Для котлет нам потребуется:
500 гр - свинины ( я брала заднюю часть с небольшим кусочком сала)
500 гр говядины
250 гр куриного фарша ( просто взяла грудку куриную и на мясорубку)
450 гр лука
1 желток от яйца
сушеная зелень петрушки, укропа и приправа для котлетного фарша 1/4 чайной ложки
Мясо с луком перекручиваем через мясорубку , добавляем все приправы, желток и вымешиваем фарш. Формируем котлеты , обваливаем в панировочных сухарях ( или муке ) и жарим на среднем огне по 2-3 минуты, периодически перевертывая в общей сложности минут 10 .
Подаем с рязнообразными гарнирами, какой кому нравится. Такие котлетки хороши и к отварному и жареному картофелю, и к рису, и к гречке, и с перловкой, и со многими гарнирами.
Прерасно сочетаются с салатом из свежих овощей, слатом из пекинской капусты ( я подавала с гороховым пюре + салат из пекинской капусты).
Приятного аппетита !
. 
