Все, наверняка, наслышаны об этом украинском деликатесе...
Такие конфетки подают во львовских кофейнях, в фешенебельных ресторанах Киева и рецепт хранится шеф-поварами за семью печатями...
Я подумала, что Гугл знает все и отправилась на поиски. Оказалось, Гугл знает не все! Рецептов сала в шоколаде я не нашла (если не считать за рецепт то, что предлагают растопить шоколад и мокнуть туда кусочек сала).
И в общем, методом проб и ошибок я таки добилась успеха!
Десерт очень оригинальный... Вкус непривычный, яркий и.., как это не удивительно, вкусный! Я не почувствовала никакого отвращения, дискомфорта и т.п.
И с радостью подала конфеты к завтраку и стала ждать реакции своих!
Сын попробовал, вообще не понял, что там внутри и сказал: "Мам, прикольные конфеты, в школу с собой дашь?"
Муж, зная о моих кулинарных экспериментах, кусал осторожно и по чуть-чуть... Но в результате, сказал, что вообще не понятно, что там есть сало. Просто вкусная начинка. И все.
Итак, теперь я могу поделиться рецептом и с вами (хорошо, что я не шеф-повар ресторана, не представляю, как можно смолчать? )
Делала я 2 вида конфет. Условно их назвала "Сникерс" и "Марс".


Понадобится:
150 гр. черного шоколада;
30-40 гр. слив.масла;
сухой чили - на кончике ножа;
0,3 ч.л. имбиря;
0,5 ч.л. душистого перца;
молотый мускатный орех - на кончике ножа;
0,4 ч.л. молотого кардамона.
Для "Сникерса" - кусочек соленого сала, дробленые орехи;
Для "Марса" - кусочек копченого сала.
Соленое сало провернуть через мясорубку или порубить в блендере. Выложить в форме квадрата высотой 0,5 см. на досточку и поставить в морозилку на 2 часа. Копченое сало отправить туда же.
Шоколад и масло растопить на водяной бане, добавить специи, хорошенько перемешать.
Достать сало из морозилки и нарезать тонкими полосками.
В формочки для приготовления льда налить шоколада, немножко, на дно, сверху выложить кусочки сала, соленое сало присыпать орешками, залить шоколадом и поставить в морозилку на несколько часов для застывания.
Вот, собственно, и все!
Это "Марс":

Это "Сникерс":

Смачного!

Sindirella Ну многое что видела, но сало в шоколаде первый раз. Ну ты, Танюш, выдумщица

Ну, я ждала от тебя такой рецепт!

Надо мужу показать, слопает с удовольствием
Танюх, я вот не пробовала такое, а муж ел. Ему понравилось, а сама и не знаю

Sindirella
Таня, это что то!!! Обалденно!!!
Я думаю, что там столько шоколада, что сало совсем и не чувствуется. Я даже вкус себе представляю

Sindirella
такого ещё не видел

всегда считала, что это шутка...
а оказывается на самом деле есть

oldeg писал(а):Ну многое что видела, но сало в шоколаде первый раз.

Олька, сама первый раз любовалась!

rusik писал(а):Ну, я ждала от тебя такой рецепт!

Чё? Правда?

rusik писал(а):а муж ел. Ему понравилось,

Антоха стрескал уже несколько штук, не зная что там, тяжело определить начинку...

Янна писал(а):Я думаю, что там столько шоколада, что сало совсем и не чувствуется.

Чувствуется, что с начинкой конфета, Яночка. Просто тяжело определить, что это сало.
Особенно в "Сникерсе".

Sindirella писал(а):Чё? Правда?

LIBER писал(а):а оказывается на самом деле есть

У нас даже подается
Так и называется "МАрс по - украински"
А сникерса не видела

rusik писал(а):У нас даже подается

Ириш, с салом?
Я встречала подобные батончики, но они были просто с белой, солоноватой начинкой.

Sindirella писал(а):Ириш, с салом?

Написано, что сало, а там и не знаю.
Муж у меня ел, и с Украины передавали, он сказал, что на вкус одиниковые

Слышала про такое,а вот вижу в первый раз Но сама,наверное,не решусь попробовать

Sindirella Танюш, отпад, ты как всегда в своем репертуаре... Я давно предпологала что все анекдоты реальны...

Я поражена)))))) никогда бы не подумала, что такое на самом деле бывает)))

Танюш,не перестаю удивляться твоему таланту!

Как всегда оригинально,аккуратно,изящно!Умничка!