Умач халва

**novichok** » Чт мар 03, 2011 12:21 pm

Здравствуйте девушки, недавно делала умач халву и решила с вами поделиться рецептом. можно халву готовить из обычной муки, но, в нашей семье все любят умач халву.

: умач халва

Обычно я использую ингредиенты умач халвы в следующих пропорциях:
Для умача:
200 гр. муки
0,5ст воды
шепотка соли

Для сиропа:
1,5 ст. сахара
1,5 ст. воды
шафран
Для жарки:
250 гр. топлёного сл. масла

из такого количества продуктов получается две тарелки.

в просеянную муку добавляем соль и воды по немножку (можно сказать каплями), протереть,

: протераем через дуршлаг что бы все были одинаковых размеров и аккуратными

должно получиться сыпучая масса.

: приблизительно вот такого размера должен быть умач

муку перетертую с водой (УМАЧ),оставляем на ночь чтобы высох.

: на подносе оставляем на ночь

варим сироп из сахара и 1,5 ст. воды и добавляем шафран.

: готовый сироп

В растопленное масло добавляем умач.

и жарим до золотистого цвета.

Затем добавляем сироп

: очень осторожно!!!

и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Ну вот, халва уже готова.

: готовая халва легко отделяется от сковороды

Кладём в тарелку и украшаем.

когда ешь эту халву хрустят мелкие комочки очень вкусно,попробуйте

Приятного аппетита!

**İrada turku** » Чт мар 03, 2011 2:22 pm

Gyunel ogromnoye spasibo za recept,i poshagoviye fotografii.Eto na samom dele ochen vkusno.Umach eto krupinki muki.effekta krupinki mi dostigaem kogda muku peretiraem mukoy kak i obyasnila Gyunel :Rose:

**_Анюта_** » Чт мар 03, 2011 2:26 pm

всю жизнь думала, что халва делается из орехов :pardon:

**novichok** » Чт мар 03, 2011 3:07 pm

_Анюта_ писал(а):всю жизнь думала, что халва делается из орехов

да, есть и ореховые халвы, но это халва делается из муки или умача :girl_yes:

**Saшура** » Чт мар 03, 2011 3:33 pm

Интересный рецепт,только смущает,что она очень жирнаяили это сироп?

**novichok** » Чт мар 03, 2011 9:21 pm

Saшура писал(а):Интересный рецепт,только смущает,что она очень жирнаяили это сироп?

сироп должен полностью выпариваться. это масло, это моя свекровь любит жирную, а я нет. я потом с одной тарелки слила жир.

**cudo** » Пт мар 18, 2011 2:52 pm

Высший класс!!Спасибочки!

**Gulzar** » Ср мар 30, 2011 12:31 am

Гюнель привет, скажи пожалуйста а сиропа не много на 200 умача и еще можно взять не топленное а просто пачковое 250-ое масло?

**novichok** » Ср мар 30, 2011 1:13 am

ай подруга, хотела исправить да уже не возможно. Нужно взять ИЛИ топленое ИЛИ сл. масло. я всегда использую сл.масло. а сироп не много будет а нормально! Ничего не бойся.

**МАДИНА НОВРУЗОВА 999** » Пт окт 10, 2014 9:05 pm

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ