Рыба, копченая в аэрогриле

[Сухон]

Очень интерессно ) хочу тоже попробовать) Как вы думаете, только если вместо рыбы взять ножки куриные, получатся копченные ножки?)

[Наталья Ф]

Оля, если жидкий дым добавите в обмазку для ножек , то получатся копчёные ...только не переусердствуйте с дымом-его нужно совсем немного.. (даже в магазинах уже , к сожалению,чаще можно встретить куриные части "копчёные" таким способом-потому, что этот способ проще, чем натуральное копчение)

[Шапочка79]

ааааа, я вчера приобрела сей девайс!!!!
Спасибо огромное за рецепт!!! Муж рыбак, а я только копченую ем. Так что будем пробовать

[НЯМНЯМКА]

Ой, и такое можно в ней делать? Какая вкуснятина! Спасибо огромное, делали много всего, но это....буду попробовать!!!!!

[Kristina1976]

Спасибо за рецепт. Тоже сейчас буду делать по вашему рецепту. Может подскажите, что еще делаете в аэрогриле?

[yuliya4783]

Не пойму, почему на рыбе следы от крюков возле хвостов, будто ее в подвешенном состоянии коптили?

[Андрей65]

Докладываю подробно.
Рыба получилась вкусно запеченая. Без признаков копчения. Стал разбираться. Для того, чтобы запахло дымом, опилки должны загореться, да? Может, мало держал? Просто положил опилки в аэрогиль. При температуре 235 градусов они не горят. И не тлеют. Не только замоченные по совету автора рецепта, но и сухие. Никогда. Это физический факт, уж извините. Сухие, правда, еще и летают по колбе. Но не сильно.
Тут в комментарии выше был вопрос о дырках в хвостах у рыбы, которые видны на фотографии, если ее увеличить. Других объяснений не вижу. Непонятно только - зачем это автору? Может, она аэрогрилями торгует?
Теперь хорошая новость. Я их все-таки зажег! Опилки. То есть буквально зажег нагретые, приоткрыв крышку. После опускания ручки на место, поток воздуха с вентилятора гасит открытый огонь и поддерживает тление. Запах на кухне при этом такой, что нужно проветривать. Но так-то можно и коптить попробовать!
Рыбы больше нет. На днях еще раз попробую