Заказали мне торт, на котором сверху надо было сделать "взрыв" в мастике. Примерно я представляла, как подобное можно сделать, но не совсем до конца. Проштудировав интернет взялась за дело Сделала пару снимков, подумала, может кому-то пригодится из девочек. За фото сразу прошу прощенье Дело было почти ночью, фото не все получились, но смысл понятен.

Нам понадобиться:
мастика
бумага для выпечки
скальпель или нож для пиццы
маленькая спатула

Берем уже выровненный и обмазанный кремом или ганашем торт. Торт должен быть охлажден. Из бумаги для выпечки вырезаем круг диаметром чуть больше диаметра самого взрыва, который вы хотите сделать. Мне вовнутрь "взрыва"/разреза надо было вставить звезду. Ширина была 7-8 см. Из пергамента я вырезала круг диаметром 12 см. В данном случае, мы используем пергамент для того, чтобы не запачкать ганашем или кремом внутренний слой мастики. Кладем ее на торт в нужном месте.


Так как я хотела, чтобы "взрыв" выделялся на торте, то я использовала для внутренний стороны "взрыва" черную мастику. Раскатала круг из черной мастики таким же диаметром, как и круг из бумаги для выпечки. Выложила круг из черной мастики поверх бумаги.

Теперь покрываем торт полностью мастикой. Разглаживаем утюжком, убираем излишки. Всё как обычно Затем берем или острый скальпель или нож для пиццы и разрезаем место "взрыва" на 8 частей, то есть делаем 4 надреза.

Затем маленькой шпатулой или другим приспособлением аккуратно поднимаем и разворачиваем получившиеся уголки. На фото видно, что черная мастика с внутренней стороны абсолютно чистая.

Поддеваем чем-то острым бумагу и убираем ее. Я ее надрезала аккуратно скальпелем и подняла без проблем.

Под уголки подкладываем салфетки и придаем нужную форму. Дать уголкам застыть и потом можно уже убрать салфетки.

Ну вот в принципе и все. На готовом торте это выглядело так

Оля, спасибо за мастер-класс! Очень эффектный торт!

хорошое мк!

Оля, спасибо за МК! Только у меня вопрос остался. У тебя под звездой - фон. А его как ты делала. А то я так понимаю, что после формирования взрыва остается только ганаш

Ольчик, аккуратный какой у тебя взрыв получился!
Думаю, если малые звёзды убрать, будет уже не взрыв, а прям корона По этому же методу наверное можна сделать "хвост" ананаса
Спасибо! В этом деле я ещё ученик но, надеюсь ненадолго

Оля спасибо тебе большое за МК , обязательно пригодиться . А то я в последний раз намудрила сама себе , высчитывала там что то , а оказываеться так просто

Обязательно пригодится

catwoman писал(а):У тебя под звездой - фон. А его как ты делала.

После того, как я повтыкала все звезды, то потом насыпала золотисто-серебрянную посыпку для выпечки. Прикрыть можно чем угодно, подходящим к торту можно с мастики накатать шарики покрасить их и накидать.

Melodi писал(а): По этому же методу наверное можна сделать "хвост" ананаса

возможно, надо думать

malachit писал(а):А то я в последний раз намудрила сама себе

иногда действительно все проще, чем думаешь. Только дойти до этого надо

Оля, очень красивый тортик получился И такой элегантный эффект взрыва! Супер!!!

Олеся Спасибо, Олесь

Ох, Оленька, первый раз за год, который со мной моя доченька, зашла на форум, а тут такое! Эх, пора уже снимать с рук свою капризную красавицу и готовиииить, а то я уже кроме котлет с котлетами разучилась что-либо делать Спасибо!

Tania281288 писал(а):а то я уже кроме котлет с котлетами разучилась что-либо делать

Тоже хорошо Ничего, скоро у тебя помошница будет

Очень красиво получилось
Ольга, по какому рецепту мастику вы делаете? Сколько я не пыталась, у меня не хорошо выходит готовить мастику.. Если не сложно, можете поделиться рецептом? ..

Аладинка писал(а):по какому рецепту мастику вы делаете? Сколько я не пыталась, у меня не хорошо выходит готовить мастику.. Если не сложно, можете поделиться рецептом?

Аня, торт обтягивала я этой мастикой. Все украшения делала, смешав 50% роллфонданта и 50% цветочной этой мастики.

Я раньше торты обтягивала только желатиновой мастикой и тоже все отлично получалось.

Ольчик, зашла маффины с сухофруктами поискать и подорвалась на мине ("взрыве") Классный такой МК, а я его пропустила Спасибо большое, теперь буду знать, где его искать