Ароматные котлетки

Модератор: Модераторы

Правила форума
Общие правила форума | Правила оформления рецептов

Ответить

Следующая Предыдущая

Сообщений: 77 • Страница 3 из 6 • 1, 2, 3, 4, 5, 6

Skarlet » Чт май 31, 2012 12:13 am

Мa_Ra писал(а):Извини, не заметила, ты уже объяснила

Мариш, ничего страшного :Rose:

:Rose:

, это обычный разрыхлитель :girl_yes:

:girl_yes:

Lena12 писал(а):Наверное в рецепте (оригинале) был указан рызрыхлитель, т.е. ферментный препарат для разрыхленияя мяса, который и дает сочность и пышность. Это не спор , просто интересно зачем сода в мясе

возможно что это конечно другая сода :girl_pardon:

:girl_pardon:

В фарш добавляем соль, соду, специи и хорошо вымешиваем. Затем ставим в контейнер и прихлопываем сверху рукой так, чтобы в фарше не осталось пузырьков воздуха

Говяжий фарш 700гр.
лук 2шт.
специи(для мяса или фарша)
соль,сода-хорошая щепотка муки 100гр.
Сильногазированная газ. вода.150гр

Сода в мясном фарше знакома не многим. Она придает фаршу определенную воздушность.
Но одно только слово "сода" многих заставляет насторожиться. Пожалуйста, часть мясного бульона замените газированной минералкой, или погасите соду 1 ч.л. лимонного сока.
Искусство приготовления мититей заключается в том, чтобы не превратить колбаски в котлеты.

[/quote]

сода в фарше это давно уже не новость) :girl_pardon:

:girl_pardon:

Skarlet: Сообщения: 3569; Зарегистрирован: 5 дек 2010; Откуда: Украина. Луганск; Благодарил (а): 3418 раз.; Поблагодарили: 3580 раз.; Имя: Ирина,лучше на ты

Вернуться к началу

МамусьВикусь » Пт июн 15, 2012 10:34 pm

Ириш, привет! :friends:

:friends:

Несу фоточку для отчета, которую тебе задолжала. :girl_blush:

:girl_blush:

Очень вкусные котлетки :vkusno:

:vkusno:

:good:

МамусьВикусь: Сообщения: 6324; Зарегистрирован: 4 сен 2009; Откуда: Чехия; Благодарил (а): 3591 раз.; Поблагодарили: 4895 раз.; Имя: Виктория

Вернуться к началу

Skarlet » Сб июн 16, 2012 1:32 pm

МамусьВикусь писал(а):риш, привет!

Викусь, приветик!!!! :daisy:

:daisy:

МамусьВикусь писал(а):Несу фоточку для отчета, которую тебе задолжала.

красявая такая :Bravo:

:Bravo:

:Bravo:

:Bravo:

:Bravo:

:good:

МамусьВикусь писал(а):Очень вкусные котлетки

пасиба!!! Я так рад! :Yahoo!:

:Yahoo!:

:Yahoo!:

:Yahoo!:

:Yahoo!:

Викуль, спасибо за такую ароматную кастрюльку :vkusno:

:vkusno:

:friends:

:Rose:

:Rose:

:Rose:

МамусьВикусь (24 May 2022)

Skarlet: Сообщения: 3569; Зарегистрирован: 5 дек 2010; Откуда: Украина. Луганск; Благодарил (а): 3418 раз.; Поблагодарили: 3580 раз.; Имя: Ирина,лучше на ты

Вернуться к началу

admira » Пт июн 29, 2012 10:57 pm

Ириш, спасибо большое! ОООчень вкусные котлетки получились!!! :vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

:good:

:good:

:good:

:Rose:

:Rose:

Вложения

admira: Сообщения: 4332; Зарегистрирован: 16 июл 2009; Благодарил (а): 7217 раз.; Поблагодарили: 5518 раз.; Имя: Наташа

Вернуться к началу

oldeg » Пт июн 29, 2012 11:05 pm

Тоже хочу такие котлетки :vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

Skarlet (05 Nov 2015)

oldeg: Сообщения: 27402; Зарегистрирован: 25 мар 2009; Благодарил (а): 27607 раз.; Поблагодарили: 29256 раз.; Имя: Ольга

Вернуться к началу

oldeg » Вс июл 01, 2012 5:29 pm

Иришик, я тоже сделала котлетки. ОЧень нам понравились. Спасибо тебе за идейку :good:

:good:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

Вложения

Skarlet (05 Nov 2015)

oldeg: Сообщения: 27402; Зарегистрирован: 25 мар 2009; Благодарил (а): 27607 раз.; Поблагодарили: 29256 раз.; Имя: Ольга

Вернуться к началу

Skarlet » Сб июл 14, 2012 9:30 pm

admira oldeg Наташенька и Олечка, девочки спасибо вам огромное за котлетки!!! :daisy:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

Оооооочень красивые получились отчетики! :girl_blush:

:girl_blush:

:Rose:

:Rose:

:Rose:

Так приятно что понравился рецептик :Yahoo!:

:Yahoo!:

:Yahoo!:

:Yahoo!:

СПАСИБО!!!!!!!!!! :daisy:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

Skarlet: Сообщения: 3569; Зарегистрирован: 5 дек 2010; Откуда: Украина. Луганск; Благодарил (а): 3418 раз.; Поблагодарили: 3580 раз.; Имя: Ирина,лучше на ты

Вернуться к началу

Джейн Остин » Пн окт 15, 2012 11:09 pm

Иришка, я тоже к тебе с отчетиком. Вкусные котлетки! :vkusno:

:vkusno:

Хорошая идея! :good:

:good:

Спасибо

:Rose:

Skarlet (05 Nov 2015)

Джейн Остин: Сообщения: 11290; Зарегистрирован: 14 июн 2009; Откуда: Украина; Благодарил (а): 8998 раз.; Поблагодарили: 8727 раз.; Имя: Валентина

Вернуться к началу

Людмила - Мила » Вт окт 22, 2013 5:56 am

Котлетки просто супер... Спасибо огромное за рецепт.. :daisy:

:daisy:

Skarlet (05 Nov 2015)

Людмила - Мила: Сообщения: 423; Зарегистрирован: 19 ноя 2011; Благодарил (а): 2270 раз.; Поблагодарили: 2111 раз.; Имя: Людмила

Вернуться к началу

Buchy » Вс фев 23, 2014 1:58 pm

Иришка, спасибо за рецепт! Вкусный и ароматные котлетки получились :good:

:good:

Только делала из свинины :girl_blush:

:girl_blush:

Skarlet (05 Nov 2015)

Buchy: Сообщения: 16007; Зарегистрирован: 18 авг 2009; Откуда: Санкт-Петербург; Благодарил (а): 16624 раз.; Поблагодарили: 24098 раз.; Имя: Олеся

Вернуться к началу

oldeg » Сб апр 26, 2014 4:23 pm

Я котлеток принесла :vkusno:

:vkusno:

:good:

:daisy:

Вложения

Skarlet (05 Nov 2015)

oldeg: Сообщения: 27402; Зарегистрирован: 25 мар 2009; Благодарил (а): 27607 раз.; Поблагодарили: 29256 раз.; Имя: Ольга

Вернуться к началу

куколка2900 » Чт май 01, 2014 4:42 pm

Ира спасибо за рецепт :friends:

:friends:

котлетки

жалко только долго в закладках пролежал

oldeg Ольчик :daisy:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

дорогая моя :friends:

:friends:

а тебе большое спасибо за наводку на рецик :Rose:

:Rose:

:Rose:

:Rose:

Фотала горячими :girl_pardon:

:girl_pardon:

Skarlet (05 Nov 2015)

куколка2900: Сообщения: 6904; Зарегистрирован: 10 окт 2009; Откуда: Украина; Благодарил (а): 13783 раз.; Поблагодарили: 14026 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

oldeg » Ср май 07, 2014 2:32 pm

Часто так делаю котлетки. Очень ароматные и сочные получаются :vkusno:

:vkusno:

:good:

Вложения

Skarlet (05 Nov 2015)

oldeg: Сообщения: 27402; Зарегистрирован: 25 мар 2009; Благодарил (а): 27607 раз.; Поблагодарили: 29256 раз.; Имя: Ольга

Вернуться к началу

куколка2900 » Ср июн 04, 2014 3:17 pm

Ещё разок спасибо :daisy:

:daisy:

:daisy:

:daisy:

делала с филе домашнего петуха :good:

:good:

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

Skarlet (05 Nov 2015)

куколка2900: Сообщения: 6904; Зарегистрирован: 10 окт 2009; Откуда: Украина; Благодарил (а): 13783 раз.; Поблагодарили: 14026 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

куколка2900 » Ср июн 18, 2014 3:08 pm

:vkusno:

:vkusno:

:vkusno:

спасибо

:daisy:

Skarlet (05 Nov 2015)

куколка2900: Сообщения: 6904; Зарегистрирован: 10 окт 2009; Откуда: Украина; Благодарил (а): 13783 раз.; Поблагодарили: 14026 раз.; Имя: Юлия

Вернуться к началу

Ответить

Следующая Предыдущая

Сообщений: 77 • Страница 3 из 6 • 1, 2, 3, 4, 5, 6

Ароматные котлетки

Вернуться в Блюда из фарша