Готовим дома

Добавлено: **Пн фев 02, 2009 10:27 pm**

: ЦЕПЕЛИНЫ ЛИТОВСКИЕ ИЗ СЫРОЙ ТЕРТОЙ КАРТОШКИ.

: Очищенную картошку натереть на мелкой терке(у меня картофелетерка)

: Картофельную массу отжать от сока(я отжимаю через тряпочку вручную)

: В отжатую массу

: Добавляем-яйцо .вареной картошки стертой в пюре и витамин С чистый (я развожу в мисочке с картифельным соком немножко)-это чтобы картошка не чернела

: Готовим фарш-мясо свиное.лук.чеснок.приправа.майоран(кто любит)

: Лепим-цепелины.На лодошку смешанное картофельное тесто блинчиком во внутрь фарш и делаем катлетку-типа КИЕВСКОЙ

: В отдельной мисочке смешать муку 4 ложки и картофельный крахмал 2 ложки(это для того чтобы цепелины при варке не развалились)

: Слепленные цепелины опкатываем в смеси мука-крахмал и стряхимаем ее перекатывая цепелин из лодошки в ладошку-прижимая тесто цепелина(ух-короче лепим)

: Когда вода в кастрюле закипит-добавляем соль перец -горошком и лавровый листик.Бросаем цепелины по одному в кипящую воду.Прикрываем крышкой закипит есче бросаем все время стараясь новые класть между старыми как бы в свободное место.Цепелины всплывают -мешаем их надавливая на цепелин -как бы топим его и он меняется местами с нижним.Ой как сложно объяснять...

Варим минут 20-25.Отдельно жарим бочок свиной с луком добавляем сметану кагда бочок поджарим- пережарили и заливаим каждому в тарелку на цепелины.Приятного аппетита. :Yahoo!:

: Когда вода в кастрюле закипит-добавляем соль перец -горошком и лавровый листик.Бросаем цепелины по одному в кипящую воду.Прикрываем крышкой закипит есче бросаем все время стараясь новые класть между старыми как бы в свободное место.Цепелины всплывают -мешаем их надавливая на цепелин -как бы топим его и он меняется местами с нижним.Ой как сложно объяснять...

ВСЕ,,

Добавлено: **Вт фев 03, 2009 12:40 am**

kos-nielya писал(а):ЦЕПЕЛИНЫ ЛИТОВСКИЕ ИЗ СЫРОЙ ТЕРТОЙ КАРТОШКИ.

Ух ты, а вот и рецептик загадочных Цепелин!! Пишу загадочных, т.к. совсем недавно угощала нас этими самыми цепелинами женщина с Литвы, а рассказать как их готовить толком не смогла, т.к. она говорит по-русски и по-английски плохо, а литовский мы не понимаем

Спасибо за рецептик!

Добавлено: **Вт фев 03, 2009 4:22 pm**

Спасибо за вкусные и доступные рецепты! :daisy:

Добавлено: **Вт фев 03, 2009 5:33 pm**

kos-nielya , с открытием темки вас!!! Уже выбрала несколько рецептов, буду пробовать :Yahoo!:

Желаю успехов и побольше вкусных рецептов!!
У меня вопрос. А нельзя цепелины обжаривать? Муж совсем не ест то, что не румяное, без корочки. Короче из варёного есть только пельмени, а цепелины уж больно аппетитные :roll:

.

Добавлено: **Вт фев 03, 2009 5:57 pm**

лакомка
Светочка цепелины у нас никто не жарит

.Поляки делают похожее блюдо (так делала моя Бабушка).Тесто для картофельных блинов( отжимать не надо) Кладеш ложкой на . сковородку тесто для блинчика сверку плоскую котлетку из фарша прямо на этот блинчик картофельный и сверху на уже варш еще ложку картофельного теста.Жариш с двух .. сторон и доводиш до готовности в духовке.Налив в протвинь чуть -чуть водички и сметаны.А цепелины точно никто ни жарит

.Удачи тебе.

Добавлено: **Вт фев 03, 2009 8:42 pm**

Спасибо за совет. :daisy:

Добавлено: **Ср фев 04, 2009 6:00 pm**

kos-nielya
А обязательно в цепелины витамин с добавлять,а сок лимона можно? :girl_pardon:

Добавлено: **Ср фев 04, 2009 6:04 pm**

Оленька сок лимона тут не поможет-только даст кислоту.Уже проверено

лично.А витамин С не даст картошке почернеть.А то на второй день они не симпатичные очень -черные.Я и в картофельные блинчики добавляю всегда.

Добавлено: **Ср фев 04, 2009 6:08 pm**

kos-nielya

kos-nielya писал(а):сок лимона тут не поможет

Понятно!У меня есть витамин с,только в таблеточках и они сладкие,но от одной то не будет так сладко!Я давно мечтаю настоящие цепелины приготовить! :girl_yes:

А соотношение сырой и вареной картошки какое? 50 на 50? :girl_blush:

Добавлено: **Ср фев 04, 2009 6:30 pm**

Нет сырой картошки 3 части вареной 1.Насчет витамина в оболочке не знаю.Можно сделать и без витамина.Попробуй.Вареную картошку кладут для могкости.Удачи.

Добавлено: **Вт май 19, 2009 7:43 pm**

Налечка, сегодня утром делала цепелины. Намучилась, но того стоит. Картофельное тесто у меня жидким получилось, :cry:

хотя отжимала хорошо. Пропорции не были указаны. Я на 7 сырых картофелин 4 отварные взяла и 2 яйца куринных, жидковато получилось.Подскажи может я с картошкой недоложила или яиц переложила? :girl_nea:

Добавлено: **Ср май 20, 2009 12:11 am**

Микулишна
Ириночка примерно на 20 больших сырых тертых картошек я беру 6-7 вареных картошек стертых в пюре.Пропорции где-то 3:1.Три части сырой картошки 1 часть вареной.Сырую тертую картошку отжать нужно хорошенько!Удачи тебе!Спасибо тебе за похвалюшки-очень приятно! :friends:

Добавлено: **Пт фев 14, 2014 4:23 pm**

Спасибо за рецепт, теперь это мое любимое праздничное блюдо!

Добавлено: **Ср ноя 04, 2015 9:09 pm**

: aciu!

Готовим дома

Цепелины литовские из сырого картофеля

Цепелины литовские из сырого картофеля

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)

Re: Моё домашнее меню (KOS -NIELYA)