Предлагаю на Ваш суд вот такие вот скорые тефтельки. Если что-нибудь подобное уже есть, прошу прощения.
Приготовить тефтели (фарш): 50/50 свинина+говядина, мелкорезаный лук, перетертая морковь, размоченный в молоке кусочек хлеба, соль, перец. Обжарить тефтели в растительном масле.
Порезать полукольцами 2-3 луковицы и уложить лук на дно формы для запекания. На лук выложить тефтели.
Натереть сыр и засыпать им тефтельки. Сверху все закрыть майонезом и поставить в разогретую духовку до готовности.
Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!