«Ёжиков» много не бывает!!!

Необходимо:
500-600 г смешанного фарша (говядина + свинина)
100 г длиннозерного риса
400 мл куриного бульона и 350 мл воды
1 ст.л. сухого хереса (по желанию, я не добавляю)
¼ ч.л. кунжутного масла
1 яйцо, cоль по вкусу, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. тёртого свежего имбиря (я не добавляю), ¼ ч.л. молотого чёрного перца, 4 мелкопорезанных пера зелёного лука.

1. Поставить сотейник на сильный огонь и вскипятить в нём бульон, херес, кунжутное масло и 350 мл воды.
2. Промытый рис смешать с фаршем, специями, яйцом и 2 ст.л. воды (при необходимости). Тщательно вымешать, и мокрыми руками разделить на одинаковые шарики. Масса может быть очень мягкой, поэтому, возможно, придется дополнительно смачивать руки водой.
3. Выложить «ЁЖИКИ» в кипящий бульон (я же, наоборот, выкладываю ёжики в сотейник, а потом очень аккуратно вливаю кипящий бульон), довести до кипения, и уменьшить огонь. Закрыть сотейник крышкой и тушить около 45 минут. На стол подать блюдо с бульоном, можно посыпать мелко порезанным зелёным луком.
4. На гарнир отлично подойдёт тот, что Вы более всего предпочитаете.
5. Приятного аппетита!!!


Источник: Журнал «Вкусно @Полезно», октябрь 2011.

Ёжики ваши - красотульки Очень легкие, я такое люблю. Спасибочки, буду готовить

Garmoni писал(а): Ёжики ваши - красотульки

Спасибо, Татьян!

Garmoni писал(а): Очень легкие, я такое люблю.

Да, да, да, этим они и привлекательны.

Garmoni писал(а): буду готовить

А я тогда буду ждать отчетик

Mariyana Машуль, интересные ёжики

oldeg писал(а):Mariyana Машуль, интересные ёжики

Оленька, рада, что заглянула! Спасибо!

Спасибо, реально вкусные и легкие. Семейство съело целую кастрюльку за два дня и сказало: Маловато будет...

[quote="Garmoni"]Спасибо, реально вкусные и легкие.{/quote]
Татьяна, очень рада, что Ёжики понравились. Сама их теперь частенько готовлю
Спасибо за доверие к рецепту!!!

Маша, прими отчётик


Вкусные тефтельки

Magij писал(а):прими отчётик

Ириш, с радостью принимаю! Очень аппетитные они у тебя!

Magij писал(а):Вкусные тефтельки

Нам они тоже очень нравятся

Машунь , как ты справедливо заметила – ёжиков много не бывает . И имбирь добавляла, и херес у меня хересом была капелька рисового уксуса для суси, и , раз такой восточный акцент, то и в бульон добавила имбирь -вкусноооооо Я тока загустила потом бульон, а не надо было,мне показалось что перемудрила , больше не буду А ёжики готовить буду Спасибо, Машуль

tusya писал(а):вкусноооооо

УРА!!! я так рада!!! У меня дочки - просто пищят от этих ежиков.
Спасибо за такую аппетитную тарелочку!

tusya писал(а): А ёжики готовить буду

Наточка, готовь наздоровье!!!

Очень детки любят эти ёжики

Маша, вкусненькие ежики и очень сюда подходит имбирь !!!

Янна писал(а):вкусненькие ежики

Нам они тоже очень нравятся, готовлю не менее, чем раза 2-3 в месяц
Яночка, очень они у тебя симпатичные получились! Спасибо за отчетик!

Ну очень их любим...