Страница 1 из 2

Ньокки-триколоро

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:23 am
Sindirella
Чувствую себя Д.Менделеевым, не меньше :D Ему таблица химических элементов приснилась, а мне рецепт ньокков... :D
Проснулась и подумала, что нельзя игнорировать работу своего бессознательного и помчалась на кухню! :D :D
И в этом, то ли порыве, то ли полудреме, я приготовила такие себе картофельные ньокки - маленькие итальянские флаги :) Потом моя фантазия разгулялась еще дальше и я налепила еще других, сын сказал, что похожи на Хуба-бубу :D
Ну что еще сказать? Во-первых, очень вкусно! Просто очень-очень! Во-вторых, первые станут достойным украшением итальянской вечеринки, а вторые уйдут со стола первыми на детском празднике:)
Цвета ньокков выбраны не случайно - это цвета итальянского флага: зеленый, белый и красный.
2011-12-06.jpg

картофель — 600 гр
пармезан — 50 гр
сок свеклы — 3 ст.л.
отварной шпинат — 2 ст.л.
слив. масло — 1 ст.л.
пармезан для подачи — 30 гр
соль
мука — 6 ст.л.
Картофель очистить, отварить до готовности, слить отвар (немного оставить в отдельной емкости), картофель истолочь. Остудить до приятного теплого состояния. Смешать с натертым сыром.
Картофель разделить на три части. В одну добавать свекольный сок, во вторую измельченный шпинат, в третью ложку-две картофельного отвара.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. муки и замесить мягкое, приятное тесто.
По 2/3 каждого цвета отрезать и отложить в сторону.
Из оставшихся кусочков сформировать одинаковые прямоугольники длиной 15 см, шириной 2-3 см, высотой 1 см.
Зеленый прямоугольник смазать картофельным отваром, положить сверху белый. Белый смазать картофельным отваром, положить сверху красный. Слегка придавить.
Нарезать острым ножом на кусочки шириной1 см.
2011-12-061.jpg

Берем оставшееся тесто. Из зеленого делаем тонкую лепешку, сверху кладем белую лепешку, поменьше размером, и в центр красную.
вокруг красной защипываем белую лепешку.
Вокруг белой - зеленую.
Притрушиваем рулетик мукой и раскатываем руками в тонкую "колбаску"
Острым ножом нарезаем на кусочки.
2011-12-062.jpg

В кипящей подсоленной воде отвариваем ньокки: как только всплывут - готовы!
Горячие ньокки смазываем сливочным маслом, посыпаем пармезаном и подаем!

Buon appetito! Смачного!

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:29 am
Evilina
Танечка безумно красиво :Bravo: :Bravo: :Bravo: браво, а еще хочу сказать очень легкий рецептик :girl_yes: это просто находка. Спасибо тебе большое что поделилась с нами :daisy: :daisy: :daisy:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:30 am
oldeg
Sindirella прикольно :good: я так как-то домашнюю лапшу делала в 3 цвета :good:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:31 am
noname
какая красота :Bravo:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:32 am
Sindirella
Evilina писал(а):а еще хочу сказать очень легкий рецептик

Ага, не трудоемкий! :)
oldeg писал(а):я так как-то домашнюю лапшу делала в 3 цвета

Тоже клево! :good:
noname писал(а):какая красота

Спасибо!

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:47 am
vicka9
Клёцки забавные :Rose: и сама идея очень плодотворная - это ж сколько цветов можно наделать! :girl_haha:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 1:02 am
Sindirella
vicka9 писал(а): это ж сколько цветов можно наделать!

Не мало! :D

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 2:22 am
K_I_W_I
о мама родная,красота то какая и вкуснота :vkusno: :vkusno: :vkusno: :good:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 6:32 am
жена капитана
Спасибо за идею, никогда такого не готовила... Думаю, что очень вкусно :vkusno: а главное никаких заморочек - всё просто... Вот сегодня и приготовлю!!! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 7:29 am
Marmeladka 86
Такие миленькие))))Детишкам точно понравится))).А главное вкусно и просто! :good:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 11:18 am
алёнка88
Какая красотищааа :good:
Спасибо, надо воспользоваться :girl_yes: :vkusno:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:09 pm
Джейн Остин
Очень красиво :Bravo: :Bravo: Прямо праздник на тарелке :good:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:19 pm
Garmoni
Особенно деткам такое понравится :good: Фантазия на высшем уровне, молодчинка :Rose: :Rose: :Rose:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 12:20 pm
Skarlet
Красота!!! :Bravo: Этож на новогодний стол для постящихся можно такую красоту поставить, на растительном маслице :girl_yes: !!! :vkusno: :good: Спасибо БОЛЬШОЕ, Танюш!!! :daisy: :daisy: :daisy: :daisy: :daisy:

СообщениеДобавлено: Сб дек 17, 2011 1:35 pm
josephine
Как здорово! :shock: :Bravo: