Постная "дзадзики"

Модератор: Модераторы

Постная "дзадзики"

Сообщение Натусик1 » Пт мар 20, 2015 1:11 pm

Соус или закуска Дзадзики – одно из самых известных блюд греческой кухни. Этот свежий, легкий соус прекрасно подходит не только к греческим, но и ко многим другим блюдам, улучшая их вкус или заставляя его зазвучать по-новому.
У меня постный вариант этого знаменитого соуса, который готовится на основе фасоли)
Очень вкусная, освежающая и пикантная закуска. Мы кушали в прикуску с хлебцами, думаю с помидорчиками тоже будет очень хорошо.
постная дзадзики.jpg

Состав:
Фасоль — 1 стак.
Огурец — 1 шт
Масло оливковое — 6 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Специи (душистый перец, соль)
Зелень (укроп, мелко нарезанный) — 3 ст. л.
Сок лимонный (половинка, свежевыжатый)
Приготовление:
1.Замочить фасоль с вечера, промыть утром и поставить варить до готовности.
2.Огурец почистить, трем на мелкой терке, сок хорошо отжать!
3.Для соуса: соединить масло со специями, мелко нарезанным укропом, соком лимона, чесноком (пропущенным через пресс).
4.Готовую фасоль пюрировать, дать остыть.
Добавить к фасоли соус и огурец.
5.Хорошо перемешать. Поставить в холодильник минут на 40.
За рецепт спасибо Ольге Бабич с Поваренка

oldeg (20 Mar 2015), Morvolna (20 Mar 2015), Янна (20 Mar 2015), Deepti (20 Mar 2015), _Alena (20 Mar 2015), Nusha Sashkina (20 Mar 2015), Victory18 (21 Mar 2015), DolceVita (21 Mar 2015), ninkaskartinki (22 Mar 2015)
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3642 раз.
Имя: НАТАША

Фото-отчеты

Сообщение EIPHNH » Сб мар 21, 2015 9:13 am

Натусик1 Наташа, такого не встерачала даже на греческих сайтах. вот фасоль бы ещё белую найти хорошую, а то одна шелуха остаются
а вот греки относят дзадзики к салатам
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8580
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4330 раз.
Поблагодарили: 5972 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение Натусик1 » Сб мар 21, 2015 10:23 pm

EIPHNH
Ирини,я конечно, в греческой кухне не специалист, просто увидела рецепт на другом сайте и приготовила, там было такое название :D , конечно раз не относится к греческой кухне можно наверное и перенести рецепт в постные или в холодные закуски :)
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3642 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение 123ramashka » Вт мар 31, 2015 4:09 pm

Скажите,а огурец свежий в рецепте или можно соленый?
Аватара пользователя
123ramashka
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 17 янв 2012
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Galina

Сообщение Натусик1 » Ср апр 01, 2015 1:21 pm

123ramashka
свежий :)
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3642 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение 123ramashka » Ср апр 01, 2015 11:23 pm

спасибо, фасольку уже замочила завтра приготовлю :)
Аватара пользователя
123ramashka
 
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 17 янв 2012
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Имя: Galina

Сообщение Buchy » Пт янв 08, 2016 12:29 am

Очень интересная закуска, сытная, но в тоже время и свежая.
untitled_18.12.15_012.jpg
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15348
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15972 раз.
Поблагодарили: 22994 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Натусик1 » Пн янв 25, 2016 6:07 pm

Buchy
мне тоже очень нравится
Аватара пользователя
Натусик1
 
Сообщения: 2869
Зарегистрирован: 13 янв 2010
Откуда: ВОРОНЕЖ
Благодарил (а): 975 раз.
Поблагодарили: 3642 раз.
Имя: НАТАША

Сообщение Янна » Вт апр 04, 2017 11:04 am

Натусик1
Наташа, очень вкусно :vkusno: :good: :daisy: !!!
Я измельчила все вместе в блендере до состояния паштета :vkusno:
Пикантно,сытно и свежо :good:
Постная дзадзики.jpg
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6866
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22254 раз.
Поблагодарили: 14692 раз.
Имя: Яна

Сообщение Натаsha79 » Вт фев 13, 2018 2:36 pm

Интересный вкус, ни на что не похоже. Мне блюдо показалось самостоятельным, не как паштет.
Постная дзадзики.JPG
Аватара пользователя
Натаsha79
 
Сообщения: 1153
Зарегистрирован: 9 окт 2010
Откуда: г. Барнаул
Благодарил (а): 1008 раз.
Поблагодарили: 929 раз.
Имя: Наталья

Сообщение gena » Сб апр 04, 2020 8:32 pm

photo_2020-04-04_20-13-32_новый размер.jpg


Огурец заменила топинамбуром. Вкусно!!! :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Спасибо! :)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 4238
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 6754 раз.
Поблагодарили: 6867 раз.
Имя: Татьяна


Постная "дзадзики"

Вернуться в Греческая кухня