Торт "Шоколадная избушка"

Модератор: Модераторы

Следующая

Торт "Шоколадная избушка"

Сообщение DolceVita » Вс янв 09, 2011 9:18 pm

Торт "Шоколадная избушка"

После торта-елочки я решила воплотить в жизнь мою детскую мечту - сделать торт-избушку. Настоящую избушку - из брёвен, с окошками, дверью и трубой! :)
Главной проблемой были эти самые шоколадные брёвна, как же их сделать так, чтобы были похожи? И неожиданно пришла в голову одна идея... :roll:

casa.JPG


Состав:
для основы я использовала тесто из этого рецепта, увеличив количество всех ингредиентов вдвое, заменив вишнёвый йогурт на натуральный и добавив туда 3 ст.л. какао. Правда, выпеченный прямоугольный корж использовала не весь, ещё осталось.

крем из того же рецепта.
Количество ингредиентов не увеличивала, и крема мне еле хватило, так что лучше делать побольше.

для оформления 2 плитки тёмного шоколада и 1 белого

для изготовления деталей крыши, окон и двери использовала рецепт итальянского печенья Canestrelli (рецепт здесь, потребуется половина нормы всех ингредиентов)

Начинаем с деталей крыши, окон и двери.
Сделав тесто, убираем его в холодильник на 1 час,

can1.jpg


вырезаем из бумаги детали, тесто раскатываем толщиной около 5 мм а затем прикладываем детали к тесту и вырезаем их.
ставни для окон - 2X4 см 6 шт. (я сделала ещё несколько запасных)
дверь 4X8 см 1 шт.
детали крыши 14X9 см 2 шт.

И выпекаем их при 175 градусах около 12 минут (возможно мелкие ставни придётся вытащить из духовки раньше). Не снимайте их с противня, пока не остынут!

can2.JPG

can3.JPG


Дальше я сделала украшения из белого шоколада - снежинки и детали для ёлочки. Растопила шоколад на водяной бане и с помощью кондитерского мешка нанесла рисунки снежинок на пергаментную бумагу.

cioc1.JPG


Для ёлочки нужно нарисовать снежинки разного размера: 1 большую, 2 поменьше и 2 самых маленьких, в центре каждой снежинки сделать "завиток" шоколадом. Ещё нарисовать маленькую макушку ёлочки в виде звёздочки.

cioc2.JPG

cioc4.JPG


А это подставка для ёлочки.

cioc3.JPG


Ставни и дверь я тоже украсила белым шоколадом.

cioc5can.JPG


Все эти заготовки убрать в холодильник до застывания шоколада, а потом очень осторожно снять с бумаги ножом.

cioc6.JPG
Последний раз редактировалось DolceVita Пн янв 10, 2011 2:53 pm, всего редактировалось 2 раз(а).

Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Смотрите также

  • Темы
    Ответы
    Последнее сообщение

Сообщение DolceVita » Вс янв 09, 2011 9:28 pm

Теперь можно сделать ёлочку.
Для этого нанести на "подставку" немного растопленного шоколада и аккуратно прикрепить сверху самую большую снежинку.

alb1.JPG


Дать застыть, потом также поочерёдно прикрепить все остальные снежинки для ёлочки.

alb2.JPG


В конце - макушку. Каждому ярусу обязательно дать застыть, прежде чем ставить на него следующий! Делаем всё очень аккуратно, т.к. веточки у ёлочки очень хрупкие и легко обламываются!
Вот такая "заснеженная ёлочка" получилась! :)

alb3.JPG


Делаем основу для избушки.
Испечь прямоугольный корж.

imp1.JPG


С помощью выкройки из бумаги вырезать из него квадратные коржи 12X12 см толщиной около 1,5 см.

imp2.JPG

imp3.JPG


Уложить их один на другой и прослоить кремом (до нужной высоты). Мне понадобилось для этого 6 коржей.

imp4.JPG


Займёмся "облицовкой" стен. :D
Для этого растопить шоколад на водяной бане.

ciocco1.JPG


Из бумаги заранее вырезать детали стен (квадраты-выкройки должны быть немного больше чем стены домика, где-то на полсантиметра с каждой стороны.) Прорезать в них по центру - на одном квадрате дверь и на остальных окна - по величине эти прорези должны быть чуть больше чем выпеченные детали ставен и двери.
Выкройку из бумаги намазать слоем шоколада (где-то около 3 мм, если намазать слишком тонким слоем, то потом на стенах могут получиться просветы).

ciocco2.JPG


Приложить её к стене домика.

ciocco3.JPG

Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение DolceVita » Вс янв 09, 2011 9:38 pm

...И сформировать брёвна, делая на бумаге сгиб в местах соединения коржей кремом. Можно пальцами, а можно использовать для этого тупую сторону ножа.

ciocco4.JPG


Далее ножом обвести по контуру место двери или окна и вынуть небольшую часть торта с помощью ножа или ложки. Таким образом мы получаем проём для вставки двери или окна.

ciocco5.JPG


Оконный проём смазать кремом, ставни прикрепить шоколадом. Я в одно окошко посадила медвежонка из печенья, а в другом сделала перемычки из соломки. Дверь просто смазать или шоколадом, или кремом и вставить в проём.

fin1.JPG

fin2.JPG


Убрать всю конструкцию ненадолго в холодильник, чтобы застыл шоколад. Затем вынуть и осторожно и медленно снять бумагу. Можно её разрезать над окном, чтобы легче было снять. Вот такие бревенчатые стены получаются - ровные и гладкие, покрыты шоколадом, как эскимо! :Yahoo!:

fin3.JPG


Если где-то будут просветы, их можно закрыть сверху растопленным шоколадом, а потом на это место прикрепить белую снежинку.
Но остались углы домика, которые нужно замаскировать.

decor1.JPG


Сначала смажем их шоколадом.

decor2.jpg


У настоящего деревянного сруба в этом месте круглые срезы брёвен: их-то мы и нарисуем жидким шоколадом. Получаются "шоколадные завитки".

decor3.JPG


Для крыши, при помощи треугольной выкройки из бумаги - самая длинная сторона 12 см, высота 6 см, вырезаем 7 треугольных коржей толщиной 1,5 см.

tetto1.JPG


Устанавливаем их сверху, прослаивая кремом.

tetto2.JPG

Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение DolceVita » Вс янв 09, 2011 9:44 pm

Выпеченные заранее детали крыши смазать шоколадом (или, если хотите, кремом) и прикрепить на крышу с двух сторон.

tetto3.JPG

tetto4.JPG


Для трубы вырезать небольшой кусочек из коржа вот такой формы, и прикрепить на шоколад.

tetto5.JPG

tetto6.JPG


Осталось украсить нашу избушку. :)
Покрыть крышу "снегом", прикрепить на стены снежинки шоколадом, поставить рядом ёлочку.

tetto7.JPG

tetto8.JPG

ult1.jpg

ult2.jpg


Шоколадная избушка готова! :Yahoo!: :daisy:

ult3.jpg

Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение DolceVita » Вс янв 09, 2011 9:49 pm

Александра Петерсен писал(а):Ну, мастерица–рукодельница!

Сашенька, спасибо большое! Очень приятно... :girl_blush: :girl_blush: :girl_blush: :daisy: :friends:
Александра Петерсен писал(а):Представляю реакцию Твоего сладкоежки

Ой, и не говори! :D Сначала торт никто не хотел есть, потому что резать жалко было. А потом муж, пока никто не видел, снял с него крышу и съел часть коржей под ней. А крышу на место поставил, так, чтобы не заметно было! :lol:
LIBER писал(а):Маша, торт - просто чудо

Василиса, спасибо! :) :friends: :daisy: Очень хотелось эту мою детскую мечту воплотить в жизнь, вроде бы получилось... :)

Аватара пользователя
DolceVita
 
Сообщения: 9668
Зарегистрирован: 30 апр 2010
Откуда: Италия
Благодарил (а): 10403 раз.
Поблагодарили: 14841 раз.
Имя: Мария

Сообщение Аринушка » Вс янв 09, 2011 9:55 pm

Марийка,как всегда,я в восторге.На следующий год
если доживу
внучке постараюсь такое сотворить.А пока забираю себе в записи.

Аватара пользователя
Аринушка
 
Сообщения: 14844
Зарегистрирован: 9 дек 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 9946 раз.
Поблагодарили: 11964 раз.
Имя: Арина

Сообщение Irinka75_Odessa » Вс янв 09, 2011 10:02 pm

Мария, спасибо за МК, все очень подробно!!! :daisy: :daisy: :daisy:

Аватара пользователя
Irinka75_Odessa
 
Сообщения: 216
Зарегистрирован: 20 апр 2010
Откуда: Украина город Одесса
Благодарил (а): 248 раз.
Поблагодарили: 112 раз.
Имя: Ирина

Сообщение Юляка » Вс янв 09, 2011 10:53 pm

Маш, ну это просто СУПЕР!!!! :Yahoo!: Это есть просто жалко.... :) Какая ж ты мастерица!!! :Rose: :Rose: :Rose:
Последний раз редактировалось Юляка Вс янв 09, 2011 11:44 pm, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Svetlana38 » Вс янв 09, 2011 11:01 pm

Машенька, какая прелестная избушка!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :Rose: :Rose: :Rose:
Как жаль, что у меня руки не оттуда растут :cry: , а то бы своих девчонок побаловала :pardon: ...
Но, хоть, полюбовались всей семьёй и то хорошо. Спасибо огромное за позитив! :Rose:

Аватара пользователя
Svetlana38
 
Сообщения: 587
Зарегистрирован: 10 янв 2010
Откуда: Россия г.Вологда
Благодарил (а): 7356 раз.
Поблагодарили: 874 раз.
Имя: Светлана

Сообщение Magij » Вс янв 09, 2011 11:11 pm

Маша, бесподобно :Rose: , нет слов - бо язык уже проглатила O:-) восхищаюсь - восхищаюсь..............

Аватара пользователя
Magij
 
Сообщения: 6912
Зарегистрирован: 4 май 2010
Откуда: Донецк
Благодарил (а): 3257 раз.
Поблагодарили: 7609 раз.
Имя: Ирина

Сообщение ленивица » Вс янв 09, 2011 11:21 pm

Ах и ах, Машенька!!!!!!!! :shock: :shock: :shock: Прелесть просто!! :Bravo: :good: Невероятная красота!!!!! :vkusno: :vkusno: Спасибо!!!!!! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

Аватара пользователя
ленивица
 
Сообщения: 1269
Зарегистрирован: 7 июл 2009
Благодарил (а): 545 раз.
Поблагодарили: 302 раз.
Имя: Оксана

Сообщение Lisunka » Вс янв 09, 2011 11:37 pm

нет слов :hi: :hi: :hi: :hi: :hi:
smailik.gif
3244340_12829144 smajlik.gif

Аватара пользователя
Lisunka
 
Сообщения: 744
Зарегистрирован: 29 июн 2010
Благодарил (а): 248 раз.
Поблагодарили: 412 раз.
Имя: Лиза

Сообщение Dafina » Пн янв 10, 2011 12:01 am

DolceVita Маша, бесподобно!!! Какая же ты молодец такую красоту сотворить!!! Браво! :daisy: :daisy:

Аватара пользователя
Dafina
 
Сообщения: 665
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: Moscow
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 101 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Лихия » Пн янв 10, 2011 12:19 am

Нет слов! Шедевр! Браво! :girl_in_love:

Аватара пользователя
Лихия
 
Сообщения: 140
Зарегистрирован: 30 янв 2010
Откуда: Севастополь
Благодарил (а): 4391 раз.
Поблагодарили: 49 раз.
Имя: Маргарита

Сообщение оксана 22 » Пн янв 10, 2011 12:59 am

Ну очень красиво :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Признайтесь, пожалуйста, сколько у Вас ушло времени на сотворение этой красотищи :oops: :photo: :photo: :photo:

Аватара пользователя
оксана 22
 
Сообщения: 128
Зарегистрирован: 23 мар 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 41 раз.
Имя: оксана


Следующая

Торт "Шоколадная избушка"

Вернуться в Мастер-класс по украшению фигурных и 3D тортов



cron