Удивительно сочные, вкусные котлеты, которые порадуют как маленьких, так и взрослых членов семьи.



Необходимо:

Фарш смешанный (свинина и говядина) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Крошки белого хлеба — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зубчик чеснока, кориандр и орегано — сушеные
Сливки 10% - 0,5 ст.
Соль, перец, сухари панировочные
Масло растительное

Приготовление:
1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Лук и чеснок очистить и измельчить в блендере.
2. В фарш добавить хлебные крошки, сливки, тертую морковь, смесь лука и чеснока, яйцо. Посолить, поперчить, добавить сушеные травы и хорошенько перемешать.
3. Отбить фарш хорошо — несколько раз бросив его на разделочную доску. Охладить.
4. Сформировать круглые котлетки и обвалять их в сухарях.
5. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

ПС: если что-то просмотрела, буду признательна Модераторам — за помещение в раздел «Отчеты».

А как насобирать 100 грамм крошек? Это же не панировочные сухари? Извините, если вопрос глупый. Софья

Наверное, можно на терке потереть кусок сухова хлеба.

Софья, конечно, крошки хлебные - это и есть панировочные сухари )))
Я, обычно, просто делаю сухарики из белого хлеба в духовке, а дети с удовольствием их измельчают в ступке. Хотя, конечно, проще через мясорубку.

100 г - это 1 стакан

Привожу ссылку с главной страницы от Олеси по мерам веса. Надеюсь, она будет полезна )))

http://gotovim-doma.ru/massa.php

Mariyana писал(а): крошки хлебные - это и есть панировочные сухари

Ура!! У меня полно таких "самодельных" сухарей, как раз можно будет их удачно пристроить. Спасибо за рецепт и за пояснения. Сделаю-отчитаюсь. Всего самого доброго, Софья

Deepti писал(а):Сделаю-отчитаюсь.

Спасибо, Софья, буду ждать!

Mariyana писал(а): Deepti писал(а):Сделаю-отчитаюсь.


Спасибо, Софья, буду ждать

Как обещала - несу отчет. Правда, когда я собралась делать котлеты, обнаружила, что нет сливок. Идти в магазин было лень, поэтому я сделала с йогуртом, но всё равно очень вкусно! Сочные мягкие котлетки, прелесть. Со сливками, наверное, еще лучше будет. Большое спасибо Вам, Мария за рецепт и всего самого доброго. Софья

Deepti писал(а):Как обещала - несу отчет.

Софья, огромное спасибо за такой аппетитный отчет!!!
Рада, что котлетки порадовали.
Такие они получились румяненькие!!!

Mariyana писал(а):Рада, что котлетки порадовали.

Мария, Вы даже не представляете, насколько вовремя появился Ваш рецепт. У меня собралось около 3-х литров (!!!) панировочных сухарей. Выбросить как-то рука не поднимается, а панировать котлеты можно несколько лет. А тут - и сухари использовала и домашних вкусными котлетами побаловала. Разумеется, буду готовить еще и еще... Да и экспериментировать можно - разные виды фарша, разные специи, сметана и йогурт вместо сливок. Еще раз спасибо! Всего самого доброго, Софья

Deepti писал(а):Выбросить как-то рука не поднимается

Согласна, у нас тоже в семье хлеб не выбрасывают

Deepti писал(а):насколько вовремя появился Ваш рецепт

Софья, мне очень приятно, что так получилось

Deepti писал(а):экспериментировать можно - разные виды фарша, разные специи, сметана и йогурт вместо сливок.

Замечательная идея!!!
Желаю успехов в экспериментах.
Буду рада Вашим комментариям и отчетам.

Mariyana Маша, спасибо за рецепт! Очень вкусные котлетки! Панировала в ржаной муке

pakkanen писал(а): Очень вкусные котлетки!

Леночка, я очень рада, что понравились!!!

pakkanen писал(а): Панировала в ржаной муке

Вот и я уже видела такой вариант панировки у Эзиза в рецепте. Только вот что-то ржаной муки нигде не вижу

Ленусь, спасибо за такие аппетитные котлетки!!!

Mariyana писал(а):Только вот что-то ржаной муки нигде не вижу

А я думал, что в Москве есть в продаже все
У нас, если честно, тоже появилась разного помола и из разных злаков мука лет как пять, раньше такого изобилия не было. Видимо, закон экономики - спрос рождает предложение - непоколебим

Mariyana писал(а):Только вот что-то ржаной муки нигде не вижу

Да ты что Даже я в своём провинциальном городе (в Дубне) и то выбираю какую взять, да ещё и в каком магазине по моему во всех без исключения магазинах Сокольническая мука ржаная продаётся, но она дороже остальных и в пачке всего один кг, я хлеб пеку постоянно и беру двухкилограммовые пачки других производителей. В Москве в Ашане точно продаётся ну и в других сетевых точно

Ezix Soyegoff писал(а):что в Москве есть в продаже все

Нет, не всё я, например, патоку, чтобы хлеб ржаной печь из Германии притащила так как здесь нигде не могла найти

pakkanen писал(а):например, патоку, чтобы хлеб ржаной печь из Германии притащила

Великая сила желания и неумолимая целеустремленность делают свое дело!
Патоки, наверное, и у нас нет