Дюшбара - блюдо азербайджанской кухни. Он представляет собой суп с мааалюсенькими пельменями.
Я смотрела на этот рецепт лет 5, все не решалась приготовить - не хотелось долго лепкой заниматься. И зря! Они настолько быстро лепятся!
Минут за 15-20 я налепила их штук 100!

Понадобится:
1,5 л. бульона;
пучок зелени;
соль, перец, специи.
Для пельменей:
150-200 гр. мясного фарша (в идеале - бараньего, но какой есть ), в него добавить соль, перец, ложку рубленной кинзы.
1 яйцо, 5 ст.л. воды, 0,5 ч.л. соли, 1 ст. муки - замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать тонко и порезать на квадраты со стороной 2-3 см. Должно получится около 100 квадратиков.
В центр квадратика класть немного фарша, сложить треугольником, защипать и соединить углы, как в пельменях.

В кипящий бульон положить подготовленные пельмени, варить 5 минут. Добавить рубленную зелень, перец, при необходимости соль.
Смачного!

Класс, крохи такие. Мы любим пельмени с бульоном сёрбать, в котором они варились, а тут полноценное блюдо
Возьму на вооружение способ лепки

Хе хе, я еще и первая

Rumata писал(а):Возьму на вооружение способ лепки

Бери, Кать, очень быстро получается!

Суп отличный!

Танечка, вот уж правда "ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ - ПРОСТО!" Даже не подозревала, что лепить пельмени так просто! Рецептик СУПЕР! Уже утащила.

хороший супчик, главное собраться с силами и налепить пельменей

Огромное вам спасибо Татьяна какая вы молодец.я вам так благодарна за этот рецепт. И еще я вам подскажу:))в Азербайджане как его едят.чеснок проведите через пресс и добавьте уксус.İ в каждую тарелочку 1-2 чайнıые ложки такого уксуса добавьте это и вкусно и ароматно и еще улучшает пищеварение:)

VikaSN писал(а):Суп отличный!

Валюшка, спасибо!

_lika_ писал(а):Даже не подозревала, что лепить пельмени так просто!

Сама в шоке!

catwoman писал(а): главное собраться с силами и налепить пельменей

Любаш, 5 лет сил набиралась. И зря переживала. Надо было уже давно сделать.

İrada turku писал(а):какая вы молодец.я вам так благодарна за этот рецепт.

Ирада, спасибо за теплые слова!

İrada turku писал(а):в Азербайджане как его едят.чеснок проведите через пресс и добавьте уксус.İ в каждую тарелочку 1-2 чайнıые ложки такого уксуса добавьте это и вкусно и ароматно и еще улучшает пищеварение:)

Дождусь мужа и обязательно так попробуем! Спасибо большое! Напишу потом о вкусе.

да,очень вкусно!

Танюш,мне такой супец бабушка варила,а теперь и я своим малым,только не знала ,что так называется.И считала,что это славянская какя-нибудь кухня

LASTO4KA писал(а):да,очень вкусно!

nimfa30 писал(а):И считала,что это славянская какя-нибудь кухня

Как видишь - нет!

Танечка, а у меня мама такой суп делает с бааальшими пельменями! чтобы быстрее наесться)) а мне вот твой вариант пельмешек очень по душе - я люблю все крохотное, да еще и по форме они ну очень интересные!

Slezka писал(а):а у меня мама такой суп делает с бааальшими пельменями!

У меня тоже!

Slezka писал(а): а мне вот твой вариант пельмешек очень по душе

Надюш, я буду рада, если приготовишь!

Sindirella писал(а):Надюш, я буду рада, если приготовишь!

а я то как буду рада, если я это приготовлю! у меня с пельменным тестом (как и с остальным впрочем) вечные проблемы: несколько раз делала и каждый раз в процессе варки пельмени увеличиваются в объеме раза в 2-3! в чем проблема - не пойму...

Танюш,правда что ли ,что за 15 минут аж 100 штук? Они ж ,наверное,с напёрсточек.. Выглядят просто.. отвал башки..как говорит твоя мама.. И уже иди , пробуй их с уксусом,интересно узнать,как это..