Всем привет, а особенно тем, кто хочет ограничить потребляемые калории, но не желающим отказываться вкусняшки. Как я=)
Сделала творожную запеканку, которая практически не содержит жиров и постаралась свести к минимуму количество углеводов. Получилось вкусно и сочно=)


Итак, понадобится:
-творог - 450 г.(нежирный, а как же 2%)
-яичные белки - 2 шт.
-сахар - 1,5 ст.л.(а кто сказал, что запеканка должна быть приторной?)
-крахмал картофельный - 1 ст.л.(он менее калорийный, чем мука, да и требуется его для достижения одних и тех же целей меньше)
-черника замороженая - 3 ст.л.

Приготовление:
Творог пробить блендером. если необходимо, чтобы избавиться от крупинок. Добавить к нему сахар и крахмал. Я еще положила треть чайной ложечки соды. Отделить белки от желтков.
Желтки отложить - именно в них основная масса калорий яйца, а также содержатся жиры, которые, впрочем, вполне себе безвредны, но все же...где-нибудь потом пригодятся, например, пироги смазывать...а пока пусть полежат, в морозилке где-нибудь...
Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к творогу.
В готовую массу добавить чернику - или другую ягоду. Но не изюм! Виноград и так очень калориен, а сушеный - ваще
В смазанную мизерным количеством масла кастрюльку мультиварки выложить творожную массу и выпекать 55 минут. Желательно несколько остудить, не вынимая из мультиварки=) Вот и все
Запеканка несколько оседает, но не делается от этого менее вкусной. Наверное стоило не открывать сразу крышку мультиварки...
И да. Считаем калории :whistle: в твороге порядка 450Ккал, в яичных белках около 40, в сахаре - 115, в крахмале - 90, в чернике - 30. Итак, по моим приблизительным подсчетам, вся запеканка - 640 Ккал. В одном кусочке - порядка 100 Ккал. Вполне себе диетично

Приятного аппетита без лишних калорий=)

Спасибо,Люсенька! Очень актуально ,однако....

спасибо,очень актуально для меня,пошла печь....

Люся ты умница)), рецепт забираю, очень люблю творожное всё

Спасибо, девочки! готовьте на здоровье, думаю, ее можно и не в мультиварке печь, а в духовке, как любую другую запеканку=)

спасибо,очень вкусная запеканочка получилась,только я без отчетика,т.к.не смогла порезать(очень нежное тесто получилось,наверное яйца большие были),пекла в духовке.Во время диеты шикарный десерт

Алена,

bubochka7979 писал(а):смогла порезать(очень нежное тесто получилось,наверное яйца большие были)

Может, Вы не дождались остывания? горячая она и правда плохо режется но зато, после того, как она постояла в холодильнике, ее можно было куском, как пирог, есть

Люся, я к тебе с отчётиком Делала маффинчиками с клюквой, только ягоду не творог добавляла, а сделала что то вроде сиропа с 1ст.лож сахара, клюквой и водичкой и сверху полила Очень вкусно получилось, спасибо огромное за рецепт, теперь хочу в пароварке приготовить, чтоб совсем нежное-нежное получилось

Люся, я тебе ещё запеканки принесла, теперь из пароварки, без сахара и ягод правда, но добавляла целое яйцо
Мне в пароварке больше всего понравилось, прямо суфле нежное Спасибо тебе ещё раз!

Ирина, спасибо за отчетик! и за идею с пароваркой!
надо тоже попробовать

terawt