Домашняя колбаса в пароварке.

**romalarka** » Ср май 19, 2010 11:18 pm

Доброго всем здоровья и хорошего настроения. Сегодня у меня домашняя колбаса. В название я вынесла способ приготовления "в пароварке" Но на самом деле её можно готовить в аэрогриле, в духовке, варить в большой кастрюле в воде или бульоне. Просто нам больше всего нравится это блюдо именно приготовленное на пару. Итак...

Необходимо:

Фарш свинина+говядина - 1 кг
Куриная грудка - 2 шт
Твердый сыр (можно без него) - 100 г
Сметана - 3 стол. ложки
Хлопья "Геркулес", размолотые в муку - полстакана
Желатин - 1 стол. ложка
Чеснок, соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Фарш несколько раз пропустить через мясорубку. Я измельчаю в кухонном комбайне до паштетного состояния. Куриную грудку порезать небольшими кубиками, сыр мелкими кубиками, добавить геркулес, сметану, соль, специи, измельченный чеснок и желатин. Все это необходимо очень тщательно перемешать. Затем сложить все это в такой замечательный агрегат, который у меня на фото. Даже называть его не буду, а то меня за него уже однажды модераторы обвинили в рекламе. Кому интересно, скажу потом на ушко.

У кого такой "штуки" нет, можно использовать емкость для варки риса. Выложить её фольгой или бумагой для запекания и поместить туда фарш. А я закрываю свой чудесный агрегат и отправляю в пароварку.

Время приготовления 1 час. В результате получаем ароматную, вкусную колбаску без всяких сомнительных добавок и т.д.

**Bella mia** » Чт май 20, 2010 12:31 am

Очен интересный рецепт,я с удаволствием сделала бы. :vkusno:

Толко не поняла,куда же подготовленный фарш кластй если нет вот такой баночки.

**romalarka** » Чт май 20, 2010 8:04 am

Эта баночка называется ветчинница "Белобока". В ней можно делать домашнюю ветчину, колбасу. Она продается. Я нашла в интернете, а купила в Москве. А если нет такого агрегата, то можно в любой посудине в зависимости от того, где Вы хотите её приготовить. Если в пароварке, то в емкости для риса, если в духовке, то в форме для запекания, если хотите сварить, то можно завернуть в рукав для запекания и обмотать ниткой. :daisy:

**lasto4ka79** » Чт май 20, 2010 2:53 pm

мне тоже понравился этот рецепт,но я не поняла насчёт желатина.Его надо в сухом виде или как? И ещё можно ли в мантоварке приготовить?

**Bella mia** » Чт май 20, 2010 5:04 pm

Я бы хотела в пароварке сделатй.Но вот опятй вопрос ,что ето ещё за форма для риса?,у меня рис варитса в пакетиках

**lyubasha** » Чт май 20, 2010 5:12 pm

люблю домашнюю колбаску, а вот за этот апарат, можно подробнее пожалуста?

**Ева-Мария** » Чт май 20, 2010 8:02 pm

За рецепт большое спасибо.Забираю.Такая штучка у меня есть,в Питере она свободно продается.Если кого-нибудь заинтересует,пишите мне в личку ,прошепчу адреса магазинов.Колбаску сделаю завтра же. :vkusno:

**romalarka** » Чт май 20, 2010 8:32 pm

lasto4ka79 писал(а):я не поняла насчёт желатина

Желатин добавляется в общую массу. Он потом в процессе приготовления смешивается с мясным соком и скрепляет между собой все ингредиенты. :girl_yes:

**romalarka** » Чт май 20, 2010 8:37 pm

lyubasha писал(а):люблю домашнюю колбаску, а вот за этот апарат, можно подробнее пожалуста?

Полезная такая штука. Поищите в интернете, наверняка, что-нибудь отыщете. :good:

**romalarka** » Чт май 20, 2010 8:39 pm

Bella mia писал(а):что ето ещё за форма для риса

Емкость для варки риса прилагается ко всем пароваркам. Но в любом случае можно использовать форму для запекания иди даже выпечки. :girl_yes:

**lyubasha** » Пт май 21, 2010 6:24 am

romalarka писал(а):
Полезная такая штука. Поищите в интернете, наверняка, что-нибудь отыщете.

уже просмотрела видео. классная штука, но у нас такой нет, будем искать чтото похожее. спасибо за рецепт, верююю что оч. вкусно.

**romalarka** » Сб май 22, 2010 5:16 pm

А главное, тут такой простор для фантазии! :Rose:

**АНКА WTZ** » Сб ноя 27, 2010 6:43 pm

Скажите пожалуйста, а пробовали ли вы заменить "Геркулес" на какую-то другую крупу или вообще её не добавлять? (а то у моего ребёнка на неё аллергия, а она так любит колбасу)