Александрийское тесто (для куличей)

**anytik 23** » Чт апр 12, 2018 6:14 pm

Пеку куличики по этому рецепту третий год, в этот раз делала 1,5 порции. Получилось 17 шт куличей средней формы, очень вкусные получились, нежные, воздушные, вес одного примерно 0,5 кг. Сразу раздавала родственникам, сотрудницам, соседке и друзьям, до фотосесии сохранилось всего несколько штук. Спасибо Танюш за рецепт!!! :vkusno:

**whal** » Пн апр 22, 2019 10:51 pm

**anytik 23** » Вт апр 23, 2019 12:44 pm

Светочка, замечательные куличики!!! :Bravo:

Мне еще предстоит испечь такую вкуснятину!!!

**валянда** » Чт апр 25, 2019 3:36 pm

Девочки а сколько по времени примерно пекуться куличики?

**EIPHNH** » Чт апр 25, 2019 5:33 pm

валянда писал(а):Девочки а сколько по времени примерно пекуться куличики?

Ольга, тут всё индивидуально. зависит от духовки и размера. причём оба параметра играют большую роль. маленькие куличики ( например в банке от горошка могут уже через 15-20 минут быть готовыми, дальше пропорционально. чем больше куличь- тем дольше печь. проверяй лучиной. если выходит сухой, то готово. главное не передержать. будут сухими. если верх быстро подрумянился, но ещё сырые. нужно накрыть листом фольги.
не бойся пробовать. начинай расскладывать и выпекать с самых маленьких формочек. Они быстрее подходят и меньше времени выпекаются, как раз большие успеют подойти.
Удачи

**валянда** » Чт апр 25, 2019 6:28 pm

Благодарю. У меня так и получилось полчаса маленькие и час с небольшим 124мм. В диаметре. :Rose:

**echeva** » Сб апр 27, 2019 11:40 am

Уф, все - к Пасхе готова! Останавливаюсь навсегда на этих куличах ! тесто офигительное! :good:

С глазурью повозилась))

(на желатине, и на агаре, еще покупная Откера-замучилась я с ней)

Делала пол-нормы, и еще 10 штук маленьких в кексовых формах :daisy:

**валянда** » Вс апр 28, 2019 3:23 pm

echeva И какая глазурь получилась лучше? На желатине не резиновая?

**echeva** » Пн апр 29, 2019 5:12 pm

валянда мне глазурь на желатине понравилась больше чем на агар-агаре. Нет, не резиновая, желатин не ощущается, и много ее-купала шапочки. Агар -малый выход и очень быстро застывает, не успеваешь украсить. На фото-с орехами на агаре. Розовая (подкрасила смородиной), белая с курагой-на желатине

**Gadget** » Пн апр 29, 2019 8:07 pm

Sindirella Таня, вот и мои пасочки этого года :Rose:

с праздником и спасибо за замечательный рецепт! :vkusno:

**Lubimica** » Вт апр 30, 2019 6:57 pm

Я влюбилась в это тесто

в самом начала Таня очень верно его охарактеризовала - хочется есть весь кулич, а не только верхушку :vkusno:

: разрезик

**Sindirella** » Ср май 08, 2019 8:16 am

Девочки, спасибо за отчеты! Ваши куличики просто загляденье!!! :Bravo:

**Lubimica** » Вс апр 19, 2020 8:15 pm

спасибо, в этом году повторяла :vkusno:

**smolinatasha** » Чт апр 30, 2020 2:11 pm

Татьяна, спасибище огромное) уже 3 год не изменяю этому рецепту)))) Столько рецептов перепробовала, но все не то было...Искала оказывается имено такой как у Вас)) Очень рада, что нашла)) Ели куличи неделю в этот раз) Т.к. самоизоляция, то раздала мало, ели сами)

**веруся** » Пт апр 30, 2021 11:46 pm

Даже не помню когда последний раз сюда заходила)) Танюша,спасибо огромное и низкий поклон за этот изумительный рецепт,он реально лучший!!! Нет вкуснее куличей! Проверено много раз многие годы!!! [