Котлеты с ржаным хлебом

Модератор: Модераторы

Следующая

Котлеты с ржаным хлебом

Сообщение Юляка » Вс мар 31, 2019 11:04 pm

По просьбе Наташи Room дублирую сюда свой рецепт с сайта.
DSC_0021.JPG

Предлагаю Вам попробовать приготовить котлеты не с белым, а с ржаным (черным) хлебом. Я использовала ржаной бездрожжевой хлеб с тмином. Но подойдет и просто черный хлеб, и бородинский. Котлеты получаются чуть более плотные, но сочные.

фарш мясной 500 г
хлеб (ржаной, черный) 200 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
перец черный по вкусу
растительное масло для жарки

С хлеба срезать корочки и залить мякиши питьевой водой, оставить на 10 минут. Лук очень мелко порезать или пропустить через мясорубку. Чеснок мелко порубить. Размокший хлеб как следует отжать, добавить к фаршу (у меня из телятины). Также добавить лук, чеснок, соль, перец. Фарш очень тщательно перемешать ложкой, а затем вымесить руками. Готовый фарш можно убрать в холодильник на пару часов (иногда я вообще готовлю его вечером и убираю в холодильник до следующего вечера), а можно сразу приступать к формированию котлет. Я их ни в чем не панирую, но при желании можно обвалять в панировочных сухарях или ржаной муке. Жарим котлеты на разогретой сковороде на растительном масле. Подаем с любым гарниром. Приятного!

Arina1988 (01 Apr 2019), Room (01 Apr 2019), Mariyana (13 Jun 2019), Reqin (30 Nov 2019), pakkanen (07 Feb 2020), Янна (22 Feb 2020)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Room » Пн апр 15, 2019 11:21 am

835.jpg

Юляка (15 Apr 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Room » Пн апр 15, 2019 11:22 am

823.jpg

Юляка (15 Apr 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Юляка » Пн апр 15, 2019 3:10 pm

Room Наташа, спасибо за отчетики! Очень рада, что этот рецепт у вас в семье "прижился"! :friends: :Rose:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Room » Вс май 12, 2019 8:29 am

:vkusno:
846.jpg

Юляка (12 May 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Юляка » Вс май 12, 2019 9:58 am

Room спасибо за вкусную тарелочку :friends:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Room » Вс июн 09, 2019 8:31 am

880.jpg

Юляка (09 Jun 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Mariyana » Чт июн 13, 2019 9:33 am

Юленька, после Наташиных отчётов и комментов не смогла пройти мимо этого рецепта котлеток.
Интересный вариант получился :girl_yes:

Котлеты с ржаным хлебом.JPG


ПС: правда, всё-таки с обычным белым хлебом или сухарями для нас привычнее :girl_blush:

Юляка (13 Jun 2019), alentina (19 Jul 2019)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 9712
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 17662 раз.
Поблагодарили: 13828 раз.
Имя: Мария

Сообщение Юляка » Чт июн 13, 2019 10:15 am

Mariyana какие поджаристые! :vkusno:

Mariyana (13 Jun 2019)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Room » Пт июл 19, 2019 8:43 am

:vkusno:
10.jpg

Юляка (19 Jul 2019), alentina (19 Jul 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Юляка » Пт июл 19, 2019 8:53 am

Room Спасибо! :friends:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Room » Пн авг 19, 2019 9:05 am

накопилось :girl_blush:
1.jpg
14.jpg
6.jpg

Юляка (19 Aug 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Юляка » Пн авг 19, 2019 10:07 am

Room ну ничего себе! Спасибо! :Rose:

Room (19 Aug 2019)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Room » Вт сен 17, 2019 9:15 am

:roll:
14.jpg

Юляка (17 Sep 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Room » Пт окт 11, 2019 9:58 am

:daisy:
40.jpg

Юляка (12 Oct 2019)
Аватара пользователя
Room
 
Сообщения: 5544
Зарегистрирован: 25 июн 2010
Благодарил (а): 2468 раз.
Поблагодарили: 4242 раз.
Имя: Наталья


Следующая

Котлеты с ржаным хлебом

Вернуться в Блюда из фарша