Покрытие торта

Модератор: Модераторы

Покрытие торта

Сообщение Наталья Гунба » Пн мар 15, 2021 10:08 am

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как сделать данный декор торта, не давно только начала свой кондитерский путь.... Больше интересует как сделать такое покрытие с полосами и волнами, если можно их так назвать? И что это за краситель? Нанесен он с помощью аэрогрофа? С крем-чизом получится такое покрытие? Заранее спасибо!
Вложения
IMG-61dcecb95303df0fa82a3e8e22ab6e03-V.jpg
Аватара пользователя
Наталья Гунба
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 15 мар 2021
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Елена » Вт мар 16, 2021 6:02 pm

Крем-чиз не стойкий крем.
белково-заварной, или масляный использовать в данном оформлении.
Волна делается очень просто. Шпатель с нажимом прикладывается на бок и торт поворачивается,
Окрашено- аэрографом.
Если его нет, можно полосы разного цвета нанести и пройтись шпателем.
Так же волны можно и ложкой сделать

Screenshot_20210316-155805_YouTube.jpg

Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.

Сообщение Наталья Гунба » Ср мар 17, 2021 1:06 pm

Здравствуйте. Спасибо огромное за ответ! А с чизом на масле или шоколаде получится?
Аватара пользователя
Наталья Гунба
 
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 15 мар 2021
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Сообщение Елена » Ср мар 17, 2021 3:45 pm

Чиз с шоколадом быстро схватывается , если умеете с ним работать - делайте. Но он не даёт характерного блеска, а в этом оформлении блекс не лишнее.
На масле- норм

Аватара пользователя
Елена
 
Сообщения: 16948
Зарегистрирован: 9 ноя 2007
Откуда: DE
Благодарил (а): 6150 раз.
Поблагодарили: 5380 раз.


Покрытие торта

Вернуться в Мастер-класс по украшению фигурных и 3D тортов