Мухаммара из запеченной свеклы (Сирия)

Модератор: Модераторы

Мухаммара из запеченной свеклы (Сирия)

Сообщение Троя » Вс ноя 17, 2019 4:35 pm

Источник: поваренок.ру Слова автора

Сирийский соус-дип. Традиционно готовится из запеченных перцев. Можно подать как соус, а можно и как самостоятельное блюдо в виде гарнира.

свекла.jpg


Состав:
Свекла — 3 шт
Орехи грецкие — 3/4 стак.
Наршараб — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 1/4 стак.
Лук зеленый — 3 шт
Перец красный жгучий
Соль
Приправа (для маринования овощей) /я брала орегано и перец/

Приготовление:

Свеклу почистить. Посыпать приправой и оставить мариноваться на 20 минут. Завернуть в Фольгу и поставить запекать минут на 30-40. Дать остыть, произвольно нарезать переложить в блендер. Добавить орехи, лук и измельчить (я лук оставила для украшения сверху). Добавить оливковое масло, наршараб, сок лимона, перец и соль. Запюрировать.
Сервировать соус холодным или комнатной температуры.
Приятного аппетита!

Lubochkache (18 Nov 2019), Янна (09 Dec 2019), Ezix Soyegoff (26 Jan 2021)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Янна » Пн дек 09, 2019 3:53 pm

Троя
:vkusno: :daisy:
DSC04571 — копия.jpg

Троя (09 Dec 2019)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение runata » Пн янв 25, 2021 10:13 pm

20210123_153601.jpg

Мне понравилось! :vkusno:

Троя (25 Jan 2021)
Аватара пользователя
runata
 
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 23 июн 2010
Откуда: Германия, Бавария
Благодарил (а): 1769 раз.
Поблагодарили: 1903 раз.
Имя: Natalia


Мухаммара из запеченной свеклы (Сирия)

Вернуться в Арабская кухня