Что нужно:
Мясо ( говядина или нежирная свинина) — 400 г /я взяла куриную грудку/
Фасоль — 200 г
Перловка — 100 г
Лук репчатый (небольшая луковица) — 2 шт
Морковь средняя — 1 шт
Паприка сладкая в порошке — 2 ст. л.
Томат-паста — 2 ст. л.
Бульон ~ 2 стак.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Зелень петрушки
Что делать:
(Слова автора)
Фасоль промыть, залить водой и оставить на 5-6 часов (можно на ночь), а потом отварить в той же воде до мягкости.
Перловку залить кипятком и сварить до полуготовности (15-20 минут).
Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой. Овощи спассеровать с добавлением паприки и томатной пасты.
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сале или растительном масле до готовности, хорошенько поперчить и посолить. Вкуснее всего човлент получается из копченого окорока или копченой грудинки, только массу копченостей надо уменьшить в 1,5-2 раза.

Все компоненты готовы, начинаем складывать в горшочки (можно в гусятницу, глубокую сковороду,даже в …кастрюлю):
- перловка;
- фасоль;
- мясо;
- пассерованные овощи.

Заливаем бульоном (В рецепте автора 2 стакана бульона дается на порцию в два раза меньше, чем у меня... Может, нужно, что бы было много подливы? Но мне понравилось так...) и заправляем специями по вкусу. В качестве бульона можно использовать отвар от фасоли или перловки, можно залить просто водой с бульонным кубиком. Я залила обычной водой тушеные овощи, и выложила их вместе.
Тушим в духовке минут 30-40. (Я держала в духовке где-то 1ч.- 1ч.10мин. при средней температуре около 180оС)

Обожаю блюда национальных кухонь! Спасибо!

Отличный горшочек, Танечка!!! Представляю какой он вкусный! Спасибо за рецепт!!!

Ликуленька писал(а):Обожаю блюда национальных кухонь! Спасибо!

Я тоже оч люблю! А количество кухонь маловато.. будем исправлять ситуацию) у меня большой запас рецептов Жаль, нет конкурсов по нац кухням)

Tata-K писал(а):Отличный горшочек, Танечка!!! Представляю какой он вкусный! Спасибо за рецепт!!!

честно, боялась делать.. думала, что сочетание будет дикое.. сделала всего 2 горшочка.. но мне оч понравилось! Все очень неплохо сочетается!

Троя писал(а): Жаль, нет конкурсов по нац кухням)

Так в чём дело? Дерзай! У нас тут это приветствуется, Обратись к девочкам модераторам- они подскажут, как организовать всё дело.

Ликуленька писал(а):

Троя писал(а): Жаль, нет конкурсов по нац кухням)

Так в чём дело? Дерзай! У нас тут это приветствуется, Обратись к девочкам модераторам- они подскажут, как организовать всё дело.

Думаешь стоит? Тут итак много конкурсов..

Троя писал(а): Тут итак много конкурсов..

Ну и что? На каждый находится свой любитель. Думаю стоит. Одного любителя я тебе точно гарантирую.

Троя писал(а): Я тоже оч люблю! А количество кухонь маловато.. будем исправлять ситуацию) у меня большой запас рецептов. Жаль, нет конкурсов по нац кухням)

Будут! У нас уже было несколько тем с национальными кухнями в поединке! Но настоящий конкурс, конечно, круче!

Я немного знакома с венгерской кухней - вкусно и сытно получается!

Так к кому из модераторов можно обратиться, говорите?

Троя писал(а):Так к кому из модераторов можно обратиться, говорите?

К Леночке или к Люсе в личку напиши.

Троя Таня, а если перловку и фасоль только замочить перед приготовлением? Думаю за час в духовке они и приготовятся, хочу приготовить с говядиной, ее-то меньше часа томить не стоит

Натаsha79 писал(а):Троя Таня, а если перловку и фасоль только замочить перед приготовлением? Думаю за час в духовке они и приготовятся, хочу приготовить с говядиной, ее-то меньше часа томить не стоит

Наталья, думаю можно попробовать, конечно... через час попробуете, если не готовы - еще оставите томиться) Не забывайте тогда контролировать уровень жидкости

Спасибо Таня!



40 минут хватило

Вика, спасибо за отчетик! Как впечатления? Только честно..