Чечевичный суп

Модератор: Модераторы

Чечевичный суп

Сообщение fotini » Чт мар 03, 2011 6:01 pm

В греческой кухне классический чечевичный суп готовят без добавления других овощей,как картофель,морковь,баклажаны....
Чечевица богата витаминами,минеральными веществами,железом,фолиевой кислотой и аминокислотами, она особенна полезна для наших детишек !!
IMGP3068.JPG

Состав
чечевица (серо-зелёная) 500 гр
томат-пюре 1 чайная чаша или 2 помидора
лук репчатый 2 шт
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 1 чайная чаша
лавровый лист 2 шт
соль,перец.
Многие заранее замачивают в воде чечевицу, на несколько часов,я этого не делаю.
В глубокую кастрюлю насыпаю чечевицу(заранее помыть),наливаю воду, чтобы покрыла чечевицу на 2 пальца.
IMGP3036.JPG

Как вскипит, варим 5-7 минут ,воду обязательно слить( чечевица пучит живот,чтобы этого избежать--выливаем первую воду).
Снова насыпаем чечевицу в кастрюлю, добавляем только кипячённую воду(только вскипевшую,3-4 пальца выше чечевицы),добавляем томат-пюре,мелко нарезанный лук ,чеснок,оливковое масло,лавровый лист.
IMGP3038-1.JPG

Варим ещё минут 20-30 (зависит от свежести чечевицы),за 10 минут до окончания варки добавляем соль и перец.(соль увеличивает время варки всех бобовых).
Чтобы увеличить усваивание железа,которым богата чечевица,надо выпить стакан апельсинового сока или выжать немного лимона, прямо в тарелку.
Приятного аппетита!!
IMGP3069-1.JPG

Мармеллладка (03 Mar 2011), 1001Sheherizada (03 Mar 2011), Елена (03 Mar 2011), Valando (04 Mar 2011), orienta (08 Mar 2011), Лихия (12 Mar 2011), katush (03 Aug 2014), Tata-K (29 Sep 2014), Янна (17 Mar 2017)
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 720 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Valando » Чт мар 03, 2011 11:07 pm

Да,я тоже люблю чечевичный суп,,но мои дети не очень !!! :daisy:

fotini (04 Mar 2011)
Аватара пользователя
Valando
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 26 июн 2010
Благодарил (а): 44 раз.
Поблагодарили: 52 раз.
Имя: Людмила

Сообщение fotini » Пт мар 04, 2011 5:28 pm

Valando писал(а):Да,я тоже люблю чечевичный суп,,но мои дети не очень !!! :daisy:

А мои дети очень любят чечевицу !!! По тихоньку научите их :good: :good:
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 720 раз.
Имя: Светлана

Сообщение _Анюта_ » Пт мар 04, 2011 5:33 pm

fotini писал(а):оливковое масло 1 чайная чаша

а в милилитрах скалько?

fotini (04 Mar 2011)
Аватара пользователя
_Анюта_
 
Сообщения: 2670
Зарегистрирован: 2 апр 2009
Благодарил (а): 203 раз.
Поблагодарили: 610 раз.

Сообщение fotini » Пт мар 04, 2011 5:51 pm

Анюта,,это где-то 100 мл,,получается очень вкусный суп !!
Спасибо,что зашли!! :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 720 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Limonchik » Пн мар 07, 2011 10:21 pm

Свет, спасибо за рецепт. Вчера приготовила (хотя без любимой морковки не обошлась), нам с дочкой очень понравилось. Первую воду слила, а вместо второй взяла свежий горячий бульон. Довольна, что узнала секретик про воду. :Rose: :Rose: :Rose:

fotini (08 Mar 2011)
Аватара пользователя
Limonchik
 
Сообщения: 256
Зарегистрирован: 1 мар 2009
Откуда: С-Петербург/Италия
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 67 раз.
Имя: Ольга

Сообщение orienta » Вт мар 08, 2011 2:41 pm

А мне как раз сегодня мой дорогой заказал , что нибудь из чечевицы ! Вот этот супчик и приготовлю :vkusno: Спасибо за рецепт !

fotini (08 Mar 2011)
Аватара пользователя
orienta
 
Сообщения: 37
Зарегистрирован: 1 сен 2010
Откуда: Греция , Афины
Благодарил (а): 46 раз.
Поблагодарили: 34 раз.
Имя: Irina

Сообщение fotini » Вт мар 08, 2011 5:12 pm

Irina ,Ольга спасибо и вам ,,на здоровье !! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 720 раз.
Имя: Светлана

Сообщение EIPHNH » Пн апр 22, 2013 9:11 pm

держи Фотини , частая гостья в пост
SAM_0762.JPG

fotini (11 Jan 2014)
Аватара пользователя
EIPHNH
 
Сообщения: 8580
Зарегистрирован: 24 июн 2010
Откуда: Германия Греция
Благодарил (а): 4330 раз.
Поблагодарили: 5973 раз.
Имя: Ирини, со мной на ты

Сообщение fotini » Сб янв 11, 2014 5:00 pm

EIPHNH писал(а):держи Фотини , частая гостья в пост
SAM_0762.JPG

Ирини,,,спасибо за вкусный отчёт !! :daisy: :daisy: :daisy: Это мой самый любимый суп !!! :good: :good: :good: :good: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

EIPHNH (11 Jan 2014)
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 720 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Tata-K » Пн сен 29, 2014 7:04 pm

Светлана, спасибо за вкусный супчик! :Rose: Обожаю чечевицу, теперь еще один вариант его приготовления открыла для себя! Вкусно!!! :vkusno:

Чечевичный супчик.JPG

fotini (23 Feb 2015)
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15938 раз.
Поблагодарили: 15805 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение fotini » Пн фев 23, 2015 2:50 pm

Tata-K писал(а):Светлана, спасибо за вкусный супчик! :Rose: Обожаю чечевицу, теперь еще один вариант его приготовления открыла для себя! Вкусно!!! :vkusno:

Чечевичный супчик.JPG


И вам спасибо ,,,красивое и постное блюдо. Рада ,что понравилось
:daisy: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
fotini
 
Сообщения: 648
Зарегистрирован: 3 дек 2009
Благодарил (а): 1071 раз.
Поблагодарили: 720 раз.
Имя: Светлана

Сообщение lanita69 » Ср мар 08, 2017 10:35 pm

Света,спасибо!чечевицу мы любим!Для меня открытие апельсиновый сок в суп :good: :good: :good: :good:
DSC_0542.jpg

fotini (05 Mar 2019)
Аватара пользователя
lanita69
 
Сообщения: 16601
Зарегистрирован: 15 авг 2009
Откуда: испания
Благодарил (а): 11033 раз.
Поблагодарили: 19681 раз.
Имя: svetlana

Сообщение Buchy » Ср мар 15, 2017 10:10 am

И я с супом, очень вкусный получился
untitled_10.03.17_057.jpg

fotini (05 Mar 2019)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15348
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 15972 раз.
Поблагодарили: 22995 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Янна » Пт мар 17, 2017 11:22 am

fotini
Света, вкусный суп :vkusno: :good: :daisy: !!!
Чечевичный суп.jpg

fotini (05 Mar 2019)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 6866
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 22254 раз.
Поблагодарили: 14692 раз.
Имя: Яна


Чечевичный суп

Вернуться в Греческая кухня