ржаной хлеб на пиве

[Catherine]

А я сегодня пекла ржаной хлеб на пиве. Корочка только малость провалилась.. Это он в полный рост. Обычно получается на полтора-два сантиметра повыше. Но всегда достаточно плотный. Мне очень нравится.


пиво 250мл
заварка 50мл
сахар 1 ст л
соль 1 ч л
кофе 2 ч л
крахмал 1 ст л
мускатный орех 0.5 ч л
мука пшеничная 2 чашки (по 200мл)
мука ржаная 1.5 чашки
масло раст 1 ст л
масло сливочное 2 ст л
дрожжи 2 ч л

Выпекается в режиме Цельная мука - 3ч 40мин

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

[Юляка]

У меня, к сожалению, ничего не получилось Хлеб не поднялся вообще, мука не промешалась, при выпечке получилась просто какая пустота внутри корки

[LASTO4KA]

хлеб вкусный,понравился всё получилось

[catwoman]

Это уже третья моя буханка Очень понравился, только у этого верхушка осела. Ставила на ночь и к утра хлеб отсырел
делаю 230 г пшеничной муки и 165 г ржаной