Холодник

[Anna_S]

Здравствуйте, дорогие форумчанки!
Хочу c вами поделится простыми, но вкусными рецептами белорусской кухни.
Калi ласка, запрашаю.

Холодник

понадобится
свекла - 1, 2 штучки,
свекольный отвар - 1 литр,
кефир - 1 литр,
зеленый лук,
яйца - 3 штуки,
огурцы - 2-3 штуки,
укроп,
соль.



Яйки отварить. Свеклу хорошенько вымыть со щеткой, отварить. Отвар свекольный не выливать, а охладить в холодильнике. Далее объединяем свекольный отвар с холодненьким кефиром тоже из холодильника. Солим хорошенько. Шинкуем огурцы, лучок, укропик, отварную свеклу трем на крупную терку. Все объединяем и заливаем кефирной смесью, размешиваем, пробуем на соль. Яйца нарезаем в каждую тарелку отдельно и наливаем холодник, и кушаем. Можно сметанки добавить. А можно и без сметанки. Приятного аппетита.

[Anna_S]

[Natali28]

Здраствуйте Anna,отличный рецепт ,но мы вместо кефира добавляем сыворотку

[kiska66]

Анна- а разве это белоруская кушанье? У нас в Литве тоже так готовят, и сколько я сибя помню то очень давно
В жаркие дни очень вкусно . Спасибо

[Helenka]

Блюдо замечательное! В летнюю жару самый раз!

[tomashik]

Знаю,знаю очень вкусный "холодничок".Только свеколку я варю в подкисленной воде.

[Anna_S]

Спасибо всем за отзывы

[quote="kiska66"]Анна- а разве это белоруская кушанье? У нас в Литве тоже так готовят, и сколько я сибя помню то очень давно

Ничего не могу утверждать, конечно. Но в своей чисто белорусской семье я ем такой холодник с детства. Так что друзья-соседи

[Irishka81]

Мне рецептик тоже по душе, получается что-то наподобие овощной окрошки! Спасибо большое!!!!!!!

[Рататуйка]

Клас холодный супчик. А главное полезно!!!

[VikaSN]

Спасибо! Приготовлю обязательно!!!

[aliza]

Anna_S
Вкусненько!!! Анна,спасибо за рецептик!!!

[OksanaR]

И в Латвии такой делают..... Только вот я делаю из маринованной свеклы, а если по этому рецепту, то можно добавить лимонной кислоты и сахара, холодничек тогда кисленький на вкус получаетсья. И зелень можно всю, что в огороде растет.
А в Литве по-моему еще к такому холоднику вареную катрошку вприкуску едят? Янина так?

[aljona64]

Холодник-это интернациональное блюдо
есть правда некоторые различия в рецептах,но это не главное-главное.что результат всегда одинаковый-вкуснотень

[Manyanya]

Холодник явно интернациональное блюдо))В России тоже его готовят))Освежающее летнее блюдо, когда в летнюю жару есть совсем не хочется, холодник всегда идет за милую душу))

[Aljona]

Спасибо большое за рецепт.
Я вот с отчётом, получилось очень вкусно