Отрубной хлеб

**nikulj** » Ср сен 21, 2011 10:14 am

Очень вкусный и полезный хлебушек, чаще всего пеку такой.
Источник - рецепт с французского сайта, поделилась Паприка.

Отрубной хлеб

310 мл теплой воды(или молока - будет нежнее)
2 ч.л. соли
3 ст.л. сахара(можно меньше, если не любите сладковатый)
2 ст.л. раст. масла
50 гр отрубей(заказываю в нет-магазине, есть в ларьках от хлебозаводов и в аптеках)
450 гр пшеничной муки
50 гр цельнозерновой муки (можно сделать самостоятельно на кофемолке )
2 ч.л. сухих дрожжей
По желанию для пышности можно добавить 1 ч.ложку клетчатки

Загружаем в необходимой последовательности.
Режим - основной или для отрубей, 900 г, корочка средняя.
Приятного аппетита!!

**Sineglazka** » Ср сен 21, 2011 3:02 pm

Суперский хлебец :wink:

Я так понимаю это рецепт для хлебопечки? А мне вот интересно, а получится ли он в обыкновенной духовке?

**nikulj** » Ср сен 21, 2011 3:53 pm

Sineglazka Олечка, точно получится, моя подруга делает, у нее нет ХП.

**anastasia2005_80** » Ср сен 21, 2011 4:19 pm

Девочки, чтобы хлеб поднялся в обычной духовке без формы, нужно правильно сформовать его. Выложенное на доску тесто слегка придавить сверху, чтобы получилась ватрушечка высокая и с краев в центр со всех сторон загнуть тесто к центру, потом прихлопать снова в ватрушечку и снова загнуть со всех сторон в центр. Выложить на противень вверх донышком - получится круглый хлеб. В форме батона почти так же формуется, загибается не ватрушечка, а полосочка

**Sineglazka** » Ср сен 21, 2011 8:16 pm

nikulj писал(а):Sineglazka Олечка, точно получится, моя подруга делает, у нее нет ХП.

Отличненько, значит будемс печь) :Yahoo!:

**zita** » Пт окт 21, 2011 11:03 pm

vaš chlebušek peku počti každyj den, byvajet po 2 porcyji :lol:

tolko jevo i jedim

spasibo za recept :good:

**zita** » Пт окт 21, 2011 11:04 pm

da, zabyla skazat, što peku v duchovke, prekrasno podnimajetsia i u menia on kruglenkij :good:

**nikulj** » Сб окт 22, 2011 12:31 am

zita Очень рада, что Вам пригодился рецепт!!!

**jilllianna** » Пт июл 27, 2012 1:59 pm

Добрый день. А подскажите сколько надо брать живых дрожжей? И две ч.л. сухих это сколько в граммах?

**OlgaL** » Пт июл 27, 2012 2:13 pm

nikulj писал(а): 50 гр цельнозерновой муки (можно сделать самостоятельно на кофемолке )

хотелось бы подробностей :girl_yes:

**nikulj** » Пт июл 27, 2012 3:15 pm

OlgaL Оль, на кофемолке или комбайне перемолоть в муку - пшеницу или ячмень или гречку и т.д - тоже вкусно.
jilllianna 2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей

**Slaveya** » Вт ноя 03, 2015 4:18 pm

Я на сайте новенькая. Спасибо Вики за рецепт. Я часто пеку хлеб в ХП.