Кишка или ведарай



Сырую чищенную картошку натереть на мелкой терке -добавить пару таблеток(растертых) витамина С(аскорбиновая кислота)-это чтобы кортошка не темнела.Затем пережаренные шкварки с репчатым луком,приправки ,соль,перец.Всю массу хорошо перемешатьи заполнить кишку.

Кишка у нас продается в магазине чищенная,соленая в мешочках-нужно только промыть от соли.Наполняю я через трубочку для колбас-длинный конец вставляю в кишку а через воронку наливаю тесто ложкой.Получается очень быстро,концы завязать ниткой на протвинь налить немного масло подсолнечного и в духовку на примерно40-50 минут при 180 градусах.Кишку наполнять свободненько иначе лопнет при выпечка тесто в кишке разбухает -Когда попечется примерно минут 15 я достаю протвинь и всю кишку накалываю иголкой-чтобы не лопнула .


Едим мы ведорай с о сметаной, молоком,кефиром или подливой-Жарим шкварочки с луком репчатым,добавляем сметанк пережариваем чтобы загестело и готово.

kos-nielya
Нэля, у нас тоже так делают, только начиняют толстые кишки. Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Насчет аскорбинки...я даже не знала. Спасибо!!!
И жаль, что у нас кишки сухие не продают...

Антошка
Леночка у нас тоже делают с толтыми кишками-тоже очень вкусно

kos-nielya писал(а):Кишка или ведарай

Ну за что мне такое мучение. поделитесь пожалуйста Нелечка я в шоке

Ой, я тоже такую хочууу,
надо поискать кишки и тоже попробовать
Нелечка, МОЛОДЕЦ!

Нэля,все просто класс,так и хочется все попробывать! Но очищенные кишки у нас не продают,так что остается смотреть только на твои фотографии

И я хочу колбасок! Они такие аппетитные! Мы с мамой в детстве тоже сами делали. Ей кишки знакомая приносила, а где сейчас их взять прям и не знаю. Я на рынке такой вопрос задала, так на меня посмотрели как на инопланетянина!