Торт "Кукла"

Модератор: Модераторы

Следующая

Торт "Кукла"

Сообщение Елена » Сб янв 07, 2012 9:23 pm

Здравствуйте ,мастерицы! Покажу старенький МК сборки торта "Кукла/Барби"
DSC00541.JPG


Если у вас нет формы для выпекания"платья" то сделать самим это самое "платье" совсем не сложно. :wink:

И так "юбку" можно собрать из различных коржей/тортов,в часности
"Медовик"
Чак-чак
"Муравейник"
Суфлейный иЖелейный
Бисквит
и даже "Крокембуш

оформить "юбку" можно
мастикой
или кремом
сливочным ,маслено-белковым,масленным или белковым

Ну что приступим :wink:

Нам нужно:
кукла
фольга
спирт(любое диз.средство)
высокий стакан
мешки и насадки
красители пищевые
и всё для выпечки основы(см.выше рецепты)

И так вы определились с рецептом .Я покажу как собирать из коржей торта "Медовик",по этому принципу можно любые коржи,песочные "Спартак,"Рыжик" и т.п.И по этому же принцепу бисквитные.

Если будут вопросы по сборке из другой основы,я отвечу.

Выпекаем коржи.Я спекла по выше данному рецепту "Медовик" 25 коржей,но использовала только 20 ,т.к. высоко получилось.

Тесто раскатываем на пекарской бумаге,вырезаем с помощью крышки круг,в середине делаем отверстие стаканом.
Я выпекала два диаметра,больше и меньше.Можно выпекать по 5 каждого диаметра ,на уменьшее.Я считаю лишней тратой времени,.т.к. потом все равно идет обрезание и выранивание,поэтому пеку большие и маленькие.
вот такие
DSC00524.JPG


И так коржи готовы,укладываем нижний на подготовленую,оформленую подставку,и со всех сторон подкладываем под краешек коржа кусочки фольги,для того,чтобы не испачкать подставку во время работы.

Промазываем коржи ,не жалея,кремом(сметаным или сливочным) по желанию добавляем наполнитель-ягоды,фрукты,орешки и убираем в холодильник.Часов на 5.

Пока торт охлаждаеться займемся куклой.
Куклу нужно обработать спиртом(любым диз.раствором),волос и ноги заматать фольгой.(Если все же есть желание волос оставить,то его нужно собрать ,не допускаеться распущеный :girl_pardon: )
Вот такая должна быть заготовка
DSC00523.JPG

Ставим ее в стакан и "одеваем"
Здесь я делала шляпку(тогда я еще не умела и не знала как можно сделать по-другому,поэтому пришла в голову такая идея,что есть то есть :girl_pardon: )
Для шляпки- раскатываем кусочек мастики или марципана и вырезаем круг.Круг одеваем на голову и он приобретает вот такую форму ,придайте желаемую форму.
DSC00526.JPG

Оставляем шляпку высыхать и займемся лифом.
Тут уж как подскажет фантазия :wink: можно сделать из мастики или айсингом или потом кремом.

Пришло время доставать будущий торт.Он хорошо застыл,теперь дело за нами,придать форму юбки.
Сначала поставим куклу и посмотрим подходит ли высота.Коржи не должны доходить до талии,где-то 1 см не доходят,т.к. еще будет тортирование и крем или поясок из мастики и если коржи высоко,то форма потеряеться. :girl_pardon:

Теперь займемся обрезанием :D и придадим форму"юбки".Обрезки не выкидываем и не съедаем :wink: .

Ставим куклу ровно и закрепляем ее обрезками,они мягкие и легко поддаються лепке,делаем плавный переход.
DSC00533.JPG


Снова убираем в холодильник.И готовим ганаш


Я делаю массу для тортирования так:
200 г сливки взбиваю до устойчивости и постепенно ввожу 200 г растопленый теплый! не горячий шоколад и продолжаю взбивать.
DSC00532.JPG


DSC00535..JPG


Снова ставим в холодильник и готовим крем для оформления.Выше я написала каким можно оформить.
в данном случаем белковый

Достаем наш торт,вытаскиваем подложенную фольгу и оформляем на свой вкус.
DSC00552.JPG



Ну вот совсем не сложно.
Желаю удачи!

сборка из бисквита

Идеи оформления от наших девочек тут

Tina (07 Jan 2012), Викентина (07 Jan 2012), NatLis (07 Jan 2012), Anna Ran (08 Jan 2012), oldeg (08 Jan 2012), Dianadi (08 Jan 2012), Старов (08 Jan 2012), bruhova (08 Jan 2012), Лёль4ик (08 Jan 2012), медиана (08 Jan 2012), ylia_sonne (08 Jan 2012), Taksis (08 Jan 2012), feuerpferd6 (08 Jan 2012), Натулька-красатулька (08 Jan 2012), malachit (08 Jan 2012), alenkin2 (09 Jan 2012), Гульшан (09 Jan 2012), Лихия (11 Jan 2012), Dosha (27 Jan 2012), Saneta (27 Jan 2012), КЛЕОПАТРА_ (30 Jan 2012), Лисичка 81 (24 Feb 2012), springenergy (11 Mar 2012), Vesnanochka (18 Mar 2012), denis19771983 (22 Aug 2012), Счастливая (26 Apr 2013), NatallliaSun (17 Nov 2013), ksundel555 (11 Dec 2013), olga28 (05 Dec 2015)
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение -одуванчик- » Сб янв 07, 2012 10:07 pm

Леночка спасибо, всё понятно и хорошо всё показанно.

Елена (07 Jan 2012)
Аватара пользователя
-одуванчик-
 
Сообщения: 9011
Зарегистрирован: 7 авг 2011
Откуда: Германия, Мюнхен
Благодарил (а): 8963 раз.
Поблагодарили: 6780 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Чоли » Сб янв 07, 2012 10:16 pm

Леночка! Спасибо большое за подробный МК, особая благодарность за ссылочки. Как раз для меня ( особо одарённой :( ) :D :daisy:
Аватара пользователя
Чоли
 
Сообщения: 222
Зарегистрирован: 11 авг 2011
Откуда: Россия.
Благодарил (а): 66 раз.
Поблагодарили: 94 раз.
Имя: Лариса

Сообщение Evilina » Вс янв 08, 2012 12:23 am

Леночка спасибо большое :daisy: Дочка растёт и думаю скоро мне придётся воспользоваться этим замечательным МК.
Аватара пользователя
Evilina
 
Сообщения: 438
Зарегистрирован: 15 янв 2009
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 755 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Veradiva » Вс янв 08, 2012 2:37 am

Это же надо как все просто и красиво :Rose: Спасибо за подробный урок и сама могу теперь сделать, а то раньше думала что куклы для такого торта нужна только половина. ломают думала куклу попалам :lol:
Аватара пользователя
Veradiva
 
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 8 янв 2012
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Vera

Сообщение Мирунчик » Вс янв 08, 2012 11:10 am

Ленусь, спасибо большое :daisy: :daisy: :daisy: С таким МК не страшно приступать к работе :) :girl_yes:
Аватара пользователя
Мирунчик
 
Сообщения: 181
Зарегистрирован: 21 янв 2011
Откуда: Украина, Полтава
Благодарил (а): 286 раз.
Поблагодарили: 130 раз.
Имя: Мирослава

Сообщение медиана » Вс янв 08, 2012 12:16 pm

Давно смотрю на фото тортиков-кукол,даже не думала,что всё так просто.Елена,спасибо за доступный и подробный МК! :daisy:
Скоро у младшей дочки 3 годика,будет повод приготовить.
Аватара пользователя
медиана
 
Сообщения: 214
Зарегистрирован: 9 июн 2011
Откуда: Красноярск
Благодарил (а): 319 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Имя: Марина

Сообщение Елена » Вс янв 08, 2012 12:27 pm

Veradiva писал(а):думала что куклы для такого торта нужна только половина. ломают думала куклу попалам

:D нееее,кукла целая и невредимая.Можно так подарить куклу, :wink: в съедобной упаковке.Куклу раздеваем и одежду в красивую упаковку упаковать и дариться в месте с тортом.

Девочки,очень приятно,что мк пригодиться вам.Пользуйтесь :wink:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение zarevna » Вс янв 08, 2012 12:36 pm

Елена, спасибо огромное за ваш МК. :daisy:
Моя дочка уже выросла.Не делали тогда таких роскошных тортов.
Но вдруг и мне пригодится когда нибудь.
Аватара пользователя
zarevna
 
Сообщения: 2656
Зарегистрирован: 27 июл 2011
Благодарил (а): 1640 раз.
Поблагодарили: 1699 раз.
Имя: larisa

Сообщение ylia_sonne » Вс янв 08, 2012 1:05 pm

Лена , спасибо за подробный МК и за ранее выставленные советы по украшению тортов , они мне во многом помогли :Yahoo!:
:) выставляю свою куколку, это моя первая :girl_blush: я когда ее делала (полгода назад) , перекопала все темы , руки тряслись, но желание сделать сюрприз дочке толкало меня вперед, даже муж до конца в меня не верил)))) Конечно она не такая красивая, и не очень аккуратная :P но эффект был сумашедший, дочка счастлива, гости в шоке))))
Вложения
DSC222222222222200329.jpg
крахмал остался на мастике ))))
Аватара пользователя
ylia_sonne
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 26 фев 2011
Откуда: Белгородская обл.
Благодарил (а): 39 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Hrizantemka » Вс янв 08, 2012 4:18 pm

Елена Спасибки, Леночка,все ладненько и понятненько. :Bravo:
Аватара пользователя
Hrizantemka
 
Сообщения: 215
Зарегистрирован: 10 май 2010
Благодарил (а): 119 раз.
Поблагодарили: 169 раз.
Имя: Елена

Сообщение галина1962 » Вс янв 08, 2012 4:35 pm

Ой, Лена, спасибо за такой подробный рецепт! Давно на него всё смотрела и честно была мысль замуровать туда игрушечную куклу, на изготовление другой у меня мозгов не хватит.А теперь рискну и я сделать.
Тут писали zarevna » Вс янв 08, 2012 1:36 pm

Елена, спасибо огромное за ваш МК.
Моя дочка уже выросла.Не делали тогда таких роскошных тортов.
Но вдруг и мне пригодится когда нибудь.

Так мне кажется что такой тортик будет приятный всем - он вне возраста!
Аватара пользователя
галина1962
 
Сообщения: 366
Зарегистрирован: 17 июл 2009
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 61 раз.
Имя: Алла

Сообщение alenkin2 » Пн янв 09, 2012 9:12 am

Спасибо Огромное за МК. Всегда думала, что делается этот торт гораздо сложнее.
Аватара пользователя
alenkin2
 
Сообщения: 833
Зарегистрирован: 21 янв 2011
Откуда: Беларусь
Благодарил (а): 1403 раз.
Поблагодарили: 1071 раз.
Имя: Аленка

Сообщение Елена » Ср янв 25, 2012 5:38 pm

ylia_sonne писал(а):дочка счастлива, гости в шоке))))

это лучшее ,что может быть


Девочки,спасибо вам :daisy: Пеките и радуйте своих близких :wink: :friends:
Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Saneta » Пн янв 30, 2012 9:49 pm

Огромное спасибо за МК, :Rose: на день рождения дочки делала такой торт. сперва пробный вариант и потом ещё один, не была уверена что получится всё таки!! в итоге дочка была восторге ну и гости в шоке, долго гадали как это всё сделано и можно ли вообще это кушать! :D
Ещё не научилась фотографии добавлять здесь поэтому не могу показать свои куклы :girl_blush:
Аватара пользователя
Saneta
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 27 янв 2012
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Санита


Следующая

Торт "Кукла"

Вернуться в Мастер-класс по украшению фигурных и 3D тортов