Бесподобный вкус! А какой аромат! А какое мягкое мясо и вкусный гарнир!
Прекрасное блюдо для семейного или праздничного ужина!

Понадобится:
1,5 кг. говяжьей вырезки;
1 большая луковица, мелко порезать;
220 мл. бульона или воды;
0,5 ч.л. корицы;
1 лавровый лист;
2 тонкие стружки апельсиновой цедры;
700 гр. картофеля, порезать кубиками;
300 гр. моркови, порезать кружочками;
100 гр. чернослива;
100 гр. кураги;
50 гр. изюма.
соль, молотый перец.
Мясо отбить (одним куском), перевязать ниткой. Обжарить на раст. масле до румяной корочки.
Переложить в жаровню.
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к мясу лук, корицу, лавровый лист, апельсиновую цедру. Залить горячим бульоном (водой) и поставить в нагретую до 190 гр. духовку на 1,5 часа.
Затем добавить овощи и сухофрукты, посолить, посыпать перцем и отправить в духовку еще на 50-60 минут.
Удалить с мяса нитку, порезать, подать с гарниром из овощей и фруктов.
Смачного!

Я первая! Татьяна, ты как всегда - на высоте! Беру рецепт в закладки.

Какая аппетитная тарелочка Представляю этот вкус и аромат...

Настя 25 писал(а):атьяна, ты как всегда - на высоте!

Nata-lia писал(а):Какая аппетитная тарелочка

Настюша, Наташенька, спасибо, мои дорогие!

Фотка просто шикарная !..Оболденное блюдо,люблю такие блюда ! Обьязательно попробую приготовить !
Спасибо,Танюша !

Лорочка, я когда выкладывала, уже знала, что тебе понравится...
Видишь, как изучила твои вкусы?

Sindirella писал(а):Лорочка, я когда выкладывала, уже знала, что тебе понравится...

Ух ты, классное жаркое! Фото супер! Молодец Танюшка! Я думаю из свининки тоже можно такое жаркое приготовить.

Классика жанра - мясо целым куском с изумительной
приправкой в качестве сухофруктов. Таня полностью
согласна - вкус бесподобный! И как это аппетитно смотрится!Танюша как ты колотишь вырезку цельным
куском? Слегка или достается ей по " полной программе?" Попробую тоже поколотить. Спасибо
за столь замечательный рецепт.

Танечка - и само жаркое, и фотография - ШИКАРНЫЕ!!! Просто супер!!!
Спасибо за такую красоту и вкусноту!!!

whal писал(а):Я думаю из свининки тоже можно такое жаркое приготовить.

Я тоже так думаю... Спасибо, Светуль, за похвалу. Готовь на здоровье!

Lorien писал(а):Танюша как ты колотишь вырезку цельным
куском? Слегка или достается ей по " полной программе?"

У меня был достаточно толстый кусок, а его разрезала вдоль, но не до конца, и отбила с обеих сторон, не очень сильно, не так, как на отбивные. Потом свернула рулетом и связала ниткой.

Lorien писал(а):Спасибо
за столь замечательный рецепт.

Не за что! Буду рада, если пригодится!

Mariyana писал(а):Танечка - и само жаркое, и фотография - ШИКАРНЫЕ!!! Просто супер!!!

Машунька, большое спасибо! Приятно до чертиков!

Танюш, мне мяско приглянулось может на Пасху или на свой Д Р приготовлю, пока не определилась, ну точно это праздничное блюдо
тебе спасибо за рецепт

Ой, Марьяш, я рада, что приглянулся рецепт!
Готовь! Жду ответа!

Вкуууууууууусненько то как! Спасибо за идею с сухофруктами и корицей!

Анечка! На здоровье!