Для меня раньше приготовить безе - это было нечто из области фантастики. Обязательно - или не взобьется, или опадет, или пересохнет, или еще что-то... не получалось и все тут!
И вот как-то недавно попался мне рецепт приготовления безе с которым я подружилась быстро!
Безе получаются всегда!
Рассказала об этом рецепте в Кулинарном навигаторе и столько девчат заинтересовались, что решила оформить отдельным рецептом.

Понадобится:
5 белков;
щепотка соли;
1 ст.л. лимонного сока;
120 гр. сахара;
120 гр. сахарной пудры;
Белки используйте только из холодильника. Желательно и миску охладить.
Белки взбейте с солью сначала на малых оборотах миксера, затем на высоких.
Добавьте лимонный сок, сахар и взбивайте, пока она не станет блестящей, упругой, а сахар полностью не растворится.

Добавьте понемногу сахарную пудру и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса не осела.

Наполните массой кондитерский мешок и выдавливайте небольшими порциями на противень застеленный пергаментной бумагой. Не делайте изделия высокими.

Поставьте в нагретую до 200 гр. духовку. Через 3 минуты духовку следует выключить и не открывать ее в течение 10-ти - 12-ти часов.
Из этой порции получается 15 больших или 35-40 маленьких безе.
Смачного!

Sindirella Мои стоят в духовке завтра отпишусь

oldeg писал(а):Мои стоят в духовке

ТТТ на них!

oldeg писал(а):завтра отпишусь

Жду.

Танюш они получаются сухими и хрустящими!?
Обязательно попробую Хотела сегодня попробовать, но только недавно пришла с работы и уже нет сил.

Вот еще один рецепт - куда деть белки после приготовления моего любимого крем-брюле

kukushka писал(а):Танюш они получаются сухими и хрустящими!?

Да, сухими и хрустящими.

kukushka писал(а):Обязательно попробую

Попробуй, Светик!

Джейн Остин писал(а):Вот еще один рецепт - куда деть белки

Sindirella писал(а):решила оформить отдельным рецептом

Молодчинка!!!! Спасибо,Танюш ...... Обязательно воспользуюсь рецептом

Я вот с ними тоже не дружу >< как-нибудь попробую по вашему рецепту, может подружусь спасибо за рецепт!

Morvolna писал(а):Скрытый текст

Мицке писал(а): может подружусь

Уверена, что подружишься!

Спасибо ,Танюша ,у меня тоже с Безе часто конфликт вот теперь так попробую.

Ариш, пробуй, моя дорогая!

Sindirella Танечка, рецепт просто супер!!! Надо обязательно попробовать, вроде бы все просто

А я приготовила Ждет к духовке до вечера. После работы посмотрю, как получилось.. Ждите отчетчик.

Танюш, какой классный рецепт! И минимум затрат электроэнергии!

Ksuffka писал(а): Надо обязательно попробовать,

Конечно, попробуй!

SEVINC71 писал(а): Ждите отчетчик.

Жду!

AnnaMari писал(а):И минимум затрат электроэнергии!

И это тоже важно.