отварить секлу - померно-порционного размера, очистить, чайной ложкой выбрать сердцевину, начинить фаршем, на Ваш вкус, можно варьироать, но крупы перед добавлением в фарш лучше запаривать кипятком, заполнить свеклу и в духовочку при 200 градусах минут на 40-50, за 5 минут до готовности полить сметанкой, можно сыром притрухнуть. Я еще и перед подачей сметаной полила.
Сердцевину свеклы можно использовать для какого-нибудь салатика.
Приятного аппетита!
Только единственное но - столько от свеклы цвета потом: и на руках и на столе... 
За рецептик пожалуйста! 
