Говядина по-русски

**Feline** » Ср авг 12, 2009 12:01 am

Вот я наконец добралась до этого рецепта. Для меня вкус очень необычен. Мяско нежнейшее, конечно. Муж вообще весь в восторгах. Только вот у меня оно подгорело чуток. По дну и бокам кастрюльки образовалась хлебно-сметанная корочка. Оно вкуса не испортило ни капли, но все же интересно, почему... И это с учетом того, что я запекала не 2 часа, а час...
Спасибо, Танюш!

**Sindirella** » Чт авг 13, 2009 11:15 am

Feline писал(а):По дну и бокам кастрюльки образовалась хлебно-сметанная корочка.

Ириш, а температура духовки какая была?
Может сильно высокая?
Может воды мало налила?

**Feline** » Чт авг 13, 2009 11:54 am

Sindirella писал(а):Может сильно высокая?
Может воды мало налила?

Воды - чтобы все покрыло. А духовка на 220 градусов, как у тебя написано.

Не, ну она не чувствовалась чем-то горелым и невкусным. Только что в красоте блюдо пострадало.

**Sindirella** » Чт авг 13, 2009 3:05 pm

Добавь водички в следующий раз больше... на всякий случай...

Я рада, Ириш, что вам понравилось мяско! :daisy:

**Feline** » Чт авг 13, 2009 3:16 pm

Sindirella писал(а):Я рада, Ириш, что вам понравилось мяско!

**Sindirella** » Чт авг 13, 2009 3:49 pm

Ириш, я что подумала... Может еще в посуде дело?
Я когда в стеклянной посуде готовила, у меня к стенкам прилипало маленько, потом бабушка мне придарила чугунную утятницу. Тушила в ней - все супер получилось!

**Laredut** » Чт авг 27, 2009 6:56 pm

Спасибо. Очень вкусно и необычно.

**Sindirella** » Чт авг 27, 2009 9:25 pm

Laredut, Ольга, на здоровье!

**Yoolika** » Пн сен 07, 2009 5:25 pm

Эх, почему ж я раньше не увидела этот абалденный рецептик?

Вчера вот готовила говядину - ну никак не получается без сметанной или майонезной подливы у меня делать - всегда жесткая и сухая, даже в овощах :cry:

Обязательно попробую ваш рецептик!!! :Yahoo!:

Заманчиво очень! :wink:

Тем более что тут сметана - значит у меня получиться должно точно! :good:

**Sindirella** » Вт сен 08, 2009 10:37 am

Yoolika писал(а):Обязательно попробую ваш рецептик!!!

Юля, пробуй, тебе понравится!

**allushka** » Чт апр 08, 2010 2:23 pm

Танюш,опять готовила твою говядинку.На этот раз немного отошла
от рецепта.Дно застелила тоненькими пластинками сала.Лук обжарила,потом вывалила
туда же остальные овощи и еще чуточку обжарила.На этот раз к овощам
добавила сельдерей/стебли/,немного красного болгарского перца.
Укладывала слоями-мясо,овощи,хлеб,зелень/петрушка,укроп/.Получилось 3 слоя.
Залила готовым говяжьим бульоном.В остальном,как ты учила.
Получилось еще вкусней. :good:

Очень хотелось положить свои любимые специи,но не стала,побоялась
забить вкус хлеба.А вот сельдерей с перцем оказались в тему.Спасибо тебе за чудесный рецепт. :friends:

**Sindirella** » Чт апр 08, 2010 2:36 pm

allushka писал(а):Спасибо тебе за чудесный рецепт

На здоровье!
И тебе спасибо, что поделилась тем, как можно разнообразить это блюдо!
Я обязательно так попробую приготовить!

**kate2612** » Чт апр 15, 2010 11:48 pm

Танюш, пару вопросиков можно? :girl_blush:

В керамическом горшочке ведь можно все это дело забацать? А корочку с хлеба срезать надо?

**Sindirella** » Пт апр 16, 2010 9:33 am

kate2612 писал(а):В керамическом горшочке ведь можно все это дело забацать

Можно.

kate2612 писал(а):А корочку с хлеба срезать надо?

Не обязательно. И корочка разваривается отлично.

**Бобося** » Вс авг 08, 2010 11:41 am

а я сейчас это блюдо готовлю.только в подготовленные продукты я в мультю закинула на программу "тушение". :oops:

а ещё встречала подобный рецепт в книге о русской кухне,только там вместо воды-бульона квас был.