и молотый красный перец 1/4 чайной ложки, зелень разная по вкусу. у меня укропчик:)
Приготовление:
Сделать зажарку из морковки, лука и помидора. В самом конце добавить пряности, кроме лавр.листа, и чеснок. Перемешать.
В кипящую воду забросить одновременно порезанный картофель и капусту. Варить около 20-30 минут. На терке потереть огурцы, добавить вместе с рассолом в щи. Убавить огонь, добавить зажарку и зеленый горошек. Порубить зелень и всыпать в суп. Оставить настояться на выключенной плите часа на полтора.
Разливаем по тарелочкам - и с греночками Суп получается солоноватый с остринкой! И не скажешь, что постный:)
С Богом! Угощайтесь
P.S Огурцы должны быть не маринованными, не маленькими карнишонами, а из трехлитровой банки, моченые такие

[rusik]

Заинтриговала! на рассольник не смахивает?

[Старов]

Заинтриговала! на рассольник не смахивает

но рассольник же без капусты и без горошка делается а этот.."герой" другой
сочетание интересное. Но ненавязчивое. Суп, по мнению моего благоверного, в отличие от рассольника - более мягкий..и без ненавистного для него риса
Рецепт нашла в книге об Исконно-русских традициях и культуре

Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!!!

ТАК надеюсь, это не про мои щи!!!!!!

[Ariza]

Леночка, суп интригующий : и с капустой и с соленым огурцом и горошком....даже не знаю, как это на вкус сочетается. ..хотя мы ведь многое несочетаемое на первый взгляд пробуем и потом нас за уши не оторвать . Так что как-нибудь попробую сделать небольшую порцию на пробу Русские традиции меня тоже интересуют, так что я очень рада узнать что-то новое о русской кухне!

[Еленка26]

С Богом! Угощайтесь

Спасибо
Так... где моя большая ложка

[rusik]

но рассольник же без капусты и без горошка делается

Ну, это мы знаем, готовили и не раз
Просто от того и спросила, что огурец и рассол добавляется!

ТАК надеюсь, это не про мои щи!!!!

Не, лапуся не про твои
Сестрица своему мужу так говорит, а я себе приберегла

[Клепаня]

Ленок, щи Пошла варить

[mama_Olik]

Леночка,щи восхитительные!!! Сразу тарелочку захотелось!!! Вот уху доедим,буду готовить такие щи, с горошком и огурчиками пока не пробовала делать,и это нужно срочно исправить! Спасибо за рецепт!

[Старов]

Леночка, суп интригующий : и с капустой и с соленым огурцом и горошком....даже не знаю, как это на вкус сочетается.

Дорогая, вот огурчики дают постным щам некую кислинку и солоноватость....))) их почти и незаметно(как можно видеть в тарелочке, специально крупным планом фоткала ), они превосходно сочетаются с капусткой: немножко смахивает супчик на щи из качественной квашеной капусты! А горошек....мы очень любим горошек и я поэтому смело добавляла:))) но если вы к нему на "вы", к горошку этому, то добавь себе в тарелочку ложечку:))) Он добавляется в самом конце в супчик, и особой роли тут не играет:) главенствует сочетание свежей капустки с огурчиками:))))Только огурцы должны быть не маринованными, не маленькими карнишонами, а из трехлитровой банки, моченые такие:))))Попробуй, сделай маленько, мне очень понравилось, даст Бог, и вам с мужем понравится:)

Так... где моя большая ложка

Ленчик, кушай на здоровьеце

Просто от того и спросила, что огурец и рассол добавляется!

рассола совсем чуточку льется:)))) у меня рассол был не ядреный, поэтому хорошо пошел

Сестрица своему мужу так говорит, а я себе приберегла

отличная фраза

Ленок, щи Пошла варить

Дорогая, буду счастлива, если угожу мамочке

Леночка,щи восхитительные

Оленька, зайка, спасибо за такие теплые слова:))))) Угощайтесь, готовьте на здоровье:)

[Мармеллладка]

Ох, Лен, до чего ж щи хороши мне кажется капуста с солёными огурцами спасибо за рецепт

[Старов]

Ох, Лен, до чего ж щи хороши мне кажется капуста с солёными оругцами спасибо за рецепт

Иришенька, тебе спасибо за такой теплый отзыв!!!!!!!!

[Aljona]

Леночка щи что надо. У нас Лето тоже кончилось,
так что ты как раз во время спасибо за рецепт

[марианнаИванова]

Starov Ленусик, привет, давно не заглядывала я, а тут вкуснятина такая, в чем не сомневаюсь, я супик варила с капустой и соленым огурчиком ( просто потому, что не знала куда их пристроить, огурцы в смысле ) и получилось вкусно-вкусно, правда на мясном бульончике, но это не важно.

[Lynaris]

Готовила впервые по такому рецепту. Моей семье очень понравились успенские щи Не смотря на то, что у нас в Днепропетровске +40С, щи идут на ура!!! Спасибо за рецепт!

[Старов]

Aljona Ленчик. я рада, что рецептик понравился:)))) Да. тепла мало в этом году. вот и греемся...щами

Ленусик, привет, давно не заглядывала я, а тут вкуснятина такая, в чем не сомневаюсь, я супик варила с капустой и соленым огурчиком ( просто потому, что не знала куда их пристроить, огурцы в смысле ) и получилось вкусно-вкусно, правда на мясном бульончике, но это не важно.

ООО, Мариш, приветик:))) давно тебя видно не было, на даче копошишься?
Во, первый устный отчет, чему я очень-очень рада:))))) я счастлива, что тебе супец нравится:))) На мясном вообще сказка получается!!!!
Lynaris Дорогая Натушка! Я очень-очень благодарю вас за такой теплый и душевный отзыв!!! Спасибо Вам за доверие к рецепту!!!! Особенно приятно, что первое сообщение на нашем форуме адресовано мне