Чыхыртма из зеленой стручковой фасоли

**Sevush** » Пн май 25, 2009 4:17 pm

Сейчас сезон зеленой фасоли,и поэтому я предлагаю вашему вниманию блюдо.которое очень популярно у азербайджанцев.

Нам понадобится:

1кг зеленой фасоли
2 головки репчатого лука
3 средних помидора
свежая зелень: базилик,кинза,укроп
соль,черный перец
масло топленое или растительное

Срежем кончики у фасоли,они нам не нужны.Фасоль мелко нарежем и отварим в воде.Когда она сварится,станет мягкой,мы должны слить воду.

Нарежем мелко лук и пожарим в кастрюле,где варилась фасоль,до слегка золотистого цвета.К луку добавим соль,а затем очищенные и нарезанные помидоры и продолжаем тушить.

Когда наша поджарка будет готова,добавим к ней нашу фасоль,перемешаем,закроем крышкой и поставим тушиться минут на 10-15.Кто желает может добавить пол-стакана воды или отвара фасоли.
Добавить немногосоли.перца,а в конце нарезанной зелени.

Все,наша чыхыртма готова! При подаче на стол обязательно полить катыком с чесноком!Приятного аппетита! :daisy:

**Мария1984** » Пн май 25, 2009 4:27 pm

**Margaika** » Пн май 25, 2009 6:27 pm

Sevda, а можно это блюдо приготовить из консервированной фасоли (как зеленый горошек)? Не варить, конечно уже. Дело в том, что случайно вместо зеленого горошка купила фасольку и не знаю, что с ней теперь приготовить.

**Sevush** » Пн май 25, 2009 8:30 pm

Margaika писал(а):Sevda, а можно это блюдо приготовить из консервированной фасоли (как зеленый горошек)? Не варить, конечно уже. Дело в том, что случайно вместо зеленого горошка купила фасольку и не знаю, что с ней теперь приготовить.

Конечно,можно.Только промойте ее хорошенько под проточной водой .А в остальном все также.

**KUKOLKA** » Пн май 25, 2009 8:58 pm

Очень вкусненько, но хотелось бы узнать, что такое - полить катыком с чесноком!

**Sevush** » Пн май 25, 2009 9:26 pm

KUKOLKA писал(а):Очень вкусненько, но хотелось бы узнать, что такое - полить катыком с чесноком!

Используйте сметанку или неароматизированный йогурт с чесноком.

**KUKOLKA** » Пн май 25, 2009 9:46 pm

Спасибо

**Barbariska4** » Вт май 26, 2009 8:20 am

Очень нравится фасолька.У меня немного другой рецепт,попроще-зеленую фасольку порезать/чуть подлиннее чем у автора/,спассировать на растительном масле.Отдельно пожарить лук репчатый кольцами.Потом соединить с фасолькой,при этом посолив и поперчив.Тоже очень вкусно. :girl_blush: