Рататуйка писал(а):Опять пролопошила вкуснюшку

Людочка,спасибо тебе за рецепти.Но очень хочется вставить свои 5,чтоб било10!Мой муж-араб,работает шеф-поваром в израильском ресторане,и хумус делает очень вкусний:он смешивает нут и тахину в равних пропорциях.А вот на счет соли,лимона и чеснока-ти права:тут дело вкуса. А вообще-ти молодец!!!

даже не подумала, что по русски пишется "хомус", я в своем кулинарном блоге перевела как "гуммус". Мой муж постоянно дразнит меня из-за названия, потому мое описание рецепта называется:
"Я не червяк, но умею делать гуммус"

Вся истоприя описанна тут http://www.7ravioli.com/гуммус/

Хадижа Shahin писал(а):он смешивает нут и тахину

Я тоже так делаю. Очень вкусно. А еще я тут по принципу хумуса сделала пасту из баклажанов (вместо нута), а потом из кабачков, она более жидкая получается, но вкусно тоже очень!

Кстати, я живу в маленьком городе, у нас тахини не продается. Я делаю сама, очень просто. Хадо поджарить семечки кунжута на сухой сковородке и сблендерить с маслом.

paloma писал(а): пасту из баклажанов (вместо нута),

Это называется "мутабаль" Люда выставила этот рецепт на сайте

7ravioli писал(а): Я делаю сама, очень просто. Хадо поджарить семечки кунжута на сухой сковородке и сбле

И этот рецепт тоже есть на сайте И тоже от Людочки

Девочки,я работаю в израильском ресторане и мы делаем хумус ежедневно,там очень необходима приправа камун