Продолжаем поститься.
Продукты все традционные и давно уже известные ...







Ещё масло и томат понадобятся ...



И сок лимонный.



Капусту шинкуем. Меленько.



Морковку и свёклу натираем на тёрке. Так быстрее ...



Свеклу сварить. Но до полуготовности. Так тереть легче.



Картошку режем на кубики.

Вскипичячиваем воду и закладываем туда капусту. Пусть варится.



Как закипит, минут десять поварим и закладываем картошку. Потом снова доводим
до кипения и на маленьком огне варим - томим минут пятнадцать.
И параллельно ...
Слегка обжариваем лук ... на растительном, конечно же, масле.



Затем выкладываем морковку и слегка её приспускаем.



Потом свеклу. Томат. Пару ложек сахара. Рубленый чеснок и пару
столовых ложек лимонного сока.



Потом перемешиваем, накрываем крышкой и тушим. Минуток двадцать - тридцать.



И потом туда же. В кастрюлю.



И пока борщ доваривается, меленько порубим зелень.



И уже перед самым окончанием закладываем её в кастрюлю.



Вот собственно и все. Всякие соли, перцы и т.п. исключительно по вкусу.
И крайнее. Ребята, дайте настояться. Ешьте завтра. Чесслово, не пожалеете.

Очень люблю такой борщик, и даже не в пост!
Хороший и простой рецепт

На Здоровье!!!

Иван Иванович, вы меня извините, но это не БОРЩ, а СВЕКОЛЬНИК, очень вкусный, но свекольник.
А если убрать свеклу, то это будут щи.

В Борщ капусту добавляют последней, а не первой и выключают сразу-же после закипания,
ну на крайний случай кипятят 5 минут не более. Она должна хрустеть.

Именно в такой последовательности он готовиться на своей Родине.
С уважение Слава.

La-va

Ну а мы приготовили так ... как приготовили.
За сведения - спасибо. Приму к сведению.

Иван Иваныч, ну Вы, как всегда, в своём репертуаре! Что не рецепт - то просто объедение! Уже рефлекс выработался, как у собаки Павлова: только читать начинаешь - и усё, слюна побежала, побежала..... А стоит на фотографии посмотреть - так это вообще!! Так же ведь и умереть можно! совести нет у людей... ваще... (ШУТКА!!! ЭТО ВАМ И ВАШЕЙ ЖЕНЕ- ИСКУСНИЦЕ!!! )

Спасибо!

Слава, это не свекольник, а самый настоящий постный борщ, я тоже так готовлю, только свеклу предварительно не отвариваю, очень вкусно получается. Вот уж действительно, сколько людей, столько и способов приготовления, я, например, живя на Украине, никогда не пробовали борщ, в котором капуста бы хрустела

Мяффка писал(а): никогда не пробовали борщ, в котором капуста бы хрустела

Полностью согласна! Капуста не должна хрустеть в первых блюдах!
А борщик классный - я тоже такой варю, правда, всегда на говядинке!

Если капуста в борще или щах хрустит, то, значит, НЕ ДОВАРЕНО!!!
Это ж не салат....

Отличный борщец! Спасибо, Иван Иванович!

Katrusia писал(а):Полностью согласна! Капуста не должна хрустеть в первых блюдах!
А борщик классный - я тоже такой варю, правда, всегда на говядинке!

Видимо в разных районах Украины готовят по разному.
Все мои друзья готовят иначе и меня так учили бывшие жители Западной Украины,
а люди В возрасте все, что вареное называют щами.
Я провариваю капусту 5-10 мин, потом она настаивается в закрытой кастрюле и на следующий день то-что надо, попробуйте потом сделаете свои выводы.

Всем приятного аппетита.

просто Ваши друзья любят хрустящую капустку в борще, моя мама тоже так делает когда варит настоящий украинский борщ

La-va писал(а):

Katrusia писал(а):Полностью согласна! Капуста не должна хрустеть в первых блюдах!
А борщик классный - я тоже такой варю, правда, всегда на говядинке!

Видимо в разных районах Украины готовят по разному.
Все мои друзья готовят иначе и меня так учили бывшие жители Западной Украины,
а люди В возрасте все, что вареное называют щами.
Я провариваю капусту 5-10 мин, потом она настаивается в закрытой кастрюле и на следующий день то-что надо, попробуйте потом сделаете свои выводы.

Всем приятного аппетита.

Может, и по-разному готовят, но сколько раз не пробовала на Украине борщ - ни разу ничего не хрустело!


Первый раз слышу!
Щи - это первое блюдо из капусты (будь то квашеная или свежая). И ничего больше кроме капусты!
Я провариваю капусту 5-10 мин, потом она настаивается в закрытой кастрюле и на следующий день то-что надо, попробуйте потом сделаете свои выводы.

Я тоже всегда настаиваю борщ и щи, пробовала не раз! Выводы давно сделаны!!!!!
Просто вас неверно информировали с названиями блюд!