Здравствуй Ирочка!
Рада что тебе у меня кое что понравилось и пригодилось!
Сейчас о твоем мяске!
Иришка Вишня писал(а):засолила (все специи по рецепту), только вместо водки (не было в доме), добавила 1 ст. ложку коньяка 7 звездочек, думаю это не испортит вкус?
Ириш я тоже думаю что будит тем болеее 7 звездочек Ирочка водку или сахар в мясо кладем для цвета,чтобы не было серое!А коньяк думаю даст запах Ты все правильно делаеш!А на балкон думаю не обязательно носить он и на кухне у тебя прекрасно подсохнит!Готовность проверяй на ощупь оно не должно быть мягкое а как хорошая вяленная колбаска Пусть висит дней 20.Трудно так сказать заочно ведь все зависит от температуры ,от самого мяска.Все будит хорошо не переживай =ты ео просолила 3 дня и сырым оно точно не будит!Удачи тебе!