Эффект взрыва из мастики на торте

Модератор: Модераторы

Эффект взрыва из мастики на торте

Сообщение oldeg » Пн ноя 10, 2014 5:33 pm

Заказали мне торт, на котором сверху надо было сделать "взрыв" в мастике. Примерно я представляла, как подобное можно сделать, но не совсем до конца. Проштудировав интернет взялась за дело :D Сделала пару снимков, подумала, может кому-то пригодится из девочек. За фото сразу прошу прощенье :girl_pardon: Дело было почти ночью, фото не все получились, но смысл понятен.
2014_11_08_9999_203.jpg

Нам понадобиться:
мастика
бумага для выпечки
скальпель или нож для пиццы
маленькая спатула

Берем уже выровненный и обмазанный кремом или ганашем торт. Торт должен быть охлажден. Из бумаги для выпечки вырезаем круг диаметром чуть больше диаметра самого взрыва, который вы хотите сделать. Мне вовнутрь "взрыва"/разреза надо было вставить звезду. Ширина была 7-8 см. Из пергамента я вырезала круг диаметром 12 см. В данном случае, мы используем пергамент для того, чтобы не запачкать ганашем или кремом внутренний слой мастики. Кладем ее на торт в нужном месте.
2014_11_07_9999_21.jpg

2014_11_07_9999_24.jpg

Так как я хотела, чтобы "взрыв" выделялся на торте, то я использовала для внутренний стороны "взрыва" черную мастику. Раскатала круг из черной мастики таким же диаметром, как и круг из бумаги для выпечки. Выложила круг из черной мастики поверх бумаги.
2014_11_07_9999_25.jpg

Теперь покрываем торт полностью мастикой. Разглаживаем утюжком, убираем излишки. Всё как обычно :D Затем берем или острый скальпель или нож для пиццы и разрезаем место "взрыва" на 8 частей, то есть делаем 4 надреза.
2014_11_07_9999_32.jpg

Затем маленькой шпатулой или другим приспособлением аккуратно поднимаем и разворачиваем получившиеся уголки. На фото видно, что черная мастика с внутренней стороны абсолютно чистая.
2014_11_07_9999_34.jpg

Поддеваем чем-то острым бумагу и убираем ее. Я ее надрезала аккуратно скальпелем и подняла без проблем.
2014_11_07_9999_37.jpg

Под уголки подкладываем салфетки и придаем нужную форму. Дать уголкам застыть и потом можно уже убрать салфетки.
2014_11_07_9999_42.jpg

Ну вот в принципе и все. На готовом торте это выглядело так :)
2014_11_08_9999.jpg

Прим (10 Nov 2014), Любаня2001 (10 Nov 2014), yushanya (10 Nov 2014), CASI (10 Nov 2014), Янна (10 Nov 2014), Миоко (10 Nov 2014), InLove (10 Nov 2014), seattle (10 Nov 2014), Buchy (10 Nov 2014), Lubimica (10 Nov 2014), julia78 (10 Nov 2014), Melodi (10 Nov 2014), Gurman4ik (10 Nov 2014), malachit (10 Nov 2014), AnCoLia (10 Nov 2014), Swetljachok (11 Nov 2014), Nastett (11 Nov 2014), мандаринка++ (11 Nov 2014), Елена (11 Nov 2014), куколка2900 (11 Nov 2014), anytik 23 (11 Nov 2014), Сладкая_Булочка (11 Nov 2014), admira (11 Nov 2014), whal (12 Nov 2014), Gnomus (21 Nov 2014), Sweetness (11 Dec 2014), Наталька78 (02 Jan 2015), springenergy (03 Jan 2015), Miroclava (08 Dec 2016)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Фото-отчеты

Сообщение owen79 » Пн ноя 10, 2014 8:25 pm

Оля, спасибо за мастер-класс! :girl_yes: Очень эффектный торт! :good:

oldeg (11 Nov 2014)
Аватара пользователя
owen79
 
Сообщения: 1972
Зарегистрирован: 19 янв 2010
Откуда: Воронежская обл.
Благодарил (а): 959 раз.
Поблагодарили: 2894 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение LASTO4KA » Пн ноя 10, 2014 8:59 pm

:good: хорошое мк!

oldeg (11 Nov 2014)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение catwoman » Пн ноя 10, 2014 9:07 pm

Оля, спасибо за МК! Только у меня вопрос остался. У тебя под звездой - фон. А его как ты делала. А то я так понимаю, что после формирования взрыва остается только ганаш :sorry:

oldeg (11 Nov 2014)
Аватара пользователя
catwoman
 
Сообщения: 2667
Зарегистрирован: 30 мар 2009
Откуда: Одинцово
Благодарил (а): 311 раз.
Поблагодарили: 2338 раз.
Имя: Любовь

Сообщение Melodi » Пн ноя 10, 2014 10:11 pm

Ольчик, :newyear: аккуратный какой у тебя взрыв получился! :crazy: :good:
Думаю, если малые звёзды убрать, будет уже не взрыв, а прям корона :roll: По этому же методу наверное можна сделать "хвост" ананаса :girl_blush:
Спасибо! :daisy: В этом деле я ещё ученик :read: но, надеюсь ненадолго :wink:

oldeg (11 Nov 2014)
Аватара пользователя
Melodi
 
Сообщения: 1478
Зарегистрирован: 8 окт 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1495 раз.
Поблагодарили: 1092 раз.
Имя: Zoriana

Сообщение malachit » Пн ноя 10, 2014 10:32 pm

Оля спасибо тебе большое за МК :Rose: :good: , обязательно пригодиться :girl_yes: . А то я в последний раз намудрила сама себе %) , высчитывала там что то :dash3: , а оказываеться так просто :shock: :D

oldeg (11 Nov 2014)
Аватара пользователя
malachit
 
Сообщения: 2426
Зарегистрирован: 22 фев 2010
Откуда: Deutschland
Благодарил (а): 4330 раз.
Поблагодарили: 4421 раз.
Имя: Elena

Сообщение AnCoLia » Пн ноя 10, 2014 11:57 pm

Обязательно пригодится :good:

oldeg (11 Nov 2014)
Аватара пользователя
AnCoLia
 
Сообщения: 4038
Зарегистрирован: 7 июн 2009
Откуда: Брюссель, Николаев, Ереван
Благодарил (а): 4851 раз.
Поблагодарили: 4576 раз.
Имя: Марина

Сообщение oldeg » Вт ноя 11, 2014 9:43 am

catwoman писал(а):У тебя под звездой - фон. А его как ты делала.

После того, как я повтыкала все звезды, то потом насыпала золотисто-серебрянную посыпку для выпечки. Прикрыть можно чем угодно, подходящим к торту :wink: можно с мастики накатать шарики покрасить их и накидать.

Melodi писал(а): По этому же методу наверное можна сделать "хвост" ананаса

возможно, надо думать :D

malachit писал(а):А то я в последний раз намудрила сама себе

иногда действительно все проще, чем думаешь. Только дойти до этого надо :crazy: :crazy: :crazy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Олеся » Вт ноя 11, 2014 6:56 pm

Оля, очень красивый тортик получился :good: И такой элегантный эффект взрыва! Супер!!! :Bravo: :friends: :daisy: :daisy: :daisy:

oldeg (12 Nov 2014)
Аватара пользователя
Олеся
Хозяйка сайта
 
Сообщения: 1655
Зарегистрирован: 29 авг 2003
Откуда: Минск
Благодарил (а): 1476 раз.
Поблагодарили: 702 раз.

Сообщение oldeg » Ср ноя 12, 2014 2:21 pm

Олеся Спасибо, Олесь :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Tania281288 » Ср ноя 12, 2014 4:57 pm

Ох, Оленька, первый раз за год, который со мной моя доченька, зашла на форум, а тут такое! =@ =@ =@ Эх, пора уже снимать с рук свою капризную красавицу и готовиииить, а то я уже кроме котлет с котлетами разучилась что-либо делать :( Спасибо! :Rose: :Rose: :Rose:

oldeg (12 Nov 2014)
Аватара пользователя
Tania281288
 
Сообщения: 213
Зарегистрирован: 17 мар 2010
Откуда: Украина, Винница
Благодарил (а): 86 раз.
Поблагодарили: 148 раз.
Имя: Таня

Сообщение oldeg » Ср ноя 12, 2014 6:12 pm

Tania281288 писал(а):а то я уже кроме котлет с котлетами разучилась что-либо делать

:D Тоже хорошо :good: Ничего, скоро у тебя помошница будет :wink:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Аладинка » Вт ноя 18, 2014 12:02 am

Очень красиво получилось :Bravo:
Ольга, по какому рецепту мастику вы делаете? Сколько я не пыталась, у меня не хорошо выходит готовить мастику.. Если не сложно, можете поделиться рецептом? .. :Rose:

oldeg (18 Nov 2014)
Аватара пользователя
Аладинка
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 21 авг 2012
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Имя: Анюта

Сообщение oldeg » Вт ноя 18, 2014 11:02 am

Аладинка писал(а):по какому рецепту мастику вы делаете? Сколько я не пыталась, у меня не хорошо выходит готовить мастику.. Если не сложно, можете поделиться рецептом?

Аня, торт обтягивала я этой мастикой. Все украшения делала, смешав 50% роллфонданта и 50% цветочной этой мастики.

Я раньше торты обтягивала только желатиновой мастикой и тоже все отлично получалось.
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27402
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29255 раз.
Имя: Ольга

Сообщение feuerpferd6 » Вт дек 16, 2014 8:52 pm

Ольчик, зашла маффины с сухофруктами поискать и подорвалась на мине ("взрыве") :D :D Классный такой МК, а я его пропустила :x Спасибо большое, теперь буду знать, где его искать :good: :good: :good: :good: :daisy: :daisy:

oldeg (29 Dec 2014)
Аватара пользователя
feuerpferd6
 
Сообщения: 1350
Зарегистрирован: 21 апр 2009
Откуда: Германия
Благодарил (а): 1791 раз.
Поблагодарили: 1600 раз.
Имя: Оля


Эффект взрыва из мастики на торте

Вернуться в Мастер-класс по украшению фигурных и 3D тортов