Торт "Мишка"(ореховый бисквит)

**Елена** » Пт апр 02, 2010 11:12 pm

Торт "Мишка" голубой,а может и не мишка

бусинка случайно упала и получился пирсинг

привет девчата!

для тех кто учиться делать фигурные тортики,покажу такой вариант ,несложный,без заморочек

тесто можно любое,какое вам по душе
но осмелюсь предложить вкусный ореховый корж

это количество на форму 26,стакан 200 гр

1 стакан сахара
5 яиц
1 стакан молотых орехов любых,но не до состояния муки
ванилин
1.5 стакана муки
1 ч.л.с верхом пекарского порошка или 0,5 гашеной соды
2 ст.л. мёда

яйца взбиваем миксером на большой скорости.до увеличения объёма в три раза ,не переставая взбивать постепенно ввести сахар и взбивать ещё 8 мин.
осторожно и постепенно ввести молотые орехи и перемешать лопаточкой снизу вверх,
добавить мёд.перемешать таким же способом.
муку обязательно просеять.смешать с ванилью и пекарским порошком и постепенно ввести в яичную смесь.перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.тесто может чуть опасть.
вылить массу форму и выпекать при 160°C 40-50 минут.

ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!

готовый бисквит оставить остывать в духовке открыв дверцу.
остывший полностью бисквит освободить из формы.

корж оставить,лучше на нескольок часов,чтобы отдохнул,затем разрезать с помощью ножа или нити на два или три коржа.

крем так же может быть любым

я делала взбитые сливки со сгущенкой.

и так начинаем готовить торт к сборке.

Для такого мишки(кота) нужно 4 коржа,промазываем по два кремом,т.е. у вас должно получиться два круглых промазаных торта и ставим в холодильник мин на 2 часа,больше -лучше.

достаем наши торты и один ставим на подготовленую подставку.
Из второго вырезаем ушки,шапку и бант.
все детали соединяем кремом.

должно получиться так

теперь выравниваем кремом и оформляем .

детали для морды я вылепила из марципана

можно нарисовать кремом,сделать из мастики

на выравненый торт кладем детальки морды и затем оформляем кремом,"шерсть" можно сделать насадкой "звездочка", или "спагетти" или просто "надергать "ложкой

желаю всем удачи!

Отчеты
1.oldeg 2.Saxsaul

**OlgaAwdoshina** » Пт апр 02, 2010 11:24 pm

Ленусь, классный Мишутка! :Bravo:

Как всегда на высоте! А я все не решусь никак сделать торт в виде рыбы ( карп или лещ, фиг поймешь), может скоро припрет и тоже сделаю ( у знакомого ДР в мае, а он заядлый рыбак).У меня даже выкройка есть рыбы, конечно так как сделали рыбу, что глядя на нее, подумаешь, что живая, у меня не получится, но что-то попроще может и выйдет.

**Елена** » Пт апр 02, 2010 11:27 pm

OlgaAwdoshina обязательно получиться,мастику главное подобрать по цвету и лаком ее или водочкой покрыть для блеска и будет как живая.

спасибо за оценку

**OlgaAwdoshina** » Пт апр 02, 2010 11:49 pm

Ленусь, да не едят никто мастику, вот в чем дело. Придется изгаляться с карамелью и кремом. Пусть лучше будет не как живая, но вкусная

Я уже и так с кухни не вылазию, все выдумываю новую мастику. Сделала конфеты домашние, по вкусу - пралине. Оказалось, что еще из них можно делать цветы ( прекрасно раскатывается и держит форму и мягкость. Твердеет только в холодильнике).

Мои и так уже смеются надо мной, спрашивают, что за зелье я постоянно варю, над чем колдую? Посмотрим, как получится. Я вот загадала одно на свое ДР, а получилось совсем другое, да еще в спешке, потому как давление прихватило так, что ой-ёй.
Лен, я начала потихоньку осваивать карамель ( выливать половинки фигурок, потом склеивать), хотя с тем приспособлением, которое мне привозила знакомая это не сложно

, у нее есть силиконовые формы для карамели ( туфелька,лебеди, роза,пупс,тюльпан). Говорит, что купила где-то во Франции, когда ездила ( она делает свадебные торты с лебедями из карамели, новорожденным,подарочные). Я видела торт с лебедями - Это просто сказка! Блин, только что вспомнила, у меня есть форма для карамели ( помнишь раньше были такие формы, делали петушков на палочке, мишек, зайчиков). Я её за ненадобностью отвезла маме - надо срочно забрать, самой теперь пригодится.

А какие для карамели коврики у знакомой- просто абайдеть и не встать. :good:

Лен, как ты думаешь, вот ты Мишутку делала я так поняла из бисквита , а что лучше форму держит, бисквит или все же медовый?

**Елена** » Пт апр 02, 2010 11:58 pm

OlgaAwdoshina писал(а):а что лучше форму держит, бисквит или все же медовый?

каждый хорош по своему,но объемные торты лучше из медовых,он более устойчивый и не крошиться,можно вырезать любую форму и 3 D отлично.
такой простой как этот можно и из бисквита,даже из суфле.