Наверное все народы любят яблочные пироги. Греция не исключение. Этот пирог делается со слоённым тестом. Этот вид в Греции называется " сфолята". Лёгких в приготовлении и вкусный. С низу хрустящее , а с верху пропитанное яблочным сиропом тесто.

Ингредиенты:
тесто слоёное-500гр.
яблоки--4-5 штук
сахар--1,5 стакана
корица-0,5-1 ч. л.
вода -4с.л.

Подготовить яблоки. Помыть. если шкурка съедобная оставить, если нет , то почистить. порезать яблоки сначала на четвертинки, вынуть семяную коробку , а потом порезать их на дольки 4-5мм. толщиной.
В толстодонной кастрюльке или сковороде за кипятить сахар с водой и дать покипеть пару минут до полного растворения сахара. Вылить сироп в форму диаметром 28-30 см. Для этого пирога не подойдёт разъёмная форма. я использовала старую сковородку.
Покачать форму во все стороны чтоб сироп расплылся и покрыл всё дно. На сироп выложить красиво яблоки, посыпать их по вкусу корицей и покрыть тестом.
Тесто раскатать в , круглый, пласт толщиной 0.5см. У меня тесто было тоньше поэтому я его просто сложила в двое . Обрезала где лишнее и добавляла куда не хватало. Края теста подсунуть под яблоки. Наколоть по всей поверхности вилкой
Выпекать в разогретой до 200*Ц около 1 часа. первые 30 минут на середине духовки , а остальные на нижнем уровне. Следите за поверхностью теста , оно не должно подгореть.

Вытащить милопиту из духовки и аккуратно держа одной рукой форму , а другой придерживая пирог слить образовавшеюся жидкость в кастрюльку и немного дать покипеть до образования густого сиропа. У меня в этот раз сироп получился достаточно густым при запекании и я не стала его дополнительно кипятить.
Положить сервировочное блюдо, большего размера чем форма, на форму и держа плотно двумя руками быстро перевернуть. Делать это надо быстро и резко чтоб оставшийся сироп не успел вылиться. Помните, он горячий.

Пирог оказался на блюде. Убрать форму и полить милопиту сиропом.
Всё , можно наслаждаться. Вкусно как в тёплом , так и в холодном виде.
Подавать со взбитыми сливками ( без сахара) , сметаной, а так же он вкусен и просто так.

Вот как кстати рецепт, да еще такой вкусный! С осени яблоки лежат, не знала, куда деть Как-то приелось уже то, что с ними всю осень и зиму готовила, а тут что-то новенькое! Спасибо!

Очень интересный, но простой рецепт! Спасибо!

Отличный рецепт, Ирини!!! Беру в закладки!!!

Елена Межирова писал(а):а тут что-то новенькое

Юлька Владимировна писал(а):Очень интересный, но простой рецепт!

да, что то новое и интересное. совсем другой результат чем просто как начинку испечь

Tata-K писал(а):Беру в закладки!!!

надеюсь не на долго

И я на это надеюсь! Но слоеное тесто закончилось в воскресенье... Если найду упаковку в 0,5 - будет быстрее!

EIPHNH Ирини, какой замечательный пирог, обязательно сделаю! На фото он кажется очень сочным !

Swetljachok писал(а):очень сочным

сочным , но не мокрым.

Tata-K писал(а):Если найду упаковку в 0,5

а по сколько у вас обычно продают, у нас больше 0.5 и не найдёшь.

EIPHNH писал(а):

Tata-K писал(а):Если найду упаковку в 0,5

а по сколько у вас обычно продают, у нас больше 0.5 и не найдёшь.

У нас есть по 0,5 кг, по 0,9 и по 1 кг упаковки!

Ирини, спасибо огромное за вкусный пирожок
Вот только что из духовки его достала и сфотографировала. Не удержалась - попробовала
Наверное пост допишу и пойду еще кусочек попробую. А то пока завтра дрыхнуть буд,у его всего "испробовать" могут. Очень уж вкусно!!!

Lessochka Ирин, какой румяный . у меня в последний раз не получилось , бледновато вышло, а у тебя прям идеал. спасибо

Ирини, спасибо, рецепт супер! Простые ингридиенты и так вкусно что "пальчики оближешь".
У меня только почему-то много сока (сиропа) получилось, где-то около стакана, хотя всего 3 яблока было, 2 больших и 1 среднее.
Вообщем очень сочно и вкусно.

Zoe_ какая румяная илопита получилась.

Zoe_ писал(а): почему-то много сока (сиропа) получилось

.я радуюсь когда у меня много сиропа- вкуснее. но не всегда много получается, наверное от яблок зависит. ш
очернь рада что понравилось. спасибо

EIPHNH Ирини, спасибо за рецепт отличный пирог делала два раза уже

Knopka25 Юля, красота какая. спасибо