Смаженка

Модератор: Модераторы

Смаженка

Сообщение Янна » Чт окт 15, 2020 7:29 pm

Блюдо белорусской кухни. Похожа на ватрушку, шаньгу или пиццу с колбасой. В качестве начинки можно использовать любую колбасу: вареную, полукопченую или сырокопченую, на свой вкус. Еще готовят с мясным фаршем. В заливке сметану лучше не заменять майонезом, не будет "того самого вкуса" :)
Смаженка.JPG

Ингредиенты:
Для теста:
мука - 300 гр.
вода теплая - 200 мл.
дрожжи свежие - 10 гр.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Для начинки:
колбаса (вареная, варено-копченая, сырокопченая) - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
соль - щепотка
Смаженка2.JPG

Приготовление:
В теплой воде растворить сахар, соль и дрожжи.
Добавить половину муки (150 гр), замесить тесто.
Поставить в теплое место на 1 час.
Добавить вторую половину муки (150 гр) и масло, хорошо вымешать комбайном 10 минут.
Поставить в теплое место еще на 30 минут.
Приготовить начинку.
Колбасу нарезать полосочками.
Смешать яйцо и сметану, посолить немного.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Из подошедшего теста сформировать лепешку с бортиками (не тонкую!!!).
Выложить в нее колбасу, залить яично-сметанной заливкой.
Запекать смаженку 15 минут до зарумянивания.
Смаженка1.JPG

Елена (15 Oct 2020), InLove (15 Oct 2020), pakkanen (15 Oct 2020), Ma-Riya (16 Oct 2020), леночек_2013 (28 Mar 2021), Ezix Soyegoff (19 Apr 2021), Navinka (19 May 2022)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Фото-отчеты

Сообщение Юляка » Вт май 17, 2022 8:53 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
смаженка.jpg

Янна (19 May 2022)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Янна » Чт май 19, 2022 8:58 am

Юляка
Юля, спасибо за отчет :daisy: !
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Янна » Пт ноя 04, 2022 8:06 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Смаженка.JPG
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна


Смаженка

Вернуться в Белорусская кухня