Т.к. фарш я сама готовила, то все компоненты - мясо, лук, чеснок и морковь пропускала через мясорубку, так мне быстрее. И готовые котлетки довела до готовности в духовке (они у меня достаточно большие). Хлеба 85 г положила, пополам белый и черный (что дома нашлось).