Ну раз у меня появилась мороженица, то решила поделиться с вами рецептом вкусного итальянского сливочного мороженого с маскарпоне. Нам оно очень нравится, но из-за своей лени, я очень редко его делаю, точнее делала теперь процесс перемешивания будет выполнять мороженица

Состав (выход примерно 900 мл.):
200 мл. молока
150 гр. сахара (я беру 90 гр и мне все равно сладковато)
150 гр. маскарпоне
300 мл. сливок

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара. Добавить маскарпоне и довести до кипения. За это время маскарпоне разойдется. Отставить кастрюльку в сторону, чтобы масса немного остыла. Сливки взбить немного, чтобы получилась воздушная мягкая масса. Добавить сливки к молочной массе и аккуратно перемешать. Поставить в морозилку на 30 минут.

Потом уже переложить в мороженицу и готовить до готовности. Если мороженицы у вас нет, то ставите в морозилку и перемешиваете каждые 15-25 минут до того, пока не получите мороженое нужной вам консистенции.

Этот рецепт можно взять за основу, а потом в него добавлять орехи, изюм, вишню, шоколад...всё, что вы любите. Сегодня деткам я сделала с шоколадом.


В этом посте я написала еще один вариант состава этого морожного.
Приятного аппетита

oldeg Красивенное морожко!

МамусьВикусь писал(а):Скрытый текст

а то Зато какие дети довольные

И понеслась душа в рай
Ольчик мороженко летом попробую....главное за него не забыть

oldeg, супер Когда-нибудь попробую

oldeg писал(а):Зато какие дети довольные

Ещё бы! Такое мороженко обалденное!

Ольга, супер! Просто и вкусно! Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Lynishka писал(а): Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Люда, лучше всего сливки брать до 20% жирности, я готовила разное мороженое с 30% и выше...мне не понравилось получается очень жирно
Ольчик звиняй ....влезла я

Оль, поздравляю с мороженицей в первую очередь! Нету у меня такого девайса пока
А теперь и за мороженко принимай. Буду собирать в копилку пока, потом все и переготовлю, ты ж ещё принесёшь кусняшек, правда? Мне то, которое внутри с шоколадом заверните

Спасибо красивое мороженое, будем пробовать!

Lynishka писал(а):Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Я делала сама по этому рецепту из расечта на 200 мл молока 100 гр масла, но это явно меньше 30 %

Melodi писал(а): кусняшек, правда?

ну чую, с меня мои не слезут Сказали, чего так мало

oldeg писал(а):ну чую, с меня мои не слезут Сказали, чего так мало

Молодцы какие! И правильно сказали!

Оля!! Спасибки тебе за рецепт, классное мороженое сразу, после твоих фоток аппетитных и красивых захотелось его попробовать!

Ол, поздравляю тебя еще раз с подарком! Все таки мороженица ето замечателная вещ! Я в прошлом году приобрела и все лето мороженое каждую неделю делала, так что твои тоже тепер бер морожы жит не смогут , главное что с ней быстро и просто, а твое мороженое ны ближе к лету попробуем,спасибки за рецептик!

Сегодня делала с таким соотношением продуктов:
250 мл молока (брала 1,5%)
80 гр. сахара
200 мл сливок (делала Тусины в соотношении 300 гр. молока и 100 гр. масла)
100 гр. маскарпоне

Вот такая масса получилась.