Мясные котлетки по-фински

Модератор: Модераторы

Мясные котлетки по-фински

Сообщение pakkanen » Сб окт 25, 2014 10:43 am

Доброго времени суток! :Rose:
Нам очень нравятся такие котлетки, дома мы их называем «финские шарики» O:-)
1.jpg

В оригинальном рецепте требуется три вида фарша: говядина 120 гр, телятина 60 гр и баранина 60гр, но я делаю проще и беру только фарш из говядины :girl_pardon:

Нам понадобится:
Для «шариков»:
фарш из говядины – 300 гр
сметана – 40 мл
вода – 40 мл
панировочные сухари – 2,5 ст. л
желток –1 шт.
соль ~ 1/4 ч.л.
сливочное! масло для жарки ~ 1 ст.л.

Для соуса:
Сливочное масло ~ 1 ч.л.
Сливки 10% – 100 мл
Куриный бульон (или вода) – 100 мл
Мука пшеничная – 1,5 ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Сливки и бульон я иногда заменяю молоком. По вкусу можно добавлять соль, перец, я не добавляю :no: довожу до вкуса соевым соусом.

Готовим шарики. Фарш, сметану, желток, воду, панировочные сухари и соль соединить и тщательно вымесить. Из полученной вязкой массы сформовать небольшие шарики и поджарить их на сливочном масле, в идеале сковороду нужно встряхивать так, чтобы шарики поджаривались равномерно, но я так виртуозно сковородкой владеть не умею, :girl_pardon: просто обжариваю с двух сторон до готовности на среднем огне.
2.jpg

Далее готовим соус. Сливочное масло растопить, добавить муку, влить сливки тщательно перемешать, чтобы не было комочков, влить бульон опять перемешать и дать покипеть ~3 минуты. В конце влить соевый соус, попробовать на соль, если нужно добавить или соль или соевый соус.
3.jpg

На гарнир идеально подходит картофельное пюре. :vkusno:
Приятного аппетита! :daisy:

AnCoLia (26 Oct 2014), OblakoVshtanax (30 Nov 2014), Ezix Soyegoff (03 Jan 2015), oksana78t (27 Dec 2015), Янна (22 Feb 2016), Mariyana (06 Nov 2019), MIrinka (18 May 2022)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Вт янв 20, 2015 1:29 pm

:photo: :) :vkusno:
котлетки по-фински.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение Юляка » Ср фев 11, 2015 7:47 pm

Спасибо! Вкусные котлетки! :Rose:
Вложения
2015-02-11-3666.jpg

pakkanen (12 Feb 2015)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение pakkanen » Чт фев 12, 2015 8:23 am

Юляка Юля, на здоровье! :daisy: Спасибо за отчёт! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Сб мар 14, 2015 4:17 pm

:photo: :vkusno:
финские котлетки.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Пн фев 15, 2016 5:56 pm

:vkusno:
по-фински.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение Янна » Пн фев 22, 2016 11:19 am

Лена, вкусные котлетки,мягкие такие, вкусный соус :vkusno: :good: :daisy: !!!
Мясные котлетки по-фински.jpg

Без соуса (не все у нас с соусом едят :) )
Мясные котлетки по-фински1.jpg

pakkanen (24 Feb 2016)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение pakkanen » Ср фев 24, 2016 1:32 pm

Янна Яночка, какие же они у тебя красивые! O:-) Рада, что понравились! :Yahoo!: Соус у меня тоже не все употребляют :wink: :D
Спасибо за отчётик! :daisy: :daisy: :daisy:

Янна (24 Feb 2016)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение Milochka-kotik » Сб мар 26, 2016 8:39 am

Леночка, спасибо, очень нежные, вкусные котлетки :vkusno: :daisy:
котлетки.JPG

pakkanen (26 Mar 2016)
Аватара пользователя
Milochka-kotik
 
Сообщения: 2139
Зарегистрирован: 4 июл 2013
Благодарил (а): 7039 раз.
Поблагодарили: 4354 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Сб мар 26, 2016 11:45 am

Milochka-kotik Леночка, очень рада, что котлетки понравились! :Yahoo!: Спасибо большое за отчётик! :daisy: :daisy: :daisy:

Milochka-kotik (29 Mar 2016)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение pakkanen » Ср дек 21, 2016 8:52 am

:vkusno:
финские.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение vitulia23 » Ср дек 28, 2016 5:00 pm

Леночка,спасибо за финские шарики :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Изображение
Аватара пользователя
vitulia23
 
Сообщения: 3718
Зарегистрирован: 15 ноя 2009
Откуда: Украина,г.Геническ
Благодарил (а): 1696 раз.
Поблагодарили: 3127 раз.
Имя: Светлана

Сообщение pakkanen » Вс апр 09, 2017 3:03 pm

:vkusno:
финск.котл.jpg
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена

Сообщение Mariyana » Ср ноя 06, 2019 9:38 am

Леночка, замечательные котлетки!

Мясные шарики.JPG
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 9712
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 17662 раз.
Поблагодарили: 13828 раз.
Имя: Мария

Сообщение pakkanen » Ср ноя 06, 2019 2:23 pm

Mariyana Машенька, спасибо за отчёт! :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5556
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 15363 раз.
Поблагодарили: 9624 раз.
Имя: Елена


Мясные котлетки по-фински

Вернуться в Блюда из фарша